The effect of eleven compounds extr

The effect of eleven compounds extracted from red propolis on the oxidative stability of a functional emulsion was evaluated. Emulsions prepared with Echium oil as omega 3 (ω-3 FA) source, containing 1.63 g/100 mL of α-linolenic acid (ALA), 0.73 g/100 mL of stearidonic acid (SDA) and 0.65 g/100 mL of plant sterol esters (PSE) were prepared without or with phenolic compounds (vanillic acid, caffeic acid, trans-cinnamic acid, 2,4-dihydroxycinnamic acid, p-coumaric acid, quercetin, trans-ferulic acid, trans,trans-farnesol, rutin, gallic acid or sinapic acid). tert-Butylhydroquinone and a mixture containing ascorbic acid and FeSO4 were applied as negative and positive controls of the oxidation. Hydroperoxide, thiobarbituric acid reactive substances (TBARS), malondialdehyde and phytosterol oxidation products (POPs) were evaluated as oxidative markers. Based on hydroperoxide and TBARS analysis, sinapic acid and rutin (200 ppm) showed the same antioxidant activity than TBHQ, representing a potential alternative as natural antioxidant to be applied in a functional emulsion containing ω-3 FA and PSE. © 2015 Elsevier Ltd. All rights reserved.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีประเมินผลของสารที่สกัดจากเพื่อโพลิสในแดงบน oxidative เสถียรภาพของอิมัลชันทำงาน 11 Emulsions เตรียมน้ำมัน Echium เป็นโอเมก้า 3 (ω-3 FA) แหล่งที่มา ประกอบด้วย 1.63 g/100 mL ของกรดด้วยกองทัพ-linolenic (อลา), 0.73 g/100 mL ของกรด stearidonic (SDA) และ 0.65 g/100 mL ของพืช esters สเตอรอล (PSE) ถูกเตรียมโดย หรือม่อฮ่อม (vanillic กรด กรด caffeic กรดทรานส์ cinnamic กรด 2, 4 dihydroxycinnamic กรด p-coumaric, quercetin กรด ferulic ทรานส์ ธุรกรรม ทรานส์ farnesol , rutin กรด gallic หรือกรด sinapic) tert-Butylhydroquinone และส่วนผสมที่ประกอบด้วยกรดแอสคอร์บิคและ FeSO4 ถูกนำไปใช้เป็นการควบคุมค่าบวก และค่าลบเกิดออกซิเดชัน Hydroperoxide, thiobarbituric กรดสารปฏิกิริยา (TBARS), malondialdehyde และ phytosterol ออกซิเดชันผลิตภัณฑ์ (POPs) ได้ประเมินว่า oxidative เครื่องหมาย ตาม hydroperoxide และวิเคราะห์ TBARS กรด sinapic และ rutin (200 ppm) พบกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระเดียวกว่า TBHQ แสดงศักยภาพการทดแทนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติที่จะใช้ในอิมัลชันทำงานที่ประกอบด้วย FA และ PSE ω-3 © 2015 Elsevier จำกัด สงวนลิขสิทธิ์ทั้งหมด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของสิบเอ็ดสารสกัดจากโพลิสสีแดงบนเสถียรภาพออกซิเดชันของอิมัลชันทำงานถูกประเมิน อิมัลชันที่ปรุงด้วยน้ำมัน Echium โอเมก้า 3 (ω-3 เอฟเอ) แหล่งที่มาที่มี 1.63 กรัม / 100 มิลลิลิตรของกรดα-linolenic (ALA) 0.73 กรัม / 100 มิลลิลิตรของกรด stearidonic (SDA) และ 0.65 กรัม / 100 มิลลิลิตรของพืช เอสเทอ sterol (PSE) ได้จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องหรือสารประกอบฟีนอ (กรด vanillic กรด caffeic กรดทรานส์ซินนามิกกรด 2,4-dihydroxycinnamic กรดพี coumaric, quercetin กรดทรานส์ ferulic, ทรานส์ทรานส์ farnesol, รูติน กรดฝรั่งเศสหรือกรด sinapic) tert-Butylhydroquinone และมีส่วนผสมที่มีวิตามินซีและ FeSO4 ถูกนำไปใช้เป็นตัวควบคุมเชิงลบและเชิงบวกของการเกิดออกซิเดชัน ไฮโดรสารปฏิกิริยากรด thiobarbituric (TBARS) Malondialdehyde และ phytosterol ผลิตภัณฑ์ซิเดชั่น (POPs) ได้รับการประเมินเป็นเครื่องหมายออกซิเดชัน ขึ้นอยู่กับไฮโดรและการวิเคราะห์ TBARS กรด sinapic และรูติน (200 ppm) พบว่าสารต้านอนุมูลอิสระเดียวกันกว่า TBHQ คิดเป็นทางเลือกที่มีศักยภาพเป็นสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติที่จะนำมาใช้ในการทำงานอิมัลชันที่มีω-3 เอฟเอและ PSE © 2015 เอลส์ จำกัด สงวนลิขสิทธิ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของสารสกัดจากโปรพอลิส 11 แดงต่อเสถียรภาพออกซิเดชันของอิมัลชันหน้าที่ถูกประเมิน อิมัลชันที่เตรียมด้วยน้ำมัน echium เป็นโอเมก้า 3 ( ω - 3 เอฟเอ ) แหล่งที่มี 1.63 กรัม / 100 มิลลิลิตรของกรดแอลฟาไลโนเลนิค ( เอ๋ ) 0.73 กรัม / 100 มิลลิลิตรของกรด stearidonic ( SDA ) และ 0.65 กรัม / 100 มิลลิลิตร สเตอรอลเอสเทอร์พืช ( PSE ) เตรียมไม่มีหรือมีสารประกอบฟีนอล ( vanillic กรดกรด Caffeic กรดซินนามิก 2,4-dihydroxycinnamic ทรานส์ , กรด , กรด p-coumaric quercetin , trans กรด ferulic , trans trans ฟาร์นีซอลรูติน กรดแกลลิค , หรือ sinapic กรด ) tert butylhydroquinone และส่วนผสมที่ประกอบด้วย กรดแอสคอร์บิก และ feso4 แบบลบและบวกการควบคุมของออกซิเดชัน hydroperoxide เท่ากับกรด , สารสี ( ปกติ )วิตามินและผลิตภัณฑ์ไฟโตสเตอรอล ( ผุด ) ได้แก่ การเกิดเป็นเครื่องหมาย และจากการวิเคราะห์ hydroperoxide ปกติ , กรด sinapic และรูติน ( 200 ppm ) มีฤทธิ์การต้านออกซิเดชันสูงกว่า TBHQ เดียวกันเป็นทางเลือกที่มีศักยภาพเป็นสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติที่จะใช้ฟังก์ชั่นอิมัลชันที่มีω - 3 ฟ้าและ PSE ใน สงวนลิขสิทธิ์ 2015 บริษัทจำกัดสงวนลิขสิทธิ์