Setback viscosity from peak describ

Setback viscosity from peak describes gelling ability of starch. The result suggested that RF formed stronger gel (large value with positive sign) after cooling whereas TS showed softer gel characteristics (value with negative sign).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วิกฤตความหนืดจากยอดอธิบายสารเจลซิสามารถของแป้ง ผลแนะนำว่า RF แข็งเจล (ขนาดใหญ่ค่า ด้วยเครื่องหมายบวก) ที่เกิดขึ้นหลังจากเย็นในขณะที่ TS แสดงลักษณะเจลนุ่ม (ค่า ด้วยเครื่องหมายลบ)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความล้มเหลวความหนืดจากจุดสูงสุดอธิบายก่อเจลความสามารถของแป้ง ผลที่ได้ชี้ให้เห็นว่ารูปแบบเจล RF แข็งแกร่ง (ค่าขนาดใหญ่ที่มีเครื่องหมายบวก) หลังจากที่ระบายความร้อนในขณะที่ TS แสดงให้เห็นลักษณะเจลนุ่ม (มูลค่าที่มีเครื่องหมายลบ)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เริ่มจากอธิบาย gelling ความหนืดสูงสุด ความสามารถของแป้ง ผลพบว่า RF เกิดเจลแข็งแกร่ง ( ค่าขนาดใหญ่ที่มีเครื่องหมายบวก ) หลังจากเย็นในขณะที่ TS มีลักษณะนุ่ม เจล ( มูลค่ากับเครื่องหมายลบ )