Total (Ast), inorganic arsenic (Asi

Total (Ast), inorganic arsenic (Asi = As(III) + As(V)) and dimethylarsonic acid (DMA) were determined in 37 commercial rice samples collected in France. Ast was measured by inductively coupled plasma-mass spectrometry (ICP-MS) whereas anion-exchange chromatography – ICP-MS was used for Asi and DMA determination. Ast in raw rice varied from 0.041 to 0.535 mg kg−1 whereas Asi varied from 0.025 mg kg−1 (polished Basmati rice) up to 0.471 mg kg−1 (organic rice duo). The daily intake and associated health risk for different population groups as a function of age and gender was also assessed. The intake varied between 0.002 and 0.184 μg kg−1 body weight for Ast and 0.002 and 0.153 μg kg−1 body weight for Asi, which do not pose a chronic toxicity risk. Organic wholegrain rice may entail a risk for children in the case of sole consumption at the expense of polished rice. The impact of rice cooking/boiling in terms of the overall toxicological risk related to As species was also investigated. Pre-rinsing and boiling the raw rice by using an excess of water is the most efficient mode to obtain a significant Asi removal and further reduction of the toxicological risk for children, particularly for white rice varieties.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รวม (Ast), สารหนูอนินทรีย์ (Asi = As(III) + กรด As(V)) และ dimethylarsonic (DMA) ถูกกำหนดในตัวอย่างข้าวพาณิชย์ 37 ที่รวบรวมในฝรั่งเศส Ast ถูกวัด โดยมวลพลา spectrometry อุปการ (ICP MS) ในขณะที่การแลกเปลี่ยนไอออน chromatography – ICP MS ถูกใช้สำหรับการกำหนด DMA และ Asi Ast ในข้าวดิบแตกต่างกันจาก 0.041 เพื่อ kg−1 0.535 มิลลิกรัมในขณะที่อาซีแตกต่างจาก kg−1 0.025 mg (ขัดข้าว) สูงถึง kg−1 มิลลิกรัม 0.471 (ข้าวอินทรีย์ duo) การบริโภคประจำวันและสุขภาพที่เกี่ยวข้องความเสี่ยงสำหรับกลุ่มประชากรที่แตกต่างเป็นฟังก์ชันของอายุ และเพศได้รับการประเมินยัง การบริโภคที่แตกต่างกันระหว่าง 0.002 และ 0.184 μ kg−1 น้ำหนัก Ast และ 0.002 0.153 μ kg−1 น้ำหนักสำหรับ Asi ซึ่งไม่มีความเสี่ยงความเป็นพิษเรื้อรัง ข้าวธัญพืชอินทรีย์อาจนำมาซึ่งความเสี่ยงสำหรับเด็กปริมาณการใช้แต่เพียงผู้เดียวค่าใช้จ่ายของข้าวขัด ยังเป็นการตรวจสอบผลกระทบของอาหาร/เดือดในแง่ของความเสี่ยงโดยรวมถึงพิษวิทยาที่เกี่ยวข้องกับเป็นสายพันธุ์ข้าว ก่อนล้าง และต้มข้าวดิบ โดยใช้ส่วนเกินของน้ำเป็นโหมดมีประสิทธิภาพสูงสุดการได้รับสำคัญ Asi กำจัดและการลดความเสี่ยงทางพิษวิทยาสำหรับเด็ก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับข้าวขาวพันธุ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

