1. IntroductionAsiatic pennywort (C

1. Introduction
Asiatic pennywort (C. asiatica), also known as gotu kola and
pegapa is one of the herbs grown in Thailand and other Asian countries
that is claimed to possess various physiological effects. It has
been used for hundreds of years as an anti-inflammatory and a
treatment for leprosy and syphilis. It has been included in Thai traditional
recipes as a poultice for wound healing (Farnsworth &
Buryapraphatsara, 1992) and is commonly used as a vegetable
and tonic (Pramongkit, 1995). Moreover, it has been reported that
wound and ulcer healing are enhanced by its action in promoting
fibroblast proliferation and collagen synthesis (Maquart, Bellon,
Gillery, Wegrowski, & Borel, 1990).
Non-thermal methods for juice processing including high pressure
have been applied more widely during the past few years.
High pressure processing (HPP) is frequently applied in juice processing
because it inactivates microorganisms with minimal damage
to heat sensitive compounds. This method is capable of
maintaining freshness and nutritive value (flavour, colour, vitamin
content, biologically active components, etc.). The European Commission
has included products processed by high pressure in the
group of novel foods regulated by the Novel Foods Legislation.
Herbal plants have commanded special attention due to their
value. However, quality control of raw herbs and their products
is essential to ensure quality, safety and efficacy. The flavour of
herbal plants is due to essential oils which are complex mixtures
mainly containing volatile compounds. The most volatile are mono
(C10) and sesquiterpenoids (C15) that represent the major components
of essential oils. Monoterpenoids may have acyclic, monocyclic
and bicyclic structures, and occur in nature as hydrocarbons,
alcohols, ketones, aldehydes, ethers, etc. Many literature reports
describe the importance of monoterpenoids for the flavour of foods
(Perez-Cacho & Rouseff, 2008). However, monoterpenoid chemistry
is complex, since they are distinguished by structural characteristics,
including the presence of endocyclic and exocyclic
carbon–carbon double bonds, which present steric limitations
and contribute distinct reactivities; functionalised and substituted
skeletons; the presence of highly tensioned rings, and the possibility
of bicyclic ring rearrangements.
Chou (2005) identified nineteen compounds in the essential oil
from C. asiatica in Taiwan as linalool, p-menth-1-en-8-ol, copaene,
elemene, sesquiphellandrene, caryophyllene, thjosene, cadinene,
acoradien, humulene, alloaromadendrene, farnesene, selinene,
1,5,5,8-tetramethyl-1,2-oxabicyclo [9,1,0] dodeca-3,7-diene,
eudesmene, cuparene, caryophyllene oxide, phytol and hexahydrofarnesylacetone.
Ali (2007) reported 23 compounds in this plant
from Malaysia including a-pinene (1.2%), germacrene D (1.6%),
(+)-cyclosativene (2.3%), b-farnesene (4.8%), b-cubebene (17%), acaryophyllene
(17%), a-humulene (22%), c-murolene (22%) and
various components with concentrations less than 1% including
b-p1-bromoallene, b-linalool, trans-3-nonen-2-one, terpinen-4-ol, omenth-
8-ene,4-isopropylidene-1-vinyl-a-cubebene, n-decyl acetate,
b-cedrene, d-cadinene and caryophyllene oxide. Oyedeji and
Afolayan (2005) also reported that the essential oil extracted from
C. asiatica grown in South Africa contained 11 monoterpenoid
hydrocarbons (20.20%), 9 oxygenated monoterpenoids (5.46%), 14
sesquiterpenoid hydrocarbons (68.89%), 5 oxygenated sesquiterpenoids
(3.90%) and 1 sulphide sesquiterpenoid (0.76%). Components
present included sesquiterpenoid hydrocarbons including ahumulene
(21.06%), b-caryophyllene (19.08%), bicyclogermacrene
(11.22%), germacrene B (6.29%) and myrcene (6.55%). Other reports
included trans-b-farnesene and germacrene D as prominent constituents
of the essential oil.
