3. Results3.1. LAB isolationAll the

3. Results

3.1. LAB isolation

All the enrichment assays showed pH values near 4.5 after 48 h

incubation. Colonies (n 1⁄4 350) were isolated from the different raw

material described in section 2.1. Most of the isolates were shown to

be cocci with different appearance (diplococci, chains, and tetra-
mers). From these microscopic observations and macroscopic

evaluations of colonies, 50 strains (41 cocci and 9 bacilli) were

selected based on the fact that they had different morphologies and

possessed gram positive and catalase-negative phenotypes. These

50 strains were the identified by genotypic analysis (see Table 1)

and different technological properties were studied in order to

select the most promising starter cultures.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.7. สถิติวิเคราะห์ค่าทั้งหมดถูกแสดงเป็นหมายถึง ค่าเบี่ยงเบนมาตรฐาน± (SD)ดำเนินการวิเคราะห์ทางสถิติ ด้วยแพคเกจซอฟต์แวร์SigmaPlot สำหรับ Windows รุ่น 12.0 (Systat ซอฟต์แวร์ Inc. ชิคาโกอิลลินอยส์ สหรัฐอเมริกา) โดยใช้ ANOVA โครงการ GLM ตาม ด้วยการทดสอบของ Tukey posthocและความแตกต่างถือว่ามีนัยสำคัญทางสถิติที่ p 0.05

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.7 การวิเคราะห์ทางสถิติค่าทั้งหมดถูกแสดงเป็นหมายถึง±ค่าเบี่ยงเบนมาตรฐาน (SD). การวิเคราะห์ทางสถิติได้ดำเนินการกับแพคเกจซอฟต์แวร์SigmaPlot สำหรับ Windows รุ่น 12.0 (ซิสแตทฟแวร์อิงค์, ชิคาโกอิลลินอยส์, สหรัฐอเมริกา) โดยใช้การวิเคราะห์ความแปรปรวน GLM ตามด้วยการทดสอบ posthoc ของ Tukey, และความแตกต่างได้รับการพิจารณาอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ 0.05