Natural preservatives from bacteria

Natural preservatives from bacteria, plants and animals
currently in use in fresh sausage manufacture were investigated.
Bacteriocins and organic acids from bacterial origins
showed good antimicrobial activities against pathogens.
Plant-derived antimicrobials could increase the shelf-life of
fresh sausages and in some cases also decrease lipid oxidation
and decrease colour loss. Chitosan was the only animalderived
antimicrobial investigated and also increased shelf
life of fresh sausages. It was evident that the natural antimicrobials
would perform even better in combination with other
natural antimicrobials, or lowered levels of synthetic antimicrobials
or other hurdles such as specific packaging material.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สารกันบูดธรรมชาติจากแบคทีเรียพืชและสัตว์ที่ใช้ในปัจจุบันในการผลิตไส้กรอกสดถูกตรวจสอบ. bacteriocins และกรดอินทรีย์จากต้นกำเนิดของเชื้อแบคทีเรียแสดงให้เห็นว่ากิจกรรมการต้านเชื้อจุลินทรีย์ที่ดีกับเชื้อโรค. ยาต้านจุลชีพพืชที่ได้มาสามารถเพิ่มอายุการเก็บรักษาของไส้กรอกสดและในบางกรณียังลดการเกิดออกซิเดชันของไขมันและลดการสูญเสียสี ไคโตซานเป็นเพียง animalderived ยาต้านจุลชีพตรวจสอบและเก็บรักษาเพิ่มขึ้นด้วยชีวิตของไส้กรอกสด มันเห็นได้ชัดว่ายาต้านจุลชีพธรรมชาติจะดำเนินการได้ดียิ่งขึ้นในการรวมกันกับคนอื่น ๆ ยาต้านจุลชีพธรรมชาติหรือลดระดับของยาต้านจุลชีพสังเคราะห์หรืออุปสรรคอื่น ๆ เช่นบรรจุภัณฑ์ที่เฉพาะเจาะจง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ธรรมชาติสารกันบูดจากแบคทีเรีย พืช และสัตว์ที่ใช้ในปัจจุบันในการผลิตไส้กรอก

วัตถุดิบสดได้ และกรดอินทรีย์จากเชื้อแบคทีเรีย พบกิจกรรมวันกำเนิด

ดีต่อสู้กับเชื้อโรค ยาพืชซึ่งสามารถเพิ่มอายุการเก็บรักษาของ
ไส้กรอกสดและในบางกรณียังลดไขมัน และลดการสูญเสีย
แบบสีไคโตซานเป็นเพียงการตรวจสอบ และยัง เพิ่มขึ้น animalderived

ชีวิตชั้นไส้กรอกสด มันเห็นได้ชัดว่ายาต้านจุลชีพตามธรรมชาติ
จะแสดงได้ดีในการรวมกันกับยาธรรมชาติอื่น ๆ

หรือลดลงระดับของยาสังเคราะห์หรืออุปสรรคอื่น ๆ เช่น วัสดุบรรจุภัณฑ์ที่เฉพาะเจาะจง