The effect of heat treatment and HPP on pennywort juice flavour
production has not been reported. In the present studies,
we have analysed fresh and processed pennywort juice aroma by
gas chromatography–mass spectrometry (GC–MS) using solidphase
micro-extraction (SPME).inene, m-cymene, D-limonene, b-trans-ocimene, c-terpinene,

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1. บทนำบัวบก (C. ตัล), เรียกอีกอย่างว่า gotu อบเชย และpegapa เป็นหนึ่งในสมุนไพรที่ปลูกในประเทศไทยและประเทศในเอเชียอื่น ๆที่จะอ้างครอบครองลักษณะสรีรวิทยาต่าง ๆ มีการใช้หลายร้อยปีเป็นการต้านการอักเสบและรักษา leprosy และซิฟิลิสใน การอยู่ในไทยสูตรเป็นการทำให้การรักษาแผล (ฟาร์นสเวิร์ธ &Buryapraphatsara, 1992) และเป็นที่นิยมใช้เป็นผักและโทนิค (Pramongkit, 1995) นอกจากนี้ มีการรายงานที่บาดแผลและรักษาเข้า ๆ ได้รับการดำเนินการในการส่งเสริมการแพร่หลายของ fibroblast และคอลลาเจนสังเคราะห์ (Maquart, BellonGillery, Wegrowski และ Borel, 1990)ความร้อนไม่ใช่วิธีการประมวลผลรวมถึงความดันสูงน้ำมีการใช้กันอย่างแพร่หลายมากขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาประมวลผลความดันสูง (HPP) มักใช้ในการแปรรูปน้ำเนื่องจากจะยกเลิกเรียกจุลินทรีย์ มีความเสียหายน้อยที่สุดให้ความร้อนสารสำคัญ วิธีนี้มีความสามารถในรักษาความสดและค่าวิจัย (กลิ่น สี วิตามินส่วนประกอบเนื้อหา ชิ้นงาน ฯลฯ) คณะกรรมาธิการยุโรปประกอบด้วยผลิตภัณฑ์การประมวลผล โดยความดันสูงในการกลุ่มของอาหารที่กำหนดในกฎหมายอาหารนวนิยายนวนิยายพืชสมุนไพรรบความสนใจพิเศษเนื่องของพวกเขาค่า อย่างไรก็ตาม การควบคุมคุณภาพของวัตถุดิบสมุนไพรและผลิตภัณฑ์ของตนเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าคุณภาพ ความปลอดภัย และประสิทธิภาพ รสชาติของพืชสมุนไพรที่มีเนื่องจากน้ำมันที่มีส่วนผสมที่ซับซ้อนส่วนใหญ่ประกอบด้วยสารระเหย ระเหยมากที่สุดคือโมโน(C10) และ sesquiterpenoids (C15) ที่แสดงถึงส่วนประกอบสำคัญระเหย Monoterpenoids อาจ acyclic, monocyclicและโครง สร้าง bicyclic และเกิดขึ้นในธรรมชาติเป็นสารไฮโดรคาร์บอนalcohols คีโตน aldehydes, ethers ฯลฯ ในเอกสารประกอบการรายงานอธิบายความสำคัญของ monoterpenoids สำหรับรสชาติของอาหาร(เปเรซ-Cacho & Rouseff, 2008) อย่างไรก็ตาม เคมี monoterpenoidมีความซับซ้อน เนื่องจากพวกเขาจะแตกต่างไปตามลักษณะโครงสร้างรวมทั้งสถานะ ของ endocyclic และ exocyclicคาร์บอนคาร์บอนสองพันธบัตร ซึ่งมีข้อจำกัดของ stericและทั้งหมด reactivities functionalised และแทนโครงกระดูก ของแหวน tensioned สูง และเป็นไปได้ของแหวน bicyclic rearrangementsโชว (2005) ระบุทส่วนสารประกอบในน้ำมันหอมระเหยจากซีตัลในไต้หวันเป็น linalool, p-menth-1-en-8-ol, copaeneelemene, sesquiphellandrene, caryophyllene, thjosene, cadineneacoradien, humulene, alloaromadendrene, farnesene, selinene1,5,5,8-tetramethyl-1, 