3. Results and Discussion 3.1. Effe

3. Results and Discussion
3.1. Effect of Chitosan Coating on Weight Loss

The changes in weight loss of chitosan coated bananas during one week storage were depicted in Fig. 1 and Fig.
2. As the banana fruits were easily perishable, the uncoated banana showed to be overripe at day four, thus in this
experiment, the storage time was limited to seven days. For the entire duration of the storage the percentage of
weight loss in the control sample (uncoated) was higher than in coated samples (p

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3. ผลลัพธ์ และสนทนา 3.1. ผลของไคโตซานเคลือบบนน้ำหนัก เปลี่ยนแปลงน้ำหนักของกล้วยเคลือบไคโตซานในช่วงหนึ่งสัปดาห์เก็บถูกแสดงใน Fig. 1 และฟิก2. เป็นกล้วย ผลไม้ได้เปื่อยได้ง่าย แสดงให้เห็นว่ากล้วยเคลือบที่ จะทึนทึกขูดฝอยนึ่งวัน 4 ดังนั้นในการทดลอง เวลาเก็บข้อมูลถูกจำกัดเจ็ดวัน สำหรับของเก็บข้อมูลเปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักในตัวอย่างควบคุม (เคลือบ) สูงกว่าในตัวอย่างเคลือบ (p < 0.05) น้ำหนักของตัวควบคุมตัวอย่างมีประมาณ 22% ในขณะที่กล้วยเคลือบพบว่าการลดน้ำหนักประมาณ 30% ในช่วงเดียวกันรอบระยะเวลาของการจัดเก็บ นี้ยืนยันเห็นปราบปรามการสูญเสียน้ำหนักไปประมาณ 30% ในงานก่อนหน้านี้ช่วงเดียวกันของเก็บกล้วยเคลือบไคโตซาน12. กลไกหลักของการลดน้ำหนักจากผลไม้ และผักมีไอระยะแพร่ขับเคลื่อน ด้วยการไล่ระดับสีของไอน้ำความดันระหว่างภายใน และภายนอกผลไม้ที่นำไปสู่กระบวนการ transpiration ขั้นสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3. Results and Discussion
3.1. Effect of Chitosan Coating on Weight Loss

The changes in weight loss of chitosan coated bananas during one week storage were depicted in Fig. 1 and Fig.
2. As the banana fruits were easily perishable, the uncoated banana showed to be overripe at day four, thus in this
experiment, the storage time was limited to seven days. For the entire duration of the storage the percentage of
weight loss in the control sample (uncoated) was higher than in coated samples (p<0.05). The weight loss of control
sample was about 22%, whereas the coated banana showed a reduction of weight loss of about 30% during the same
period of storage. This confirmed the previous work demonstrating weight loss suppression to about 30% during the
same period of storage of chitosan coated banana
12
. The primary mechanism of weight loss from fresh fruits and
vegetables is by vapour-phase diffusion driven by a gradient of water vapour pressure between inside and outside
the fruit leading to an enhanced transpiration process.

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3 . ผลและการอภิปราย
3.1 . ผลของการเคลือบไคโตซานต่อ

น้ำหนักการสูญเสียการเปลี่ยนแปลงในการสูญเสียน้ำหนักในระหว่างการเก็บรักษากล้วยเคลือบไคโตซาน 1 สัปดาห์ปรากฎในรูปที่ 1 และรูปที่
2 เป็นกล้วยผลไม้เน่าเสียได้ง่าย กล้วยเคลือบผิวแสดงให้งอม วันที่สี่ ดังนั้นในการทดลองนี้
, กระเป๋าเวลาที่ถูก จำกัด ไปเจ็ดวันสำหรับระยะเวลาทั้งหมดของการจัดเก็บค่า
การสูญเสียน้ำหนักในตัวอย่างควบคุม ( ไม่เคลือบผิว ) สูงกว่าในตัวอย่างที่เคลือบ ( P < 0.05 ) น้ำหนักการสูญเสียการควบคุม
จำนวนประมาณ 22 เปอร์เซ็นต์ และกล้วยเคลือบ พบการลดลงของน้ำหนักประมาณ 30 % ในช่วงเวลาเดียวกัน
ของการจัดเก็บ นี้ได้รับการยืนยันการทำงานก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นถึงการสูญเสียน้ำหนักไปประมาณ 30 % ในช่วง
เวลาเดียวกันของกระเป๋าของไคโตซานเคลือบกล้วย 12

กลไกหลักของการสูญเสียน้ำหนักจากผลไม้สดและผัก โดยระยะแพร่
ซึ่งขับเคลื่อนโดยการไล่ระดับของแรงดันไอน้ำระหว่างภายในและภายนอก
ผลไม้ที่นำไปสู่การปรับปรุงของกระบวนการ