แครอท ได้ชื่อว่าเป็นราชาแห่งเบต้าแคโรทีน การรับประทานแครอทให้ได้คุณค่านั้นมีเคล็ดลับอยู่ว่าควรนำไปปรุงให้สุกเสีย
ก่อน ความร้อนจะช่วยทำลายผนังเซลล์ของแครอท ทำให้ร่างกายนำเบต้าแคโรทีนไปใช้ในการต่อต้านอนุมูลอิสระได้มากขึ้น เซลล์ผิว
แข็งแรงขึ้น ช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งผิวหนัง และหากนำแครอทนึ่งสุกบดละเอียด พอกหน้า 5 - 10 นาที ผิวจะดูเปล่งปลั่งและสุข -
ภาพดีขึ้นได้