Glycosidases includinga-l-arabinofu

Glycosidases includinga-l-arabinofuranosidase (Ara, EC
3.2.1.55) andb-d-glucopyranosidase (bG, EC 3.2.1.21) are
enzymes of considerable importance in food technology
1–3
with potential applications in the aromatization of musts,
wines, other alcoholic beverages (brandy, bitters, etc.), and
fruit juices (apple, apricot, peach, papaya, passion fruit, and
so on).
4 –15
They contain aromatic compounds bonded to
b-d-glucopyranose anda-l-arabifuranose. In particular, the
more abundant aromatic precursors are found in wine in the
form of diglycosidates so that the action of the glycosidases
is sequential, Ara acting first, followed by bG.
16 –18
In the
previous paper, a simple method for the purification of Ara
andbG from theAspergillus nigerpresent in a commercial
enzyme preparation was described.
19
In the present study,
the purified glycosidases were coimmobilized on chitosan
by means of simple adsorption and subsequently on glyceryl
chitosan (GCh),
20
a derivative especially prepared by the
reaction of chitosan with glycidol. The glycosidases ad-sorbed on this latter support were then cross-linked with
glutaraldehyde to prevent them from being released into the

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ลูโคซิเด (ara, EC 3.2.1.55
) andb-D-glucopyranosidase (BG, EC 3.2.1.21) เป็นเอนไซม์
ความสำคัญมากในด้านเทคโนโลยีอาหาร includinga-L-arabinofuranosidase

1-3 กับการใช้งานที่มีศักยภาพใน aromatization ของ น้ำลิ้นจี่,
ไวน์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ (บรั่นดีขม, ฯลฯ ) และ
น้ำผลไม้ (แอปเปิ้ล, แอปริคอท, พีช, มะละกอ, เสาวรสและ
อื่น ๆ ).
4 -15
พวกเขามีสารอะโรมาติกที่จะผูกมัด
bd-glucopyranose anda-L-arabifuranose โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสารตั้งต้นที่มีกลิ่นหอม
อีกมากมายที่พบในไวน์ในรูปแบบของ
diglycosidates เพื่อให้การดำเนินการของลูโคซิเด
เป็นลำดับ ara ทำหน้าที่เป็นครั้งแรกตามด้วย BG.
16 -18

ในกระดาษก่อนหน้านี้ วิธีง่ายๆสำหรับการทำให้บริสุทธิ์ของ ara
andbg จาก nigerpresent theaspergillus ในเชิงพาณิชย์
เตรียมเอนไซม์อธิบาย.

19 ในการศึกษาปัจจุบัน
ลูโคซิเดบริสุทธิ์ถูก coimmobilized กับไคโตซาน
โดยวิธีการดูดซับที่ง่ายและต่อมาเมื่อวันที่ Glyceryl
ไคโตซาน (GCH)

20 อนุพันธ์ จัดทำโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
ปฏิกิริยาของไคโตซานด้วย GLYCIDOLลูโคซิเดโฆษณา sorbed การสนับสนุนหลังนี้ถูกแล้วข้ามเชื่อมโยงกับ
glutaraldehyde เพื่อป้องกันไม่ให้พวกเขาจากการถูกปล่อยออกสู่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Glycosidases includinga-l-arabinofuranosidase (Ara, EC
3.2.1.55) andb-d-glucopyranosidase (bG, EC 3.2.1.21) มี
เอนไซม์สำคัญมากในเทคโนโลยีการอาหาร
1–3
กับศักยภาพใน aromatization ของ musts,
ไวน์ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ (บรั่นดี bitters ฯลฯ), และ
ผลไม้น้ำผลไม้ (แอปเปิ้ล พพริ พีช มะละกอ เสาวรส และ
อื่น ๆ) .
4 –15
ประกอบด้วยพันธะกับสารหอม
b-d-glucopyranose ดา-l-arabifuranose โดยเฉพาะ
precursors หอมชุกชุมมากจะพบในไวน์ใน
แบบ diglycosidates เพื่อให้การ glycosidases การดำเนินการ
เป็นลำดับ Ara หน้าที่แรก ไปมาแล้ว โดย bG.
16 –18
ใน
กระดาษก่อนหน้านี้ วิธีการทำให้บริสุทธิ์ของ Ara ง่าย
andbG จาก nigerpresent theAspergillus ในการค้า
เตรียมเอนไซม์ถูกอธิบาย
19
ในการศึกษาปัจจุบัน,
glycosidases บริสุทธิ์มี coimmobilized บนไคโตซาน
โดยดูดซับง่าย และต่อมา บน glyceryl
ไคโตซาน (GCh),
20
อนุพันธ์ที่เตรียมไว้โดยเฉพาะโดย
ปฏิกิริยาของไคโตซานกับ glycidol Glycosidases sorbed โฆษณาสนับสนุนนี้หลังถูกแล้ว cross-linked ด้วย
glutaraldehyde เพื่อป้องกันพวกเขาจากการปล่อยการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

glycosidases includinga - L - arabinofuranosidase ( ARA , EC
3.2.1.55 ) andb - D - glucopyranosidase ( BG , EC 3.2.1.21 )มี
เอ็นไซม์ของมากความสำคัญในเทคโนโลยีอาหาร
1 - 3
มี ศักยภาพ แอปพลิเคชันใน aromatization ของ musts ,
ไวน์,อื่นๆเครื่องดื่มแอลกอฮอล์(บรั่นดี,ยิน,ฯลฯ)และ
น้ำผัก - ผลไม้(แอปเปิล,แอพริคอท,สีพีช,มะละกอ,เสาวรส,และ
ดังนั้น). N 4 - 15
ที่มีสารประกอบกลิ่นหอมเย็บเพื่อ
b - D - glucopyranose อยู่ไม่ไกลจาก - L - arabifuranose ในเฉพาะเยลลาติน
ซึ่งจะช่วยเพิ่มเติมมากมายกลิ่นหอมที่พบได้ในไวน์
ซึ่งจะช่วยในการสร้าง diglycosidates ดังนั้นที่มีการดำเนินการของ glycosidases
ซึ่งจะช่วยให้เป็นแบบต่อเนื่องเป็นลำดับแรกตามด้วยอาราทำหน้าที่ BG .

16 - 18 ใน
ก่อนหน้ากระดาษแล้วยังมีวิธีการที่เรียบง่ายสำหรับทำน้ำบริสุทธิ์ของ ARA
andbg จาก theaspergillus nigerpresent
ซึ่งจะช่วยในการเอนไซม์การเตรียมการได้รับการอธิบาย.

19 ในการศึกษา,
บริสุทธิ์ glycosidases เป็น coimmobilized บน Apple Pectin & Fiber
โดยใช้แบบเรียบง่าย adsorption และต่อมาเมื่อวัน glyceryl
Apple Pectin & Fiber (บริษัท GCH ),

หรืองานที่ดัดแปลงจาก 20 ด้วย
ซึ่งจะช่วยให้การตอบสนองของ Apple Pectin & Fiber glycidol ด้วย.glycosidases ad - sorbed ในการสนับสนุนหลังนี้ที่มีการเชื่อมโยงกับ
glutaraldehyde เพื่อป้องกันไม่ให้ได้รับการปล่อยตัวใน
ตามมาตรฐานแล้ว