Essential oils (EOs) and EO compone

Essential oils (EOs) and EO components have been widely tested for their antimicrobial properties against microorganisms. However, less is known about the inhibitory properties of essential oil components against microorganisms in foods and, more specifically, spoilage yeasts in a food matrix. Clove bud, cinnamon bark, and thyme oils, and the EO components, trans-cinnamaldehyde, cinnamic acid, eugenol, carvacrol, and thymol first were evaluated for their antimicrobial activity against yeasts in microbiological media. The yeasts tested included Torulaspora delbrueckii, Candida krusei, Schizosaccharomyces pombe, and Zygosaccharomyces bailii. The most efficacious EO components in media were applied to a model mayonnaise-based salad dressing as a food model to determine the effect on spoilage yeast growth. Trans-cinnamaldehyde and cinnamon bark oil were the most effective against yeasts in microbiological media among the compounds tested with minimum inhibitory concentrations (MICs) of 50 mg/L. Thymol and carvacrol had the next most inhibitory activity against yeasts with MICs of 200 mg/ L. In a model salad dressing at pH 4.2, trans-cinnamaldehyde at 500 mg/L was most effective among the EO components inhibiting S. pombe and Z. bailii during 4- and 5-day storage, respectively, at 22

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

น้ำมันหอมระเหย (EOs) และคอมโพเนนต์ EO ได้รับกันอย่างแพร่หลายทดสอบสำหรับคุณสมบัติต้านจุลชีพกับจุลินทรีย์ อย่างไรก็ตาม รู้น้อยเกี่ยวกับคุณสมบัติยับยั้งของน้ำมันหอมระเหยประกอบกับจุลินทรีย์ในอาหารและ specifically เพิ่มเติม ยีสต์เน่าเสียในอาหารเมทริกซ์ ดอกตูมของกานพลู เปลือกอบเชย และ น้ำมันโหระพา และคอมโพเนนต์ EO, cinnamaldehyde ทรานส์ ซินนามิก ยูเจนอล carvacrol และ thymol แรกถูกประเมินสำหรับกิจกรรมต้านจุลชีพกับยีสต์ในวุ้น ยีสต์ที่ทดสอบรวม Torulaspora delbrueckii, Candida krusei, Schizosaccharomyces pombe และ Zygosaccharomyces bailii Efficacious EO ส่วนประกอบส่วนใหญ่ในสื่อถูกนำไปใช้กับแบบจำลองใช้มายองเนสน้ำสลัดเป็นแบบอาหารการตรวจสอบผลเน่าเสียเจริญเติบโตของยีสต์ ทรานส์ cinnamaldehyde และเปลือกอบเชยน้ำมันมีประสิทธิภาพมากที่สุดกับยีสต์ในวุ้นในบรรดาสารที่ผ่านทดสอบขั้นต่ำยับยั้งความเข้มข้น (ไมโครโฟน) 50 มิลลิกรัม/ลิตร carvacrol และ Thymol มีกิจกรรมสุดยับยั้งถัดไปกับยีสต์กับไมโครโฟนของ 200 มก./ลิตร ในน้ำสลัดแบบที่ pH 4.2 ทรานส์-cinnamaldehyde ที่ 500 mg/L มีประสิทธิภาพมากที่สุดระหว่างคอมโพเนนต์ EO ที่ยับยั้ง S. pombe และ Z. bailii ระหว่าง 4 และ 5 วันเก็บ ตามลำดับ 22

