Two separate extracellular proteoly

Two separate extracellular proteolytic activities in four strains of O.oeni isolated from Argentinian
wine were reported [7]. The first took place in the early growth phase and the second had its maximum at
the end of growth phase in all strains. The production of the two proteolytic enzymes had different pH
and temperature optima and is affected by divalent cations. They were characterized and maximum
production was found with autoclaved grape juice as substrate [8]. The enzymes were thermostables and
their activities were unaltered by heating at 70°C for 15 min. Cysteine and ß-merchaptoethanol were
strong inhibitors of both enzymes, indicating the involvement of disulphide bridges.
Manca de Nadra and coworkers described that the protease II from O.oeni was able to liberate
detectable concentrations of amino acids from protein and polypeptide extracts from nitrogenous
macromolecular fraction (NMF) of white and red wines [9, 11].
Communicating Current Research and Educational Topics and Trends in Applied Microbiology
A. Méndez-Vilas (Ed.)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สารย่อยโปรตีนกิจกรรมในสี่สายพันธุ์ของ O.oeni ที่แยกได้จากอาร์เจนตินาที่แยกต่างหากสองไวน์มีรายงาน [7] ครั้งแรกเกิดขึ้นในระยะการเจริญเติบโตของต้น และครั้งที่สองมีจำนวนสูงสุดที่จุดสิ้นสุดของระยะการเจริญเติบโตในทุกสายพันธุ์ การผลิตเอนไซม์ย่อยโปรตีนสองมี pH ต่างกันและอุณหภูมิ optima และผลกระทบจากตัว divalent ลักษณะ และสูงสุดพบการผลิต ด้วยน้ำองุ่นที่นึ่งเป็นพื้นผิว [8] เอนไซม์ถูก thermostables และกิจกรรมของพวกเขาถูกไม่ได้เปลี่ยนแปลง โดยความร้อนที่อุณหภูมิ 70° C สำหรับ 15 นาที Cysteine และß-merchaptoethanolสารยับยั้งที่แข็งแกร่งของเอนไซม์ทั้งสอง ระบุของสะพานไดซัลไฟด์Manca เด Nadra และเพื่อนร่วมงานอธิบายว่า โปรติเอส II จาก O.oeni ได้ปลดปล่อยตรวจความเข้มข้นของกรดอะมิโนจากโปรตีนและ polypeptide แยกจากไนโตรเจนส่วน macromolecular (NMF) สีขาว และสีแดงไวน์ [9, 11]สื่อสารวิจัยในปัจจุบัน และหัวข้อการศึกษา และแนวโน้มในจุลชีววิทยาประยุกต์A. Méndez-วิลาส (เอ็ด)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สองแยกกิจกรรมโปรตีน extracellular ในสี่สายพันธุ์ของ O.oeni ที่แยกได้จากอาร์เจนติ
ไวน์ที่ได้รับรายงาน [7] เป็นครั้งแรกที่เกิดขึ้นในระยะการเจริญเติบโตต้นและครั้งที่สองได้สูงสุดที่
จุดสิ้นสุดของระยะการเจริญเติบโตในทุกสายพันธุ์ การผลิตของทั้งสองเอนไซม์โปรตีนมีค่า pH ที่แตกต่างกัน
และ Optima อุณหภูมิและได้รับผลกระทบโดย divalent ไพเพ พวกเขามีลักษณะและสูงสุด
ผลิตพบกับมวลน้ำองุ่นเป็นสารตั้งต้น [8] เอนไซม์เป็น thermostables และ
กิจกรรมของพวกเขาไม่เปลี่ยนแปลงโดยใช้ความร้อนที่ 70 องศาเซลเซียสนาน 15 นาที cysteine และ SS-merchaptoethanol เป็น
สารยับยั้งเอนไซม์ที่แข็งแกร่งของทั้งสองแสดงให้เห็นการมีส่วนร่วมของสะพาน disulphide ได้.
Manca เด Nadra และเพื่อนร่วมงานอธิบายว่าโปรติเอส II จาก O.oeni ก็สามารถที่จะปลดปล่อย
ความเข้มข้นที่ตรวจพบกรดอะมิโนจากสารสกัดจากโปรตีนและเพปไทด์จากไนโตรเจน
โมเลกุล ส่วน (NMF) ของไวน์ขาวและสีแดง [9, 11].
การสื่อสารการวิจัยในปัจจุบันและหัวข้อการศึกษาและแนวโน้มในจุลชีววิทยาประยุกต์
A. Mendez-วิลาศ (Ed.)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สองแยกโปรตีนที่มีกิจกรรมใน 4 สายพันธุ์แยกได้จาก o.oeni อาร์เจนตินาไวน์มีรายงาน [ 7 ] ครั้งแรก เกิดขึ้นในช่วงต้นและการเจริญเติบโตระยะที่สองมีสูงสุดที่สิ้นสุดระยะการเติบโตในทุกสายพันธุ์ การผลิตโปรตีนเอนไซม์มี pH ที่แตกต่างกันสองและอุณหภูมิ Optima และผลกระทบจากกันเชอ . พวกเขามีลักษณะ และสูงสุดการผลิตพบว่าองุ่นเป็นสารสังเคราะห์ [ 8 ] เอนไซม์ที่ถูก thermostables และกิจกรรมของพวกเขาที่ไม่เปลี่ยนแปลง โดยความร้อนที่อุณหภูมิ 70 องศา C เป็นเวลา 15 นาที และซีสเตอีนß - merchaptoethanol คือแข็งแรงสารยับยั้งเอนไซม์ทั้งสองแสดงความเกี่ยวข้องของ = สะพานmanca de Nadra และเพื่อนร่วมงานอธิบายว่าโปรติเอส II จาก o.oeni สามารถปลดปล่อยตรวจพบความเข้มข้นของกรดอะมิโนจากโปรตีนและโพลีเปปไทด์ที่สกัดมาจากไนโตรเจนส่วน nmf macromolecular ) สีขาวและไวน์แดง [ 9 , 11 ]การสื่อสารหัวข้อวิจัยและการศึกษาปัจจุบันและแนวโน้มในจุลชีววิทยาประยุกต์A . M é ndez วิลาส ( เอ็ด )