In this study, we tested the abilit

In this study, we tested the ability of ovine whey powder to
improve the overall quality and extend the shelf life of Amaretti
cookies, particularly by reducing the moisture migration and aw
modifications. Changes during storage were assessed by physicalechemical,
sensory and texture analyses. Nuclear magnetic
resonance (NMR) solid imaging

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการศึกษานี้ เราได้ทดสอบความสามารถของแพะหางนมผงปรับปรุงคุณภาพโดยรวม และยืดอายุการใช้งานของ Amarettiคุกกี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งลดการย้ายความชื้น และสะสมปรับเปลี่ยน เปลี่ยนแปลงระหว่างการเก็บรักษาถูกประเมิน โดย physicalechemicalทางประสาทสัมผัส และวิเคราะห์เนื้องาน แม่เหล็กนิวเคลียร์การสั่นพ้อง (NMR) ภาพทึบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการศึกษานี้เราได้ทดสอบความสามารถของผงเวย์แกะที่จะ
ปรับปรุงคุณภาพโดยรวมและการยืดอายุการเก็บรักษาของ Amaretti
คุกกี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งการลดการโยกย้ายความชื้นและ AW
ปรับเปลี่ยน การเปลี่ยนแปลงระหว่างการเก็บรักษาได้รับการประเมินโดย physicalechemical,
ประสาทสัมผัสและการวิเคราะห์พื้นผิว แม่เหล็กนิวเคลียร์
เสียงสะท้อน (NMR) การถ่ายภาพที่เป็นของแข็ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการศึกษาครั้งนี้ได้ทดสอบความสามารถของ ovine หางนมผง

ปรับปรุงคุณภาพโดยรวมและยืดอายุการเก็บรักษาของคุกกี้ amaretti
โดยเฉพาะโดยการลดความชื้น Aw
การย้ายถิ่นและการปรับเปลี่ยน การเปลี่ยนแปลงระหว่างการเก็บรักษาได้ถูกประเมิน โดย physicalechemical
, การวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสและพื้นผิว นิวเคลียร์แมกเนติกเรโซแนนซ์ ( NMR )
ภาพแข็ง