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

น้ำมันหอมระเหย (EOS) และส่วนประกอบ EO ได้รับการทดสอบอย่างกว้างขวางสำหรับคุณสมบัติของยาต้านจุลชีพของพวกเขากับจุลินทรีย์ แต่น้อยเป็นที่รู้จักกันเกี่ยวกับคุณสมบัติการยับยั้งของส่วนประกอบของน้ำมันหอมระเหยกับจุลินทรีย์ในอาหารและอื่น ๆ อีกมากมายถอนรากถอนโคนระบุไว้ยีสต์เน่าเสียในอาหารเมทริกซ์ ตากานพลูเปลือกอบเชยและโหระพาน้ำมันและส่วนประกอบ EO ที่ Trans-cinnamaldehyde กรดซินนามิก, eugenol, carvacrol และไทมอลแรกได้รับการประเมินสำหรับฤทธิ์ต้านจุลชีพของพวกเขากับยีสต์ในสื่อทางจุลชีววิทยา ยีสต์ที่ผ่านการทดสอบรวม​​ Torulaspora delbrueckii, Candida krusei, Schizosaccharomyces pombe และ bailii Zygosaccharomyces ทาง EF ที่สุด Fi cacious ส่วนประกอบ EO ในสื่อที่ถูกนำไปใช้กับรูปแบบมายองเนสน้ำสลัดที่เป็นรูปแบบอาหารเพื่อตรวจสอบผลกระทบต่อการเจริญเติบโตของยีสต์เน่าเสีย Trans-cinnamaldehyde และน้ำมันเปลือกอบเชยมีประสิทธิภาพมากที่สุดกับยีสต์ในสื่อทางจุลชีววิทยาในหมู่สารประกอบที่ผ่านการทดสอบที่มีความเข้มข้นต่ำสุดในการยับยั้ง (MICs) 50 มิลลิกรัม / ลิตร ไทมอลและ carvacrol มีฤทธิ์ยับยั้งมากที่สุดต่อไปกับยีสต์กับ MICs 200 มก. / ลิตรในน้ำสลัดสลัดรุ่นที่ pH 4.2, ทรานส์ cinnamaldehyde ที่ 500 มิลลิกรัม / ลิตรมีประสิทธิภาพมากที่สุดในหมู่ส่วนประกอบ EO ยับยั้ง S. pombe และ Z bailii ระหว่างการเก็บรักษาและ 4- 5 วันตามลำดับที่ 22

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

น้ํามันหอมระเหย ( กล้อง ) และคอมโพเนนต์ออได้รับอย่างกว้างขวางทดสอบคุณสมบัติการต่อต้านจุลินทรีย์ แต่น้อยเป็นที่รู้จักกันเกี่ยวกับคุณสมบัติการออกฤทธิ์ของน้ำมันหอมระเหย ประกอบกับเชื้อจุลินทรีย์ในอาหารและเพิ่มเติมประเภทจึงคอลลี่ ความเสียหาย ยีสต์ในอาหาร เมทริกซ์ กานพลู Bud , อบเชยเปลือกไม้และโหระพาน้ำมันและ EO ส่วนประกอบของ Trans ซินนามาลดีไฮด์ซินนามิก สำหรับคาร์วาโครล , , , , และ ไทมอลจึงตัดสินใจเดินทางมาศึกษาฤทธิ์ต้านจุลชีพต่อจุลินทรีย์ ยีสต์ในสื่อ รวม torulaspora delbrueckii ทดสอบโดยยีสต์ Candida 90 schizosaccharomyces , pombe และ zygosaccharomyces bailii . ส่วนใหญ่จึง cacious EF EO ส่วนประกอบในสื่อที่ใช้เป็นโมเดล ใส่มายองเนสน้ำสลัดเป็นอาหารรูปแบบเพื่อหาผลกระทบต่อการเจริญเติบโตของยีสต์การเน่าเสีย ทรานส์ซินนามาลดีไฮด์และน้ำมันเปลือกอบเชย คือ มีประสิทธิภาพมากที่สุด กับยีสต์ จุลินทรีย์ สื่อของสารที่มีความเข้มข้นต่ำสุดที่ยับยั้งได้ทดสอบ ( ไมค์ ) 50 มก. / ล. และไทมอลคาร์วาโครลมีกิจกรรมต่อไปยับยั้งมากที่สุดกับยีสต์กับไมค์ 200 มก. / ล. ในรูปแบบน้ำสลัดที่ pH 4.2 , ทรานส์ซินนามาลดีไฮด์ที่ 500 มิลลิกรัม ผมเป็นมีประสิทธิภาพมากที่สุดระหว่าง EO ส่วนประกอบยับยั้ง S . pombe Z bailii ระหว่าง 4 และ 5 กระเป๋าตามลำดับที่ 22