Vieira et al. (2009) found in their

Vieira et al. (2009) found in their study that beef frozen for up to
90 days, previously aged for 3 and 10 days, did not spoil due to microbial
growth. They did, however, report an increase in the levels of
psychrotrophic bacteria during the 90-day frozen storage, which
were probably favoured above the other bacteria by the thawing
process (48 h at 4 °C in a cooler). Greer and Murray (1991) found
that the lag phase of bacterial growth in frozen/thawed pork was
shorter than for fresh meat, but that the time to develop spoilage
odours was not affected. Literature on the microbial quality and
shelf-life post freeze/thaw is scarce for all species of meat, but that
which is available seems to indicate that the microbiological shelflife
of fresh and frozen/thawed samples is similar.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Al. ร้อยเอ็ด Vieira (2009) พบในการศึกษาที่เนื้อแช่แข็งสำหรับการ
90 วัน อายุก่อนหน้านี้ 3 และ 10 วัน ไม่ได้ไม่เสียเนื่องจากจุลินทรีย์
เจริญเติบโต จะอย่างไรก็ตาม ไม่ได้ รายงานการเพิ่มขึ้นของระดับ
psychrotrophic แบคทีเรียในระหว่างการเก็บแช่แข็ง 90 วัน ซึ่ง
ถูกคงโปรดปรานเหนือแบคทีเรียอื่น ๆ thawing
กระบวนการ (48 h ที่ 4 ° C ในที่เย็น) อินน์เอ็กซ์เพลสและเมอร์เรย์ (1991) พบ
ที่ระยะช่วงห่างของการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในหมูแช่ แข็ง/thawed
สั้นกว่าสำหรับเนื้อสด แต่เวลาพัฒนาเน่าเสีย
odours จึงไม่เกิดการ เอกสารประกอบการคุณภาพจุลินทรีย์ และ
-อายุประกาศ ตรึง/thaw คือขาดแคลนสำหรับพันธุ์เนื้อ แต่ทั้งหมด
ว่าดูเหมือนจะ บ่งชี้ว่า shelflife ทางจุลชีววิทยา
ตัวอย่างอาหารสด และแช่ แข็ง/thawed จะคล้าย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อิราเอตอัล (2009) พบในการศึกษาของพวกเขาที่เนื้อวัวแช่แข็งนานถึง
90 วันก่อนหน้านี้สำหรับอายุ 3 และ 10 วันไม่ได้ทำให้เสียเนื่องจากจุลินทรีย์
เจริญเติบโต พวกเขาไม่ แต่รายงานการเพิ่มขึ้นในระดับของ
แบคทีเรีย psychrotrophic ในระหว่างการจัดเก็บแช่แข็ง 90 วันซึ่ง
อาจจะได้รับการสนับสนุนดังกล่าวข้างต้นแบคทีเรียอื่น ๆ โดยการละลาย
กระบวนการ (48 ชั่วโมงที่ 4 ° C ในเย็น) เกรียร์และเมอเรย์ (1991) พบ
ว่าขั้นตอนการล่าช้าของการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในแช่แข็ง / ละลายเป็นเนื้อหมู
ที่สั้นกว่าสำหรับเนื้อสด แต่ที่เวลาในการพัฒนาการเน่าเสียของ
กลิ่นไม่พึงประสงค์ที่ไม่ได้รับผลกระทบ วรรณกรรมที่มีคุณภาพจุลินทรีย์และ
อายุการเก็บรักษาหลังการแช่แข็ง / ละลายหายากสำหรับทุกชนิดของเนื้อสัตว์ แต่ที่
ที่มีอยู่น่าจะระบุว่า shelflife ทางจุลชีววิทยา
ของ / ตัวอย่างละลายสดและแช่แข็งมีลักษณะคล้ายกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วิเอร่า et al . ( 2009 ) ที่พบในการศึกษาว่าเนื้อวัวแช่แข็งถึง
90 วัน ก่อนหน้านี้ อายุ 3 และ 10 วัน ไม่เสีย เนื่องจากการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์

อย่างไรก็ตาม รายงานการเพิ่มขึ้นในระดับของไซโครโทรปแบคทีเรียในช่วง 90 วัน

อาจจะแช่เย็นที่กล่าวข้างต้นอื่น ๆแบคทีเรียโดยละลาย
กระบวนการ ( 48 H ที่ 4 ° C ในกระติก )เกียร์ และ เมอร์เรย์ ( 1991 ) พบ
ว่า lag phase ของการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในเนื้อหมูแช่แข็ง / ละลาย
สั้นกว่าสำหรับเนื้อสด แต่เวลาในการพัฒนาการเน่าเสีย
กลิ่นก็ไม่ได้รับผลกระทบ วรรณกรรมในคุณภาพและอายุการเก็บรักษาแช่แข็ง
โพสต์ / ละลายยากสำหรับทุกชนิดของเนื้อ แต่ที่
ที่มีอยู่น่าจะระบุว่า
อายุการเก็บรักษาจุลินทรีย์ของที่สดและแช่แข็ง / ละลายตัวอย่างที่คล้ายกัน