In hot-boning, muscles are removed

In hot-boning, muscles are removed from the carcass in
a pre-rigour state and hence are more susceptible to contraction and
shortening, due to the absence of the skeletal framework, producing a
tougher meat

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในร้อน-boning กล้ามเนื้อจะถูกเอาออกจากซากในความรุนแรงก่อนที่รัฐ และดังนั้น จะอ่อนแอมากขึ้นการหดตัว และสั้น เนื่องจากขาดของกรอบโครงกระดูก การผลิตการเนื้อรุนแรง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ใน Hot-boning กล้ามเนื้อจะถูกลบออกจากซากใน
รัฐก่อนความรุนแรงและด้วยเหตุนี้จะอ่อนแอมากขึ้นและหด
สั้นลงเนื่องจากการขาดของกรอบโครงร่างการผลิต
เนื้อสัตว์ที่รุนแรง