3.2. Effects on cloud valueCloud va

3.2. Effects on cloud value

Cloud value indicates the color and presence of particles in fruit juices which is interrelated to the particles composed of a mixture of pectin, protein, lipids, cellulose, and some other minor components (Klavons, Bennett, & Vannier, 1991).

The effects of combined treatment of sonication and PEF on the cloud value of grapefruit juice are depicted in Table 1, showing that the cloud values of sonicated, PEF and combined treatments significantly increased (p < 0.05) when compared with control with the highest amount of cloud value being observed in the combined treatment.

This increase might be attributed to the sonication treatment that broke larger molecules into smaller ones due to high pressure gradient exerted by cavitation and enlargement of surface area, which improved the cloud value in the juices (Rao, 1999, pp. 1e498).

Tiwari, Muthukumarappan, O'Donnell, and Cullen (2008) observed that sonication enhanced the cloud value of orange juice.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.2. ผลค่าเมฆค่าเมฆแสดงสีและสถานะของอนุภาคในน้ำผลไม้ซึ่งสัมพันธ์กันกับอนุภาคประกอบด้วยส่วนผสมของเพกทิน โปรตีน โครงการ เซลลูโลส และบางรองส่วนประกอบอื่น ๆ (Klavons เบนเนต & Vannier, 1991) ผลของการรักษารวม sonication และ PEF ค่าเมฆน้ำส้มโอจะแสดงในตารางที่ 1 แสดงว่า ค่าเมฆ sonicated, PEF และรวมการรักษาเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.05) เมื่อเปรียบเทียบกับตัวควบคุม ด้วยจำนวนเงินสูงสุดของค่าเมฆที่ถูกสังเกตในการบำบัดรักษารวมกัน เพิ่มขึ้นอาจเกิดจากการรักษา sonication ที่ยากจนโมเลกุลใหญ่เป็นคนเล็กเนื่องจากความดันสูงไล่ระดับสีนั่นเอง โดย cavitation และการขยายตัวของพื้นที่ การปรับปรุงค่าเมฆในน้ำผลไม้ (ราว 1999, 1e498 พีพีอ่าวมาหยา)Tiwari, Muthukumarappan, O'Donnell และคุลเลน (2008) สังเกต sonication ที่เพิ่มค่าเมฆคุย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.2 ผลต่อค่าเมฆค่าเมฆบ่งชี้สีและการปรากฏตัวของอนุภาคในน้ำผลไม้ซึ่งเป็นความสัมพันธ์อนุภาคประกอบด้วยส่วนผสมของเพคติน, โปรตีน, ไขมัน, เซลลูโลสและบางส่วนประกอบย่อยอื่น ๆ (Klavons เบนเน็ตต์และ Vannier, 1991) . ผลของการรักษารวมของ sonication และ PEF กับค่าเมฆของน้ำผลไม้ส้มโอเป็นภาพในตารางที่ 1 แสดงให้เห็นว่าค่าเมฆ sonicated, PEF และการรักษารวมที่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ (p <0.05) เมื่อเปรียบเทียบกับการควบคุมที่มีจำนวนมากที่สุด ของมูลค่าเมฆถูกตั้งข้อสังเกตในการรักษาร่วมกัน. เพิ่มขึ้นนี้อาจจะนำมาประกอบกับการรักษา sonication ที่ยากจนโมเลกุลขนาดใหญ่เป็นคนเล็กเนื่องจากการไล่ระดับความดันสูงกระทำโดยการเกิดโพรงอากาศและการขยายตัวของพื้นที่ผิวที่ดีขึ้นค่าเมฆในน้ำผลไม้ที่ (ราว 1999 ได้ pp. 1e498). ทิวา Muthukumarappan ดอนเนลล์และคัลเลน (2008) ตั้งข้อสังเกตว่า sonication เพิ่มมูลค่าเมฆน้ำส้ม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.2 . ผลกระทบต่อค่า

เมฆเมฆค่าแสดงสีและการแสดงตนของอนุภาคในน้ำผลไม้ซึ่งเป็นคาบอนุภาคที่ประกอบด้วยส่วนผสมของเพคติน โปรตีน ไขมัน เส้นใย และองค์ประกอบย่อยอื่น ๆ ( klavons เบนเน็ตต์& vannier , 1991 )

ผลของการรวมกันของ sonication PEF บนเมฆและคุณค่าของเกรปฟรุตจะปรากฎในตารางที่ 1แสดงให้เห็นว่าค่าของ sonicated เมฆ , และการรักษารวม PEF เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสําคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) เมื่อเปรียบเทียบกับการควบคุมปริมาณสูงสุดของเมฆมูลค่าถูกสังเกตในการรักษารวม

การเพิ่มขึ้นนี้อาจจะเกิดจากการ sonication การรักษาที่แตกโมเลกุลขนาดใหญ่เป็นคนเล็ก เนื่องจากแรงดันสูงลาดนั่นเอง โดยการเกิดโพรงอากาศบริเวณผิว ซึ่งการปรับปรุงเมฆมูลค่าในน้ำผลไม้ ( Rao , 1999 , pp . 1e498 ) .

ทิวา muthukumarappan O , , , และ คัลเลน ( 2551 ) พบว่า sonication ปรับปรุง เมฆมูลค่าของน้ำส้ม