2-oxabicyclo [9,1,0] dodeca-3,7-dieneeudesmene, cuparene, caryophyllene ออกไซด์ phytol และ hexahydrofarnesylacetoneอาลี (2007) รายงานสาร 23 โรงงานนี้จากมาเลเซียรวมทั้งเป็น-pinene (1.2%), D (1.6%), germacrene(+) -cyclosativene (2.3%), บี-farnesene (4.8%), บี-cubebene (17%), acaryophyllene(17%), (22%) ที่ humulene, c-murolene (22%) และส่วนประกอบต่าง ๆ มีความเข้มข้นน้อยกว่า 1% รวมถึงb-p1-bromoallene, b-linalool ทรานส์-3-nonen-2-1, terpinen-4-ol, omenth-8-ene,4-isopropylidene-1-vinyl-a-cubebene, n-decyl acetateออกไซด์ b cedrene, d-cadinene และ caryophyllene Oyedeji และAfolayan (2005) ได้รายงานว่า น้ำมันที่สกัดจากตัลซีเติบโตในแอฟริกาใต้มีอยู่ 11 monoterpenoidไฮโดรคาร์บอน (20.20%), monoterpenoids oxygenated 9 (5.46%), 14ไฮโดรคาร์บอน sesquiterpenoid (68.89%), 5 oxygenated sesquiterpenoids(เป็น 3.90%) และพันธุ์โซเด 1 sesquiterpenoid (0.76%) คอมโพเนนต์สารไฮโดรคาร์บอนอยู่รวม sesquiterpenoid รวม ahumulene(21.06%), บี-caryophyllene (19.08%) bicyclogermacrene(11.22%), B (6.29%) germacrene และ myrcene (6.55%) รายงานอื่น ๆรวมธุรกรรมบี-farnesene และ germacrene D เป็น constituents โดดเด่นของน้ำมันหอมระเหยผลของการรักษาความร้อนและ HPP pennywort น้ำรสไม่มีการรายงานการผลิต ในการศึกษาปัจจุบันเรามี analysed สด และหอมน้ำ pennywort โดยการประมวลผลchromatography ก๊าซ – มวล spectrometry (GC – MS) โดยใช้ solidphaseไมโครสกัด (SPME) .inene, m cymene, D-limonene บีทรานส์-ocimene, c-terpinene

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1.
บทนำใบบัวบกบัวบก(บัวบก) หรือที่เรียกว่าบัวบกและ
pegapa เป็นหนึ่งในสมุนไพรที่ปลูกในประเทศไทยและประเทศอื่น ๆ
ในเอเชียที่มีการอ้างว่าจะมีผลกระทบทางสรีรวิทยาต่างๆ มันได้ถูกนำมาใช้สำหรับหลายร้อยปีที่ผ่านมาและต้านการอักเสบการรักษาโรคเรื้อนและโรคซิฟิลิส มันได้รับการรวมอยู่ในแผนไทยสูตรเป็นยาพอกสำหรับการรักษาบาดแผล (เทนและ Buryapraphatsara, 1992) และเป็นที่นิยมใช้เป็นผักและยาชูกำลัง(Pramongkit, 1995) นอกจากนี้ยังได้รับรายงานว่าแผลและการรักษาแผลในกระเพาะอาหารจะเพิ่มขึ้นตามการกระทำของตนในการส่งเสริมการขยายลาสท์และการสังเคราะห์คอลลาเจน(Maquart, Bellon, Gillery, Wegrowski และโบเรล, 1990). วิธีการที่ไม่เป็นความร้อนสำหรับการประมวลผลน้ำผลไม้รวมทั้งแรงดันสูงได้รับนำไปใช้อย่างกว้างขวางมากขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา. ประมวลผลแรงดันสูง (HPP) ถูกนำมาใช้บ่อยในการประมวลผลน้ำผลไม้เพราะมันยับยั้งจุลินทรีย์ที่มีความเสียหายน้อยที่สุดเพื่อให้ความร้อนสารที่มีความสำคัญ วิธีการนี้จะมีความสามารถในการรักษาความสดและคุณค่าทางโภชนาการ(รสสีวิตามินเนื้อหาส่วนประกอบที่ใช้งานทางชีวภาพอื่นๆ ) คณะกรรมาธิการยุโรปได้รวมผลิตภัณฑ์แปรรูปจากความดันสูงในกลุ่มของอาหารนวนิยายควบคุมโดยกฎหมายอาหารนวนิยาย. พืชสมุนไพรได้บัญชาความสนใจเป็นพิเศษเนื่องจากการของพวกเขาค่า แต่การควบคุมคุณภาพของสมุนไพรและผลิตภัณฑ์ของพวกเขาเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าคุณภาพความปลอดภัยและประสิทธิภาพ รสชาติของพืชสมุนไพรเป็นเพราะน้ำมันหอมระเหยที่มีส่วนผสมที่ซับซ้อนส่วนใหญ่ที่มีสารระเหย ที่มีความผันผวนมากที่สุดโมโน(C10) และ sesquiterpenoids (C15) ที่เป็นตัวแทนขององค์ประกอบที่สำคัญของน้ำมันหอมระเหย Monoterpenoids อาจจะมีวัฏจักร, monocyclic และโครงสร้าง bicyclic และเกิดขึ้นในธรรมชาติเป็นสารไฮโดรคาร์บอน, แอลกอฮอล์, คีโตนลดีไฮด์, อีเทอร์ ฯลฯ รายงานวรรณกรรมหลายคนอธิบายความสำคัญของmonoterpenoids รสชาติของอาหาร(Perez-Cacho และ Rouseff 2008) อย่างไรก็ตาม monoterpenoid เคมีที่มีความซับซ้อนเนื่องจากพวกเขาจะโดดเด่นด้วยลักษณะโครงสร้าง, รวมถึงการปรากฏตัวของ endocyclic และ exocyclic พันธะคู่คาร์บอนซึ่งข้อ จำกัด steric ปัจจุบันและมีส่วนร่วมปฏิกิริยาที่แตกต่างกัน; functionalised แทนและโครงกระดูก; การปรากฏตัวของแหวนแรงสูงและความเป็นไปได้ของแหวน rearrangements bicyclic. โจว (2005) ระบุเก้าสารประกอบในน้ำมันหอมระเหยจากบัวบกในไต้หวันเป็นlinalool, p-menth-1-en-8 เฒ่า, copaene, elemene , sesquiphellandrene, caryophyllene, thjosene, cadinene, acoradien, humulene, alloaromadendrene, farnesene, selinene, 1,5,5,8-tetramethyl-1,2-oxabicyclo [9,1,0] dodeca-3,7-diene, eudesmene . cuparene ออกไซด์ caryophyllene, phytol และ hexahydrofarnesylacetone อาลี (2007) รายงาน 23 สารประกอบในพืชชนิดนี้จากมาเลเซียรวมทั้ง-pinene (1.2%) germacrene D (1.6%) (+) - cyclosativene (2.3%) B- farnesene (4.8%), B-cubebene (17%) acaryophyllene (17%) ซึ่งเป็น-humulene (22%), C-murolene (22%) และส่วนประกอบต่างๆที่มีความเข้มข้นน้อยกว่า1% รวมทั้งB-P1-bromoallene , B-linalool, ทรานส์ 3 nonen-2-หนึ่ง terpinen-4-เฒ่า, omenth- 8 ene 4 isopropylidene-1-ไวนิล-a-cubebene น้ำนม n-decyl, B-cedrene, d- cadinene และ caryophyllene ออกไซด์ Oyedeji และAfolayan (2005) นอกจากนี้ยังมีรายงานว่าน้ำมันหอมระเหยที่สกัดจากซี บัวบกปลูกในแอฟริกาใต้มี 11 monoterpenoid ไฮโดรคาร์บอน (20.20%) 9 ออกซิเจน monoterpenoids (5.46%) 14 ไฮโดรคาร์บอน sesquiterpenoid (68.89%) 5 sesquiterpenoids ออกซิเจน(3.90%) และซัลไฟด์ sesquiterpenoid 1 (0.76%) ส่วนประกอบปัจจุบันรวมไฮโดรคาร์บอน sesquiterpenoid รวมทั้ง ahumulene (21.06%) B-caryophyllene (19.08%) bicyclogermacrene (11.22%) germacrene บี (6.29%) และ myrcene (6.55%) รายงานอื่น ๆรวมถึงทรานส์ B-farnesene และ germacrene D เป็นองค์ประกอบที่โดดเด่นของน้ำมันหอมระเหย. ผลของการรักษาความร้อนและ HPP ในรสชาติน้ำบัวบกการผลิตยังไม่ได้รับรายงาน ในการศึกษาปัจจุบันเรามีการวิเคราะห์สดและแปรรูปน้ำผลไม้กลิ่นหอมบัวบกโดยก๊าซspectrometry โคมวล (GC-MS) โดยใช้ solidphase สกัดไมโคร (อยู) .inene, M-cymene D-limonene, B-ทรานส์ ocimene, ค terpinene,

