Fig. 1 shows the textural results f

Fig. 1 shows the textural results for the skin strength and
elasticity of the prawns. It is shown that the skin strength of
the raw samples (292.8  33.9 g) stored at 20 8C, was less
compared to the cooked samples (396.9  30.4 g) stored at
20 8C. This is because prawns when cooked provide firm and
crunchier texture. After 7 days of storage at 20 8C, the skin
strength of the raw sample decreased significantly ( p < 0.05) to
201.4  35.5 g. Similarly the skin strength of the cooked
sample also decreased significantly ( p < 0.05) over the 7 days
of storage at 20 8C to 51.7  26.3 g for the cooked-chilled
samples, 38.9  20.8 g for the gas-flushed samples and
87.4  32.8 g for the vacuum-packed samples. This shows
that out of the three methods of preservation vacuum
packaging was appropriate for retaining the skin strength of
prawns. The difference between the skin strength of the fresh
samples and samples after 7 days storage was less when

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Fig. 1 แสดงผล textural สำหรับความแข็งแรงของผิว และความยืดหยุ่นของกุ้ง มันจะแสดงที่ความแข็งแรงผิวของตัวดิบอย่าง (292.8 33.9 กรัม) เก็บไว้ที่ 20 8C ไม่น้อยเมื่อเทียบกับการสุกตัวอย่าง (396.9 30.4 กรัม) เก็บไว้ที่20 8C. ทั้งนี้เนื่องจากกุ้งเมื่อหุงสุกให้บริษัท และเนื้อ crunchier หลังจาก 7 วันของการจัดเก็บที่ 20 8C ผิวหนังความแข็งแรงของวัตถุดิบตัวอย่างลดลงอย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.05) การ201.4 35.5 กรัม ในทำนองเดียวกันความแรงผิวของที่สุกตัวอย่างยัง ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.05) มากกว่า 7 วันเก็บที่ 26.3 20 8C-51.7 g สำหรับการรับประทานแช่ตัวอย่าง 38.9 20.8 กรัมตัวอย่างล้างก๊าซ และ87.4 32.8 กรัมตัวอย่าง vacuum-packed ฟิลด์นี้แสดงจากสามวิธีของสุญญากาศเก็บรักษาที่บรรจุภัณฑ์เหมาะสมสำหรับการรักษาความแข็งแรงผิวของกุ้ง ความแตกต่างระหว่างความแข็งแรงผิวของสดตัวอย่างและตัวอย่างหลังจากวันเก็บได้ราคาน้อยกว่าเมื่อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มะเดื่อ 1 แสดงผลเนื้อสัมผัสผิวเพื่อเพิ่มความแข็งแรงและ
ความยืดหยุ่นของกุ้ง มันเป็นเรื่องที่แสดงให้เห็นว่ามีความแข็งแรงผิวของ
ตัวอย่างดิบ (292.8? 33.9 กรัม) ที่เก็บไว้ที่ 20 8C ได้น้อย
เมื่อเทียบกับตัวอย่างสุก (396.9? 30.4 กรัม) เก็บไว้ที่
20 8C เพราะนี่คือกุ้งเมื่อสุกให้มั่นคงและ
เนื้อ crunchier หลังจากวันที่ 7 ของการจัดเก็บที่ 20 8C ผิว
แข็งแรงของตัวอย่างดิบลดลงอย่างมีนัยสำคัญ (p <0.05) เพื่อ
201.4? 35.5 กรัม ในทำนองเดียวกันความแข็งแรงของผิวสุก
ตัวอย่างยังลดลงอย่างมีนัยสำคัญ (p <0.05) ในช่วง 7 วัน
ของการจัดเก็บที่ 20 8C เพื่อ 51.7? 26.3 กรัมสำหรับปรุงแช่เย็น
ตัวอย่าง 38.9? 20.8 กรัมสำหรับตัวอย่างก๊าซแดงและ
87.4? 32.8 กรัมสำหรับตัวอย่างบรรจุสูญญากาศ นี้แสดงให้เห็น
ว่าออกมาจากสามวิธีการเก็บรักษาสูญญากาศ
บรรจุภัณฑ์ที่มีความเหมาะสมในการเก็บรักษาความแข็งแรงของผิวของ
กุ้ง ความแตกต่างระหว่างความแข็งแรงของผิวของสด
ตัวอย่างและตัวอย่างหลังการเก็บรักษา 7 วันได้น้อยเมื่อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รูปที่ 1 แสดงผลเนื้อในความแข็งแรงและความยืดหยุ่นของผิว
กุ้ง พบว่า ความแข็งแรงของผิว
ตัวอย่างดิบ ( 292.8  33.9 กรัม ที่อุณหภูมิ 20 8C , น้อย
เมื่อเทียบกับสุกตัวอย่าง ( 396.9  30.4 กรัม เก็บไว้ที่
20 8C นี้เป็นเพราะกุ้ง เมื่อสุกให้มั่นคงและ
crunchier พื้นผิว หลังจาก 7 วัน ของกระเป๋าที่ 20 8C , ผิว
ความแข็งแรงของตัวอย่างดิบลดลงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 0.05 )
201.4  35.5 กรัม และความแข็งแรงของผิวสุก
ตัวอย่างยังลดลงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 0.05 ) ในช่วง 7 วันของกระเป๋าที่ 20
8C เพื่อตนเองเพื่อ  กรัมสุกแช่เย็น
ตัวอย่าง 38.9  20.8 กรัม สำหรับก๊าซ ล้างตัวอย่างและ
 87.4 32.8 กรัมสูญญากาศบรรจุตัวอย่าง นี้แสดงให้เห็น
ออกจากสามวิธีการเก็บรักษาบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ
เหมาะสมสำหรับการรักษาผิวแรง
กุ้ง ความแตกต่างระหว่างความแข็งแรงของผิวสด
ตัวอย่างและตัวอย่างหลังจากที่กระเป๋า 7 วัน น้อย เมื่อ