One recommendation includes placing

One recommendation includes placing soaked kombu or kelp seaweed in the bottom of the pot when soaking legumes. Add one part seaweed to six or more parts legumes. This is for improved flavor and digestion, more nutrients, and faster cooking. “Soak legumes for twelve hours or overnight in four parts water to one part legume. For best results, change the water once or twice. Lentils and whole dried peas require shorter soaking, while soybeans and garbanzos need to soak longer. Soaking softens skins and begins the sprouting process, which eliminates phytic acid, thereby making more minerals available. Soaking also promotes faster cooking and improved digestibility, because the gas-causing enzymes and trisaccharides in legumes are released into the soak water. Be sure to discard the soak water. After bringing legumes to a boil, scoop off and discard foam. Continue to boil for twenty minutes without lid at beginning of cooking to let steam rise (breaks up and disperses indigestible enzymes).”

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คำแนะนำหนึ่งมีวางที่เปี่ยมล้นไปด้วย kombu หรือสาหร่าย kelp ด้านล่างของหม้อเมื่อแช่กิน เพิ่มสาหร่ายส่วนหนึ่งอย่าง น้อย 6 ส่วนกิน นี่คือรสชาติดีขึ้นย่อยอาหาร สารอาหารเพิ่มมากขึ้น และทำอาหารได้เร็วขึ้น "แช่กินสำหรับสิบสองชั่วโมง หรือนอนในสี่ส่วนน้ำหนึ่งส่วน legume สำหรับผลลัพธ์ที่ดีที่สุด เปลี่ยนน้ำครั้งหรือสองครั้ง Lentils และถั่วแห้งทั้งต้องสั้น soaking ในขณะที่ถั่วเหลืองและ garbanzos ต้องแช่อีกต่อไป แช่นุ่มสกิน และเริ่ม sprouting กระบวนการ การกำจัดไฟเตต จึงทำแร่ธาตุเพิ่มเติมมี แช่ยังส่งเสริมอาหารได้เร็วขึ้นและปรับปรุง digestibility เนื่องจากก๊าซที่ทำให้เกิดเอนไซม์การ trisaccharides ในการกินออกไปแช่น้ำ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ละทิ้งการแช่น้ำ หลังจากนำกินกับต้ม ตักออก และละทิ้งโฟม ยังต้ม 20 นาทีโดยไม่มีฝาปิดที่จุดเริ่มต้นของการทำอาหารเพื่อให้ไอน้ำขึ้น (แบ่งค่า และ disperses เอนไซม์ indigestible) "

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หนึ่งคำแนะนำรวมถึงการวางคมบุแช่หรือสาหร่ายทะเลสาหร่ายทะเลในด้านล่างของหม้อเมื่อแช่พืชตระกูลถั่ว เพิ่มสาหร่ายเป็นส่วนหนึ่งที่จะหกหรือมากกว่าพืชตระกูลถั่วชิ้นส่วน นี้สำหรับรสชาติที่ดีขึ้นและการย่อยอาหารสารอาหารมากขึ้นและการปรุงอาหารได้เร็วขึ้น "แช่ถั่วสิบสองชั่วโมงหรือข้ามคืนในสี่ส่วนน้ำเพื่อถั่วส่วนหนึ่ง เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดเปลี่ยนน้ำครั้งหรือสองครั้ง ถั่วและถั่วทั้งแห้งต้องแช่ที่สั้นกว่าในขณะที่ถั่วเหลืองและ garbanzos ต้องแช่นาน แบบนุ่มกินและเริ่มกระบวนการงอกซึ่งจะช่วยลดกรดไฟติกจึงทำให้แร่ธาตุที่มีมากขึ้น แช่ยังส่งเสริมเร็วขึ้นการทำอาหารและการย่อยได้ดีขึ้นเพราะเอนไซม์ที่ก่อให้เกิดก๊าซและ trisaccharides ในพืชตระกูลถั่วจะถูกปล่อยลงไปในน้ำแช่ ให้แน่ใจว่าจะทิ้งน้ำแช่ หลังจากการนำพืชตระกูลถั่วไปต้มให้ตักออกและทิ้งโฟม ดำเนินการต่อไปต้มนานถึงยี่สิบนาทีโดยไม่ต้องปิดฝาที่จุดเริ่มต้นของการปรุงอาหารที่จะปล่อยให้ไอน้ำเพิ่มขึ้น (การหยุดพักขึ้นและกระจายเอนไซม์ย่อย) ".

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หนึ่งมีการแนะนำหรือสาหร่ายทะเล kombu แช่สาหร่ายในด้านล่างของหม้อเมื่อแช่ถั่ว . เพิ่มส่วนสาหร่ายหกหรือมากกว่าชิ้นส่วนของพืชตระกูลถั่ว นี้เพื่อปรับปรุงรสชาติและการย่อยอาหาร เพิ่มสารอาหาร และปรุงอาหารได้เร็วขึ้น " แช่ถั่วสำหรับ 12 ชั่วโมงหรือข้ามคืน 4 ส่วน น้ำ 1 ส่วน พืชตระกูลถั่ว สำหรับผลลัพธ์ที่ดีที่สุด , เปลี่ยนน้ำครั้งหรือสองครั้งถั่วและถั่วอบแห้งทั้งต้องสั้นลงแช่ในขณะที่ถั่วเหลืองและกาบานโซ่ต้องแช่นาน เปียกนุ่มสกินและเริ่มแตกหน่อกระบวนการ ซึ่งจะช่วยลดกรดไฟติก ทำให้แร่ธาตุมากขึ้นใช้ได้ พร้อมยังส่งเสริมทำอาหารเร็วและปรับปรุงการย่อยได้ เนื่องจากก๊าซที่ก่อให้เกิดเอนไซม์และไตรแซ็กคาไรด์ในถั่วออก ลงแช่น้ำให้แน่ใจว่าได้ทิ้งแช่น้ำ หลังจากนำถั่วไปต้ม ตักออกและทิ้งโฟม ยังคงต้มยี่สิบนาทีโดยไม่มีฝาที่จุดเริ่มต้นของการปรุงอาหารเพื่อให้ไอน้ำขึ้น ( แตกกระจายและเอนไซม์ย่อย )