The alterations of porosity as a fu

The alterations of porosity as a function of boiling period and freeze-drying conditions are visualized with SEM photographs and presented in Fig. 12. Scanning microscope was operated at 500x magnification. As it can be seen, the increase of boiling time leads to noticeable changes of microstructure of cooked rice kernels. At higher boiling periods both porosity and average pore size seemed to increase. Porosity depends on the water uptake and is higher at longer boiling times where water uptake is higher. In addition, as far as freeze-drying pressure is concerned, when the absolute pressure in the freeze-drying chamber is higher, then the porosity is lower compared to the low process pressures.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เปลี่ยนแปลงของ porosity เป็นฟังก์ชันของเดือดรอบระยะเวลา และขั้นเงื่อนไข visualized กับภาพถ่าย SEM และนำเสนอใน Fig. 12 การสแกนกล้องจุลทรรศน์ถูกดำเนินที่ 500 x magnification สามารถเห็นได้ เพิ่มเดือดเวลานำไปสู่การเปลี่ยนแปลงต่อโครงสร้างจุลภาคของเมล็ดข้าวที่เห็นได้ชัด เดือดรอบสูง porosity และขนาดรูพรุนเฉลี่ยดูเหมือนเพิ่มขึ้น Porosity ขึ้นอยู่กับการดูดซับน้ำ และสูงที่เดือดนานกว่าเวลาที่ดูดซับน้ำได้สูง เป็นที่ขั้นความดันเกี่ยวข้อง เมื่อความดันสัมบูรณ์ในท่อขั้นสูง แล้ว porosity ที่จะต่ำกว่าเมื่อเทียบกับความดันของกระบวนการต่ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปรับเปลี่ยนของความพรุนเป็นหน้าที่ของระยะเวลาและเงื่อนไขเดือดแช่แข็งแห้งจะมองเห็นมีภาพ SEM และนำเสนอในรูป 12. กล้องจุลทรรศน์สแกนได้รับการดำเนินการใน 500x ไอออนบวกสาย Magni ในขณะที่มันสามารถมองเห็นการเพิ่มขึ้นของเวลาในการต้มจะนำไปสู่​​การเปลี่ยนแปลงที่เห็นได้ชัดของจุลภาคของเมล็ดข้าวที่ปรุงสุก ในช่วงเวลาที่เดือดที่สูงขึ้นทั้งความพรุนและขนาดของรูพรุนเฉลี่ยดูเหมือนจะเพิ่มขึ้น พรุนขึ้นอยู่กับการดูดซึมน้ำและเป็นที่สูงขึ้นอีกต่อไปครั้งที่เดือดดูดน้ำสูง นอกจากนี้เท่าที่ความดันแช่แข็งแห้งเป็นห่วงเมื่อความดันสัมบูรณ์ในห้องแช่แข็งแห้งเป็นที่สูงขึ้นแล้วพรุนที่ต่ำเมื่อเทียบกับแรงกดดันกระบวนการต่ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเปลี่ยนแปลงของขนาดรูพรุนและเป็นฟังก์ชันของระยะเวลาและเงื่อนไขการทำแห้งต้มจะมองเห็นภาพ SEM และนำเสนอในรูปที่ 12 กล้องจุลทรรศน์ ดำเนินการที่ 500x แมคนิจึงไอออนบวก มันสามารถเห็นได้ การเพิ่มขึ้นของการเปลี่ยนแปลงที่เห็นได้ชัดของเวลาเดือด นำไปสู่โครงสร้างของสุก เมล็ดข้าวช่วงเวลาที่เดือดที่สูงขึ้นทั้งความพรุนและขนาดรูพรุนเฉลี่ยจะเพิ่มขึ้น ความพรุนขึ้นอยู่กับการดูดน้ำ และจะสูงกว่าที่ยาวต้มหลายครั้งที่การดูดน้ำสูง นอกจากนี้ เท่าที่ทำแห้งความดันเป็นกังวล เมื่อความดันสัมบูรณ์ในการทำแห้งเยือกแข็งหอสูง แล้วมีความพรุนต่ำเมื่อเทียบกับกระบวนการความดันต่ำ