This study was carried out to evalu

This study was carried out to evaluate the
effects of supplementing diets with garlic powder and
α-tocopherol on performance, serum cholesterol levels,
and meat quality of chickens. Three hundred 1-d-old
male broiler chicks were assigned to 5 diet treatments
(0, 1, 3, and 5% garlic powder and 3% garlic powder
+ 200 IU of α-tocopherol/kg) with 3 replications of
20 birds for 35 d. There were no significant differences
in broiler performance among the treatments. Moisture
and crude ash contents of chicken thigh muscle were
not different among all treatments, but dietary garlic
powder and α-tocopherol supplementation resulted in
significantly higher CP and lower crude fat contents
in comparison with control (P < 0.05). Increasing the
levels of garlic powder and applying garlic powder plus
α-tocopherol significantly decreased total and low-density
lipoprotein cholesterol and increased high-density
lipoprotein cholesterol in broiler blood (P < 0.05). The
pH and TBA reactive substances values were significantly
reduced (P < 0.05) by the inclusion of garlic
powder and α-tocopherol. However, no significant differences
in water-holding capacity or shear force values
were observed among the treatments. For broiler thigh
muscle color, L* (lightness) values were decreased (P
< 0.05), and a* (redness) and b* (yellowness) values
were increased (P < 0.05) with the increased garlic
powder levels and the combination of garlic powder
and α-tocopherol. In terms of fatty acid composition in
thigh muscle, unlike saturated fatty acid and total saturated
fatty acid, dietary garlic powder or garlic powder
plus α-tocopherol supplementation increased unsaturated
fatty acid, total unsaturated fatty acid, and
total unsaturated fatty acid:total saturated fatty acid
ratios. These results suggest that 5% garlic powder or
3% garlic powder plus 200 IU of α-tocopherol antioxidant
properties were effective for enhancing lipid and
color stability.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษาครั้งนี้ได้รับการดำเนินการในการประเมินผลกระทบของการ
อาหารด้วยผงกระเทียมและα
โทโคฟีรอต่อประสิทธิภาพการทำงานระดับคอเลสเตอรอลในซีรั่ม,
และคุณภาพเนื้อของไก่เสริม สามร้อย 1-D เก่า
ลูกไก่ไก่เนื้อเพศชายที่ได้รับมอบหมายถึง 5 อาหารการรักษา
(0, 1, 3, และ 5% ผงกระเทียมและ 3% กระเทียมผง
200 iu ของα-tocopherol/kg) มี 3 ซ้ำของ
20 นก 35 งไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในการทำงาน
ไก่เนื้อในการรักษา
ความชื้นและเถ้าดิบเนื้อหาของกล้ามเนื้อต้นขามีไก่