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . บทนำ
บัวบก ( ซี 6 ) , ยังเป็นที่รู้จัก และ pegapa Gotu Kola
เป็นหนึ่งในสมุนไพรที่ปลูกในไทย และประเทศอื่นๆ ในเอเชีย
ที่อ้างว่ามีผลทางสรีรวิทยาต่าง ๆ มันมี
ถูกใช้สำหรับหลายร้อยปีเป็นต้านการอักเสบและ
รักษาโรคเรื้อนและซิฟิลิส มันถูกรวมอยู่ในไทย
สูตรเป็นยาพอกรักษาบาดแผล ( เว่อ&
buryapraphatsara , 1992 ) และเป็นที่นิยมใช้เป็นผัก
โทนิก ( พสุนนท์ , 1995 ) นอกจากนี้ มีรายงานว่า การรักษาบาดแผลและแผล
เพิ่ม โดยการกระทำของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันคอลลาเจนสังเคราะห์และการส่งเสริม
( maquart bellon gillery wegrowski
, , , ,
&โบเรล 1990 )ไม่ร้อน วิธีการประมวลผลรวมทั้ง
น้ำแรงดันสูงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายมากขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา
กระบวนการความดันสูง ( เอชพี ) มักใช้ในการประมวลผล
น้ำเพราะมัน inactivates จุลินทรีย์ที่มีความเสียหายเล็กน้อย
ความร้อน สารสําคัญ วิธีนี้เป็นวิธีที่สามารถรักษาความสดและคุณค่าทางอาหารของ
( กลิ่น , สี , วิตามิน
เนื้อหาองค์ประกอบที่ใช้งานทางชีวภาพ , ฯลฯ ) คณะกรรมาธิการยุโรป
รวมผลิตภัณฑ์แปรรูปจากความดันสูงในกลุ่มของอาหาร การควบคุมโดยนิยาย

กฎหมายอาหารใหม่ พืชสมุนไพรบัญชาความสนใจเป็นพิเศษเนื่องจากคุณค่า

อย่างไรก็ตาม การควบคุมคุณภาพของวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์สมุนไพร
เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าคุณภาพความปลอดภัยและประสิทธิภาพ . รสชาติของ
พืชสมุนไพร เนื่องจากน้ำมันหอมระเหยที่เป็นส่วนผสมที่ซับซ้อน
ส่วนใหญ่ที่มีสารระเหย . ผันผวนมากที่สุดเป็น Mono
( ล้าง ) และ sesquiterpenoids ( c15 ) ที่แสดงถึงองค์ประกอบหลัก
ของน้ํามันหอมระเหย โมโนเทอร์ฟีนอยด์อาจมีความเฉื่อย monocyclic
, และโครงสร้าง bicyclic และเกิดขึ้นในธรรมชาติ เช่น สารไฮโดรคาร์บอน
แอลกอฮอล์ อีเทอร์อัลดีไฮด์คีโตน , ฯลฯรายงานวรรณกรรมมากมาย
อธิบายถึงความสำคัญของโมโนเทอร์ฟีนอยด์สำหรับรสชาติของอาหาร
( เปเรซ cacho & rouseff , 2008 ) อย่างไรก็ตาม monoterpenoid
เคมีที่ซับซ้อน เนื่องจากพวกเขามีความโดดเด่นด้วยลักษณะโครงสร้างรวมถึงการปรากฏตัวของ endocyclic

) exocyclic คาร์บอนและคาร์บอนพันธบัตรเดิม ซึ่งปัจจุบันข้อจำกัดและคุณสมบัติที่แตกต่างกันมีส่วนร่วมเอ

; functionalised ทดแทนและโครงกระดูกการปรากฏตัวของสูง tensioned แหวนและความเป็นไปได้ของ bicyclic แหวน rearrangements
.
