Two hydrolysates wereproduced with

Two hydrolysates were
produced with each enzyme at targeted levels of hydrolysis to help prevent the development of
bitterness. Reduced urea sodium dodecyl sulfate polyacrylamide gel electrophoresis showed that casein
subunits were more susceptible to hydrolysis compared with the whey proteins.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Hydrolysates สองได้มีเอนไซม์แต่ละระดับเป้าหมายของไฮโตรไลซ์เพื่อช่วยป้องกันการพัฒนาของรสขม ลดยูเรียโซเดียม dodecyl ซัลเฟตเจ polyacrylamide electrophoresis พบว่าเคซีนsubunits อ่อนแอมากขึ้นไปไฮโตรไลซ์เมื่อเทียบกับโปรตีนจากนมได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สองไฮโดรไลเซถูก
ผลิตด้วยเอนไซม์แต่ละระดับที่กำหนดเป้าหมายของการย่อยสลายที่จะช่วยป้องกันไม่ให้เกิดการพัฒนาของ
ความขมขื่น ยูเรียลดโซเดียมโดเดซิลซัลเฟต polyacrylamide gel electrophoresis การแสดงให้เห็นว่าเคซีน
เป็นหน่วยย่อยอ่อนแอมากขึ้นเพื่อการย่อยสลายเมื่อเทียบกับโปรตีนเวย์