In dark roasted coffees, the breakd

In dark roasted coffees, the breakdown products of these chlorogenic acid lactones have an increasing effect on the bitterness of the flavour. These products are called phenylindanes, and their bitterness is harsher than that of the chlorogenic acid lactones – explaining, for example, the bitterness of espresso coffee.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในกาแฟคั่วเข้ม ผลิตภัณฑ์สลายของ lactones กรดเหล่านี้ขึ้นมีผลต่อรสขมของรสชาติเพิ่มขึ้น ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะเรียกว่า phenylindanes และความขมขื่นของพวกเขาเป็นรุนแรงขึ้นกว่าการขึ้นกรด lactones – อธิบาย เช่น ขมของกาแฟเอสเพรสโซ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในกาแฟคั่วเข้มผลิตภัณฑ์สลายของเหล่า lactones กรด chlorogenic มีผลกระทบเพิ่มขึ้นเกี่ยวกับความขมขื่นของรสชาติที่ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะเรียกว่า phenylindanes และความขมขื่นของพวกเขาเป็นที่รุนแรงก​​ว่าที่ของ lactones กรด chlorogenic - อธิบายยกตัวอย่างเช่นขมของกาแฟเอสเพรสโซ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในกาแฟคั่วเข้ม รายละเอียดผลิตภัณฑ์เหล่านี้ chlorogenic กรดแลคโตนมีการเพิ่มผลกระทบต่อความขมของรส . ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะเรียกว่าเฟนิล นเดน และความขมขื่นของพวกเขาจะหนักกว่าของ chlorogenic กรดแลคโตน–อธิบาย ตัวอย่างเช่น ความขมของกาแฟเอสเพรสโซ .