โจว ( 2548 ) ระบุว่า สิบเก้า สารประกอบในน้ำมันหอมระเหยจาก C .
6 ในไต้หวัน เช่น ไลนาลูล p-menth-1-en-8-ol copaene
, , , ลเมเน sesquiphellandrene caryophyllene , , , thjosene คาดินีน acoradien humulene
, , , , alloaromadendrene farnesene ซีลินีน
, , , 1,5,5,8-tetramethyl-1,2-oxabicyclo [ 9 , 1 ,dodeca-3,7-diene
0 ] , eudesmene cuparene แคริโอฟิลลีนออกไซด์ , , , และไฟทอล hexahydrofarnesylacetone .
อาลี ( 2007 ) รายงาน 23 สารประกอบในพืชนี้
จากมาเลเซียรวมทั้งไปนีน ( 1.2% ) , germacrene D ( 1.6% ) ,
( ) - cyclosativene ( 2.3% ) , b-farnesene ( 4.8 % ) b-cubebene ( 17 % ) , acaryophyllene
( 17% ) , a-humulene ( 22% ) , c-murolene ( 22% ) และ
ส่วนประกอบต่างๆที่มีความเข้มข้นน้อยกว่า 1% รวมทั้ง
b-p1-bromoallene b-linalool trans-3-nonen-2-one terpinen-4-ol , , , , 8-ene 4-isopropylidene-1-vinyl-a-cubebene omenth -
, ,
b-cedrene n-decyl acetate , และ d-cadinene แคริโอฟิลลีนออกไซด์ oyedeji และ
afolayan ( 2005 ) ยังได้รายงานว่า น้ำมันหอมระเหยที่สกัดได้จาก
C ใช้ปลูกในแอฟริกาใต้มี 11 ไฮโดรคาร์บอน monoterpenoid
( องศาเซลเซียส ) , 9 ออกซิเจนโมโนเทอร์ฟีนอยด์ ( 5.46 % ) , 14
sesquiterpenoid ไฮโดรคาร์บอน ( 68.89 % ) 5
( ออกซิเจน sesquiterpenoids 3.90 เปอร์เซ็นต์ ) และซัลไฟด์ ( 1 sesquiterpenoid 0.76 % ) ส่วนประกอบ
ปัจจุบันรวมไฮโดรคาร์บอน sesquiterpenoid รวมทั้ง ahumulene
( 21.06 ) , บี คาร์โยฟิลลีน ( ทั้งปี 15% ) bicyclogermacrene
( 11.22 % ) germacrene B ( 6.29 % ) และไมร์ซีน ( 6.55 % )
รวมและรายงานอื่น ๆ trans-b-farnesene germacrene D เป็นเด่นองค์ประกอบ
ของน้ำมันหอมระเหย
ผลของการให้ความร้อนในการผลิตน้ำผลไม้เข้มข้น เอชพีเสริม
ยังไม่ได้รับรายงาน ในการศึกษาปัจจุบัน
เราได้วิเคราะห์กลิ่นหอมคั้นน้ำสดและแปรรูปโดยวิธีแก๊สโครมาโตกราฟี - แมส
( GC ( MS ) ใช้ solidphase
ไมโครการสกัด ( spme ) inene m-cymene ดีไลโมนีน , b-trans-ocimene c-terpinene , ,

, ,