A 35.4% inhibition of DPPH in oran

A 35.4% inhibition of DPPH in orange juice and 39.6%
inhibition of DPPH in gazpacho were observed when products
were thermally processed (90C, 1 min), whereas
untreated samples exhibited 39.3% inhibition and 45.7%
inhibition, respectively. Orange juice, as well as gazpacho,
processed by heat, showed a lower level of antioxidant
capacity than did untreated orange juice and gazpacho
(p < 0.05). Some HIPEF treatments, such as 1000 ls,
200 Hz, 4 ls pulse width, bipolar or monopolar mode
and 15 or 35 kV/cm, led to similar levels of antioxidant
capacity in orange juice and gazpacho with respect to thermal
treatment (Table 2). When orange juice and gazpacho
were processed at 30 kV/cm for 400 ls at 50 Hz with bipo-

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ยับยั้ง 35.4% ของ DPPH ในน้ำส้มและ 39.6%ยับยั้งการ DPPH ใน gazpacho สุภัคเมื่อผลิตภัณฑ์มีการประมวลผลแพ (90 C, 1 นาที), ในขณะที่จัดแสดงตัวอย่างที่ไม่ถูกรักษายับยั้ง 39.3% และ 45.7%ยับยั้งการ ตามลำดับ น้ำส้ม ตลอดจน gazpachoประมวลผล โดยความร้อน แสดงให้เห็นว่ามีระดับของสารต้านอนุมูลอิสระกำลังการผลิตมากกว่าไม่ได้ไม่ถูกรักษาน้ำส้มและ gazpacho(p < 0.05) รักษาบาง HIPEF เช่น 1000 ls200 Hz ความกว้างพัลส์ 4 ls โหมดไฟที่ไบโพลาร์ หรือ monopolarและระดับของสารต้านอนุมูลอิสระคล้าย 15 หรือ 35 kV/cmกำลังการผลิตน้ำส้มและ gazpacho กับความร้อนการรักษา (ตารางที่ 2) เมื่อน้ำส้มและ gazpachoถูกประมวลผลที่ kV 30 ซม.สำหรับ ls 400 ที่ 50 Hz กับ bipo-

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ยับยั้ง 35.4% ของ DPPH? ในน้ำผลไม้สีส้มและ 39.6%
การยับยั้งการ DPPH? ในคาสปาโช่ถูกตั้งข้อสังเกตเมื่อผลิตภัณฑ์ถูกประมวลผลความร้อน (90 องศาเซลเซียส, 1 นาที) ในขณะที่กลุ่มตัวอย่างที่ได้รับการรักษาการจัดแสดงการยับยั้ง39.3% และ 45.7% การยับยั้งตามลำดับ น้ำส้มเช่นเดียวกับคาสปาโช่, การประมวลผลโดยความร้อนพบว่ามีระดับที่ต่ำกว่าของสารต้านอนุมูลอิสระมีความจุกว่าน้ำส้มได้รับการรักษาและคาสปาโช่(p <0.05) บางการรักษา HIPEF เช่น 1000 แอลเอส200 เฮิร์ตซ์ 4 คำสั่ง ls ความกว้างของคลื่นโหมดสองขั้วหรือ monopolar และ 15 หรือ 35 กิโลโวลต์ / ซม. นำไปสู่ระดับที่คล้ายกันของสารต้านอนุมูลอิสระมีความจุในน้ำผลไม้สีส้มและ Gazpacho ที่เกี่ยวกับความร้อนรักษา(ตารางที่ 2) . เมื่อน้ำส้มและคาสปาโช่ถูกประมวลผลวันที่ 30 kV / cm ls-400 ที่ 50 Hz มี bipo-

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เป็น 35.4 % inhibition dpph  ในน้ำส้ม และการยับยั้ง 65 %
ของ dpph  ในคาสปาโช่ได้เมื่อผลิตภัณฑ์
ถูกประมวลผลแช ( 90  C 1 นาที ) ส่วน
ตัวอย่างดิบมีการยับยั้งและ 39.3 45.7 %
การยับยั้งตามลำดับ น้ำส้มคั้นเป็นคาสปาโช่
แปรรูปโดยความร้อน , ระดับต่ำของความจุของสารต้านอนุมูลอิสระ
กว่าดิบน้ำส้ม และกาซปาโช
( P < 0.05 )การรักษาบาง hipef เช่น 1000 2 .
200 Hz 4 LS ชีพจรความกว้าง , bipolar หรือ
โหมดโมโนโพล่าร์และ 15 หรือ 22 kV / cm , LED ระดับที่คล้ายกันของความจุของสารต้านอนุมูลอิสระในน้ำส้ม และกาซปาโช

การรักษาด้วยความร้อน ( ตารางที่ 2 ) เมื่อส้มคั้นคาสปาโช่
ถูกประมวลผลที่ 30 kV / cm 400 LS ที่ 50 Hz กับ Bipo -