Edible macrofungi received worldwid

Edible macrofungi received worldwide attention for their nutritional values such as protein, carbohydrate and antioxidant components such as ascorbic acid, β-carotene and α-tocopherol (Chang et al., 2007; Duru & Mercan, 2007; Jagadish, Venkata, Shenbhagaraman, & Kaviyarasan, 2009; Jayakumar, Thomas, & Geraldine, 2009; Tsai et al., 2009; Wong & Chye, 2009). Several researches had proven that high amounts of antioxidants may prevent the oxidative stress caused by the presence of free radicals which lead to disorder in physiological effectiveness such as cell damage, generating of cancer cell and brain cell aging (Bejma & Ji, 1999; Poon, Calabrese, Scapagnini, & Butterfield, 2004; Wei, & Lee, 2013). Oxidative stress might occur with the presence of oxidation agents, decrease of antioxidants or both factors. This action will lead to the production of reactive oxygen species (ROS) and free radicals as the harm ful by products in oxidation process. Stress may be derived from many sources that affect the human physiological system including from food intake, radiation exposure and radical substances inhalation, and it is closely related to human lifestyle and surroundings.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Macrofungi กินได้รับความสนใจทั่วโลกสำหรับค่าทางโภชนาการเช่นโปรตีน คาร์โบไฮเดรตและสารต้านอนุมูลอิสระส่วนประกอบเช่นกรดแอสคอร์บิค β-แคโรทีน และα-tocopherol (ช้างและ al. 2007 Duru & Mercan, 2007 Jagadish, Venkata, Shenbhagaraman และ Kaviyarasan, 2009 Jayakumar, Thomas, & Geraldine, 2009 เจิงโป๋วไจ๋ et al. 2009 วงและไช 2009) หลายงานวิจัยได้พิสูจน์ว่า ยอดสูงของสารต้านอนุมูลอิสระอาจช่วยป้องกันความเครียดออกซิเดชันที่เกิดจากการปรากฏตัวของอนุมูลอิสระซึ่งทำให้การผิดปกติในทางสรีรวิทยาเช่นความเสียหายของเซลล์ การสร้างเซลล์มะเร็งและริ้วรอยทำให้เซลล์สมอง (Bejma & จิ 1999 พูน Calabrese, Scapagnini และ Butterfield, 2004 Wei, & Lee, 2013) ความเครียดออกซิเดชันอาจเกิดขึ้นกับการมีอยู่ของตัวแทนออกซิเดชั่น สารต้านอนุมูลอิสระที่ลดลง หรือทั้งสองปัจจัย การดำเนินการนี้จะนำไปสู่การผลิตของสายพันธุ์ปฏิกิริยาออกซิเจน (ROS) และอนุมูลอิสระเป็นเต็มไปอันตรายจากผลิตภัณฑ์ในกระบวนการออกซิเดชัน ความเครียดอาจมาจากหลายแหล่งที่มีผลต่อระบบสรีรวิทยามนุษย์รวมทั้งจากการบริโภคอาหาร รับรังสี และสูดดมสารที่รุนแรง และมันเป็นวิถีชีวิตที่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับมนุษย์และสิ่งแวดล้อม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เห็ดราขนาดใหญ่กินได้รับความสนใจจากทั่วโลกสำหรับคุณค่าทางโภชนาการเช่นโปรตีนคาร์โบไฮเดรตและส่วนประกอบสารต้านอนุมูลอิสระเช่นวิตามินซีβแคโรทีนและαโทโคฟีรอ (ช้าง et al, 2007;. Duru & Mercan 2007; Jagadish, Venkata, Shenbhagaraman & Kaviyarasan 2009; Jayakumar, โทมัสและเจอรัล 2009; Tsai et al, 2009;. วงศ์และ Chye 2009) หลายงานวิจัยได้พิสูจน์แล้วว่าปริมาณสูงของสารต้านอนุมูลอิสระอาจป้องกันไม่ให้ความเครียดออกซิเดชันที่เกิดจากการปรากฏตัวของอนุมูลอิสระที่นำไปสู่​​ความผิดปกติในประสิทธิภาพทางสรีรวิทยาเช่นความเสียหายของเซลล์สร้างของเซลล์มะเร็งและอายุของเซลล์สมอง (Bejma & จี, 1999; พูน แปลกปลอม Scapagnini & ฟีลด์ ​​2004; เหว่ยและลี 2013) Oxidative ความเครียดที่อาจเกิดขึ้นกับการปรากฏตัวของตัวแทนออกซิเดชันลดลงของสารต้านอนุมูลอิสระหรือปัจจัยทั้งสอง การดำเนินการนี​​้จะนำไปสู่​​การผลิตของสายพันธุ์ปฏิกิริยาออกซิเจน (ROS) และอนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายต่อ ful โดยผลิตภัณฑ์ในกระบวนการออกซิเดชัน ความเครียดอาจจะมาจากหลายแหล่งที่มีผลต่อระบบทางสรีรวิทยาของมนุษย์รวมทั้งจากการบริโภคอาหารที่ได้รับรังสีและสารอนุมูลอิสระเมื่อสูดดม, และเป็นที่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับวิถีชีวิตของมนุษย์และสภาพแวดล้อม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กินเห็ดที่ขึ้นที่ได้รับความสนใจทั่วโลกสำหรับคุณค่าทางโภชนาการของพวกเขา เช่น โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และส่วนประกอบของสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น วิตามินซี , บีตา - แคโรทีน และแอลฟาโทโคเฟอรอล ( ชาง et al . , 2007 ; ดูรู & mercan , 2007 ; jagadish เวงคาต้า shenbhagaraman , , , และ kaviyarasan , 2009 ; Jayakumar , โทมัส , และของ , 2009 ; ไซ et al . , 2009 ; วง & chye , 2009 ) งานวิจัยมีหลายพิสูจน์แล้วว่าสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูง ช่วยป้องกันความเครียดออกซิเดชั่นที่เกิดจากการปรากฏตัวของอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดโรคในร่างกาย เช่น เซลล์ที่มีความเสียหาย , การสร้างเซลล์มะเร็ง และเซลล์สมองอายุ ( bejma & จี , 1999 ; พูน Calabrese , , scapagnini & Butterfield , 2004 ; เว่ย และลี 2013 ) ความเครียดออกซิเดชันจะเกิดขึ้นกับตนของตัวแทนการลดลงของสารต้านอนุมูลอิสระ หรือทั้งสองด้าน การกระทำนี้จะนำไปสู่การผลิตของชนิดออกซิเจนปฏิกิริยา ( ROS ) และอนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายต่อครบ โดยผลิตภัณฑ์ในกระบวนการออกซิเดชัน ความเครียดอาจจะมาจากแหล่งต่างๆ ที่มีผลต่อมนุษย์สรีรวิทยาระบบรวมทั้งจากการบริโภคอาหาร รังสีและอนุมูลอิสระสารสูดดม และมันเกี่ยวข้องกับวิถีชีวิตของมนุษย์และสภาพแวดล้อม