Development of a fermented ice-crea

Development of a fermented ice-cream as influenced by in situ exopolysaccharide production: Rheological, molecular, microstructural and sensory characterization

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

พัฒนาของการหมักไอศกรีมเป็นที่ได้รับอิทธิพลโดยการผลิต exopolysaccharide ในแหล่งกำเนิด: สมบัติไหล โมเลกุล จุลภาค และประสาทสัมผัส

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การพัฒนาหมักไอศครีมเป็นอิทธิพลมาจากแหล่งกำเนิดในการผลิต exopolysaccharide: การไหลโมเลกุลลักษณะจุลภาคและประสาทสัมผัส

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การพัฒนาการหมักในการผลิตไอศกรีมเป็นอิทธิพลจากการใช้แหล่งกำเนิด : โมเลกุล โครงสร้างจุลภาคและสมบัติทางประสาทสัมผัส