Fig. 4. RVA viscosity profiles of β-

Fig. 4. RVA viscosity profiles of β-glucan in fresh, frozen and freeze dried oat bran bread (a) or dried oat bran porridge (b). Bread containing 0.25 g β-glucan was incubated in 25 mL buffer (pH 6.9, 37 o C) with α-amylase and pancreatin and mixed at 160 rpm.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Fig. 4 Profiles ความหนืด RVA ของβ-glucan ในสด แช่แข็ง และขนมปังรำข้าวโอ๊ตแห้งตรึง (ก) หรือแห้งข้าวโอ๊ตรำข้าวต้ม (b) ขนมปังประกอบด้วย 0.25 g β-glucan ถูก incubated ใน 25 mL บัฟเฟอร์ (pH 6.9, 37 o C) พร้อมด้วยกองทัพ-amylase และ pancreatin และผสมที่ 160 รอบต่อนาที

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

รูป 4. ความหนืด RVA โปรไฟ les ของβกลูแคนในผลไม้สดแช่แข็งและแช่แข็งแห้งขนมปังรำข้าวโอ๊ต (ก) หรือโจ๊กรำข้าวโอ๊ตแห้ง (ข) ขนมปังที่มี 0.25 กรัมβกลูแคนถูกบ่มใน 25 มิลลิลิตรบัฟเฟอร์ (pH 6.9 37 o C) αกับอะไมเลสและ Pancreatin และผสมที่ 160 รอบต่อนาที

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รูปที่ 4 ความหนืดหนืด Pro ของบีตา - กลูแคนจึงเล สด แช่เย็น แช่แข็งและแห้ง ขนมปังรำข้าวโอ๊ต ( ) หรือแห้ง ข้าวโอ๊ต รำข้าวโอ๊ต ( B ) ขนมปังที่มีบีตา - กลูแคน คือ 0.25 กรัม ) ในบัฟเฟอร์ 25 ml ( pH 6.9 37 o C ) กับแอลฟาอะไมเลส และ แพนครีเ ินและผสมที่ 160 รอบต่อนาที