The optimum extractionconditions to

The optimum extraction
conditions to produce maximum concentration of umami taste amino acids were enzyme activity of
18.22%; pH of 3; hydrolysis temperature of 40 C; and hydrolysis time of 6 h, which resulted in glutamic
acid and aspartic acid concentrations of 727.6 mg/mL and 149.9 mg/mL, respectively.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การสกัดที่เหมาะสมเงื่อนไขในการผลิตสูงสุดเข้มข้นของกรดอะมิโนรสอูมามิถูกเอนไซม์ของ18.22% ค่า pH 3 ไฮโตรไลซ์อุณหภูมิ 40 C และเวลา 6 h ซึ่งผลในกลูตาไฮโตรไลซ์กรดและกรดความเข้มข้นของ 727.6 mg/mL และ 149.9 mg/mL ตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การสกัดที่เหมาะสมสภาพการผลิตความเข้มข้นสูงสุดของรสอูมามิ กรดอะมิโนมีกิจกรรมของเอนไซม์18.22 % ; D 3 ; การย่อยสลายของอุณหภูมิ 40 องศาเซลเซียส และระยะเวลานาน 6 ชั่วโมง ซึ่งมีผลทำให้มิกกรดและกรดความเข้มข้นของ 727.6 mg / ml และ 149.9 มิลลิกรัมต่อมิลลิลิตร ตามลำดับ