ไม่แตกต่างระหว่างการรักษาทั้งหมด แต่กระเทียมอาหาร
ผงและอาหารเสริมαโทโคฟีรอผล
cp ที่สูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญและเนื้อหาลดไขมันดิบ
เมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม (p <0.05) เพิ่มขึ้น
ระดับของผงกระเทียมและใช้ผงกระเทียมบวก
αโทโคฟีรออย่างมีนัยสำคัญลดลงโดยรวมและความหนาแน่นต่ำไลโปโปรตีนคอเลสเตอรอล
และเพิ่มคอเลสเตอรอลที่มีความหนาแน่นสูง
ไลโปโปรตีนในเลือดของไก่เนื้อ (p <0.05)
ph และคุณค่าสารทำปฏิกิริยาอย่างมีนัยสำคัญจะแจ้งภายหลัง
ลดลง (p <0.05) โดยรวมของกระเทียมผง
และαโทโคฟีรอ แต่ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ
ความจุน้ำที่ถือหรือแรงเฉือนค่า
ถูกตั้งข้อสังเกตในการรักษา การเลี้ยงไก่เนื้อต้นขา
สีกล้ามเนื้อลิตร * (ความสว่าง) ค่าลดลง (P
<0.05) และ * (สีแดง) และ b * (สีเหลือง) ค่า
เพิ่มขึ้น (p <0.05) กับที่เพิ่มขึ้นกระเทียม
ระดับผง และการรวมกันของกระเทียมผง
และαโทโคฟีรอ ในแง่ขององค์ประกอบของกรดไขมันในกล้ามเนื้อต้นขา
,ซึ่งแตกต่างจากกรดไขมันอิ่มตัวและไขมันอิ่มตัว
กรดไขมันรวมผงกระเทียมหรืออาหารผงกระเทียม
บวกαโทโคฟีรออาหารเสริมที่เพิ่มขึ้นไม่อิ่มตัวกรดไขมัน
, กรดไขมันไม่อิ่มตัวรวมและ
รวมกรดไขมันไม่อิ่มตัว: รวมกรดไขมันอิ่มตัว
อัตราส่วน ผลลัพธ์เหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าผงกระเทียม 5% หรือ 3%
ผงกระเทียมบวก 200 iu ของαโทโคฟีรอ
สารต้านอนุมูลอิสระคุณสมบัติมีประสิทธิภาพในการเพิ่มระดับไขมันและความมั่นคง
สี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษานี้ได้ดำเนินการประเมินการ
ผลของการใช้อาหารผงกระเทียม และ
α-tocopherol ประสิทธิภาพ เซรั่มระดับไขมัน,
และคุณภาพเนื้อของไก่ สามร้อย 1-d-เก่า
ลูกไก่ไก่เนื้อเพศชายถูกกำหนดให้รักษาอาหาร 5
(ผงกระเทียม 0, 1, 3 และ 5% และ 3% กระเทียมผง
200 IU ของα-tocopherol กิโลกรัม) กับระยะที่ 3 ของ
นก 20 สำหรับ 35 d มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญไม่
ไก่เนื้อประสิทธิภาพในการรักษา ความชื้น
และเนื้อหาหยาบเถ้าของกล้ามเนื้อสะโพกไก่
ไม่แตกต่างกันระหว่างการรักษาทั้งหมด แต่กระเทียมอาหาร
แห้งผงและα-tocopherol เสริมให้
CP อย่างมีนัยสำคัญและเนื้อหาไขมันต่ำน้ำมัน
เมื่อเปรียบเทียบกับตัวควบคุม (P < 0.05) เพิ่มการ
ระดับของผงกระเทียมใช้กระเทียมผงบวก
α-tocopherol มากลดความหนาแน่นต่ำและยอดรวม
ไลโพโปรตีนไขมันและความหนาแน่นสูงขึ้น
ไลโพโปรตีนไขมันในเลือดไก่เนื้อ (P < 0.05) ใน
ค่า pH และค่าสารปฏิกิริยาเวลา 06.00 ถูกมาก
ลดลง (P < 0.05) โดยรวมของกระเทียม
ผงและα-tocopherol อย่างไรก็ตาม ไม่แตกต่างกัน
กำลังหรือแรงเฉือนถือน้ำบังคับค่า
สุภัคระหว่างการรักษา สำหรับไก่เนื้อสะโพก
ฟื้นฟูกล้ามเนื้อสี ค่า L * (ความสว่าง) ได้ลดลง (P
< 0.05), และ * (แดง) และ b * (yellowness) ค่า
เพิ่มอีก (P < 0.05) กับกระเทียมเพิ่ม
ผงระดับและผสมกระเทียมผง
