These magnifications clearly showed

These magnifications clearly showed the differences
in microstructure between fresh-baked and freeze-thawed cakes
prepared with WF or WRF substitution. The thickness of matrix
surrounding the air pores represented the compactness of matrix.
The matrix with high compactness was thin but dense. Repeating
the freeze-thaw cycle caused a thinner and rougher matrix compared
to fresh-baked cake

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ขนาดเหล่านี้แสดงให้เห็นความแตกต่างอย่างชัดเจนในต่อโครงสร้างจุลภาคระหว่างเค้ก อบสด และแช่แข็ง thawedพร้อมทดแทนดับเบิลยูเอฟหรือ WRF ความหนาของเมตริกซ์รอบรูขุมขนอากาศแสดง compactness ของเมตริกซ์เมตริกซ์กับ compactness สูงขึ้นหนาแน่น แต่บาง การทำซ้ำรอบหยุด-thaw เกิดเมทริกซ์บาง และหยาบเปรียบเทียบเพื่อเค้กอบสดใหม่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กำลังขยายเหล่านี้แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงความแตกต่างในจุลภาคระหว่างเค้กอบสดและแช่แข็งละลายเตรียมกับWF หรือทดแทน WRF ความหนาของเมทริกซ์รอบรูขุมขนอากาศเป็นตัวแทนของความเป็นปึกแผ่นของเมทริกซ์. เมทริกซ์ที่มีความเป็นปึกแผ่นสูงผอม แต่มีความหนาแน่นสูง การทำซ้ำวงจรแช่แข็งละลายที่เกิดเมทริกซ์ทินเนอร์และขรุขระเทียบเค้กอบสดใหม่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

magnifications เหล่านี้อย่างชัดเจน พบความแตกต่างในโครงสร้างจุลภาคระหว่างแช่แข็งอบ

เตรียมเค้กสด ละลายกับ WF หรือทดแทน wrf . ความหนาของเมทริกซ์
รอบอากาศรูแสดงความเป็นปึกแผ่นของเมทริกซ์ เมทริกซ์ที่มีความเป็นปึกแผ่น
สูงผอมแต่หนาแน่น การเกิดวัฏจักร
เกิดจากทินเนอร์และขรุขระเมทริกซ์เปรียบเทียบ
เค้กอบสด