รวม (เอเอสที) สารหนูอนินทรี (ASI = เป็น (III) ในฐานะที่เป็น + (V)) และกรด dimethylarsonic (DMA) ได้รับการพิจารณาใน 37 ตัวอย่างที่เก็บรวบรวมข้าวในเชิงพาณิชย์ในประเทศฝรั่งเศส AST โดยวัดจาก inductively คู่พลาสมามวลสาร (ICP-MS) ในขณะที่โครมาโตไอออนแลกเปลี่ยน - ICP-MS ที่ใช้สำหรับ Asi และ DMA ความมุ่งมั่น AST ข้าวดิบที่แตกต่างกัน 0.041-0.535 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม-1 ขณะที่อสิแตกต่างกันจาก 0.025 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม-1 (ขัดข้าวบาสมาติก) ได้ถึง 0.471 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม-1 (Duo ข้าวอินทรีย์) การบริโภคประจำวันและความเสี่ยงต่อสุขภาพที่เกี่ยวข้องสำหรับกลุ่มประชากรที่แตกต่างกันเป็นหน้าที่ของอายุและเพศนอกจากนี้ยังได้รับการประเมิน การบริโภคที่แตกต่างกันน้ำหนักของร่างกายระหว่าง 0.002 และ 0.184 ไมโครกรัมต่อกิโลกรัมน้ำหนักตัว 1 สำหรับเอเอสทีและ 0.002 และ 0.153 ไมโครกรัมต่อกิโลกรัม 1 สำหรับ Asi ที่ไม่ก่อให้เกิดความเสี่ยงด้านความเป็นพิษเรื้อรัง ข้าวธัญพืชอินทรีย์อาจนำมาซึ่งความเสี่ยงสำหรับเด็กในกรณีของการบริโภค แต่เพียงผู้เดียวที่ค่าใช้จ่ายของข้าวขัด ผลกระทบของข้าวทำอาหาร / เดือดในแง่ของความเสี่ยงทางพิษวิทยาโดยรวมที่เกี่ยวข้องกับการเป็นสายพันธุ์ที่ได้รับการตรวจสอบยัง Pre-ล้างและต้มข้าวดิบโดยใช้ส่วนเกินของน้ำเป็นโหมดที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดที่จะได้รับการกำจัด Asi ที่สำคัญและการลดลงของความเสี่ยงทางพิษวิทยาสำหรับเด็กโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับพันธุ์ข้าวขาว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ทั้งหมด ( AST ) สารหนูอนินทรีย์ ( ASI = เป็น ( III ) + ( V ) ) และ dimethylarsonic acid ( DMA ) พบว่าในข้าวเชิงพาณิชย์จำนวน 37 ในฝรั่งเศส ผู้ซึ่งถูกวัดโดยอุปนัยคู่พลาสมาแมสสเปกโตรเมทรี ( ICP-MS ) ส่วนแลกเปลี่ยนแอนไอออนโครมาโทกราฟีและ ICP-MS ถูกใช้เพื่องานและการตัดสินใจ AST ในข้าวสาร จะแตกต่างจาก 0.041 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมและ− 1 ดังนั้น 0.535 เท่ากับ 0.025 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม− 1 ( ขัดข้าวบาสมาติก ) ถึง 0.471 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม− 1 ( คู่ข้าวอินทรีย์ ) รายวันปริมาณที่เสี่ยงต่อสุขภาพ สำหรับกลุ่มประชากรที่แตกต่างกัน เช่น การทำงานของอายุและเพศที่ถูกประเมิน การบริโภคที่แตกต่างกันระหว่าง 0.002 0.184 และμกรัมต่อกิโลกรัมน้ำหนักตัวและ− 1 สำหรับ AST และμ 0.153 0.002 กรัมต่อกิโลกรัมน้ำหนักตัว สำหรับ− 1 ดังนั้น ซึ่งไม่ก่อให้เกิดความเสี่ยงความเป็นพิษเรื้อรัง ข้าวธัญพืชอินทรีย์อาจก่อให้เกิดความเสี่ยงสำหรับเด็กในกรณีของการบริโภค แต่เพียงผู้เดียวที่ค่าใช้จ่ายในการขัดข้าว ผลกระทบของการหุงข้าว / ต้ม ในแง่ของความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับผลิตโดยรวมเป็นชนิดมีลักษณะ ก่อนล้างและต้มข้าวดิบโดยใช้ส่วนเกินของน้ำเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดที่จะได้รับการกำจัดดังนั้นที่สำคัญและการลดความเสี่ยงของพิษวิทยาสำหรับเด็ก โดยเฉพาะข้าวขาว