และα-tocopherol ในด้านองค์ประกอบกรดไขมันใน
กล้ามเนื้อต้นขา ซึ่งแตกต่างจากกรดไขมันอิ่มตัวและอิ่มตัวรวม
กรดไขมัน ผงอาหารกระเทียม หรือกระเทียมผง
บวกα-tocopherol แห้งเสริมเพิ่มในระดับที่สม
กรดไขมัน รวมในระดับที่สมกรดไขมัน และ
กรดไขมันอิ่มตัวทั้งหมดในระดับที่สมไขมันกรด: รวม
อัตราส่วน ผลลัพธ์เหล่านี้แนะนำให้ 5% กระเทียมผง หรือ
3% กระเทียมผงบวก 200 IU ของสารต้านอนุมูลอิสระของα-tocopherol
คุณสมบัติมีประสิทธิภาพในการเพิ่มไขมัน และ
สีความมั่นคง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษานี้เป็นการกระทำเพื่อประเมิน
ซึ่งจะช่วยส่งผลให้การ บริโภค อาหารมาให้ถ้อยคำด้วยกระเทียมผงและ
กล้อง - โใน ประสิทธิภาพ ระดับคอเลสเตอรอลเจลมาสก์มอยเจอร์ไรเซอร์
และ คุณภาพ ของเนื้อไก่ สามร้อย 1 - D - เก่า
ไก่เนื้อลูกไก่ตัวผู้ได้รับมอบหมายให้ดูแลถึง 5 อาหารการบำบัด
( 0 , 1 , 3 ,และ 5% ,กระเทียม,แป้งและ 3% ,กระเทียมผง
200 IU ของกล้อง - โ/กก.)พร้อมด้วย 3 replications ของ
20 นก 35 D .ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ
ซึ่งจะช่วยในการย่างในการบำบัด ความชื้น
และราคาน้ำมันดิบที่เขี่ยบุหรี่ของกล้ามเนื้อขาไก่เป็น
ไม่ได้มีความแตกต่างกันไปในระหว่างการบำบัดทั้งหมดแต่การ บริโภค อาหารกระเทียม
ผงและกล้อง - โเสริมใน
ซึ่งจะช่วยส่งผลให้สูงขึ้นอย่างเห็นได้ชัดซีพี.และลดราคาน้ำมันดิบไขมันเนื้อหา
ซึ่งจะช่วยในการเปรียบเทียบกับการควบคุม( P < 0.05 )
ตามมาตรฐานที่เพิ่มมากขึ้นระดับของกระเทียมผงกระเทียมผงและการรวมถึง
กล้อง - โอย่างเห็นได้ชัดรวมลดลงและความหนาแน่นต่ำ
lipoprotein คอเลสเตอรอลและช่วยเพิ่มความหนาแน่นสูง
lipoprotein คอเลสเตอรอลในเลือดไก่เนื้อ( P < 0.05 )
ซึ่งจะช่วยค่า pH และรอประกาศในเชิงปฏิกริยาที่เป็นสาร
ซึ่งจะช่วยลดลงอย่างเห็นได้ชัด( P < 0.05 )โดยการรวมของกระเทียม
ผงและโซนี่ - โ แต่ถึงอย่างไรก็ตามยังไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ
ในค่าน้ำ - ถือหรือความสามารถมีผลใช้บังคับตัด
ซึ่งจะช่วยในการบำบัดได้สังเกตเห็นได้ สำหรับไก่เนื้อต้นขา
กล้ามเนื้อสี, L *(น้ำหนักเบา)มีค่าลดลง( P
< 0.05 ),และ*(แดง)และ B *(ความเหลือง)ค่า
ซึ่งจะช่วยเพิ่มขึ้น( P < 0.05 )พร้อมด้วยที่เพิ่มขึ้น,กระเทียม,แป้ง
ซึ่งจะช่วยให้ระดับและการรวมตัวกันของกระเทียมผง
และโซนี่ - โ. ในด้านของการเขียนกรดไขมันในกล้ามเนื้อต้นขา
ไม่เหมือนกับถึงจุดอิ่มตัวกรดไขมันและรวมถึงจุดอิ่มตัวไขมันชนิดตะกั่วกรดแบบซีล
,อาหาร,กระเทียมผงหรือกระเทียมผง
รวมถึงกล้อง - โเสริมเพิ่มขึ้นไม่อิ่มตัว
ไขมันชนิดตะกั่วกรดแบบซีล,รวมไขมันไม่อิ่มตัวชนิดตะกั่วกรดแบบซีล,และ
รวมไขมันไม่อิ่มตัวกรด:รวมถึงจุดอิ่มตัวกรดไขมัน
อัตราส่วน. ผลการทดสอบนี้ชี้ให้เห็นว่าผงกระเทียม 5% นั้นหรือผงกระเทียม
3% รวมถึงต่อต้านอนุมูลอิสระด้วย 200 IU ของโซนี่ - โ
คุณสมบัติ( Properties )ก็มีผลบังคับใช้สำหรับการเพิ่ม ประสิทธิภาพ การรักษา เสถียรภาพ
สีและ( lipid