The phenolic compounds are also known as antioxidants
(Abdel-Aal et al., 2006; Adom and Liu, 2002; Hu et al., 2003).
Antioxidants have long been recognized to have protective functions
against oxidative damage, and are associated with reduced
risk of chronic diseases (Adom and Liu, 2002; Liu, 2007). Other
phytochemicals such as carotenoids, tocols and g-oryzanols are also
antioxidants
สารประกอบฟีนอลิก จะเรียกว่าสารต้านอนุมูลอิสระ
( เดล aal et al . , 2006 ; adom และหลิว , 2002 ; Hu et al . , 2003 ) .
สารต้านอนุมูลอิสระได้รับการยอมรับเพื่อป้องกันการทำงาน
ต่อความเสียหายออกซิเดชัน และเกี่ยวข้องกับการลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง (
adom และหลิว , 2002 ; หลิว , 2007 ) ไฟโตเคมีอื่น ๆเช่น แคโรทีนอยด์
,
g-oryzanols ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระและโทคอล
การแปล กรุณารอสักครู่..
