AbstractBACKGROUND:Sufu is a tradit

Abstract
BACKGROUND:
Sufu is a traditional Chinese fermented soybean food. Isoflavones are abundant in soybean and products incorporated with isoflavones exert many health benefits. The aim of this study was to investigate anti-fatigue effect of sufu fortified with isoflavones.
MATERIALS AND METHODS:
In vivo anti-fatigue activity of sufu with fortification of isoflavones (IF) was investigated in this study via exhaustive swimming test using ICR mice and determination of biochemical parameters. Factors relating to fatigue, including hepatic glycogen, blood lactic acid (BLA), blood urea nitrogen (BUN) were determined. The isoflavone composition in the IF sufu was also determined to explore the anti-fatigue activity of isoflavones.
RESULTS:
During fermentation, isoflavone glucosides were converted into aglycones and both sufu with and without fortification of IF prolonged the exhaustive swimming time of ICR mice. Intake of sufu also increased the hepatic glycogen content, while it decreased the levels of both the blood lactic acid (BLA) and blood urea nitrogen (BUN) content. A dose-response relationship was observed in both exhaustive swimming and BLA clearance test, with medium dose (1%) fortification of IF revealing the highest activity.
CONCLUSION:
IF sufu could possess high anti-fatigue activity.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นามธรรม
พื้นหลัง:
Sufu เป็นอาหารถั่วเหลืองหมักจีนดั้งเดิม Isoflavones มีมากในถั่วเหลือง และผลิตภัณฑ์ที่จดทะเบียนกับ isoflavones แรงมากสุขภาพ จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้คือการ ตรวจสอบผลความเมื่อยล้าป้องกันของธาตุกับ isoflavones sufu
วัสดุและวิธีการ:
ในสัตว์ทดลองล้าต่อต้านกิจกรรมของ sufu ด้วยระบบป้อมปราการของ isoflavones (ถ้า) ถูกตรวจสอบในการศึกษานี้ผ่านการทดสอบว่ายน้ำหมดแรงใช้เมาส์ ICR และกำหนดพารามิเตอร์ชีวเคมี ปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับความอ่อนเพลีย รวมถึงไกลโคเจนตับ เลือดกรด (BLA), ถูกกำหนดเลือดยูเรียไนโตรเจน (BUN) องค์ประกอบ isoflavone ใน sufu ถ้ายังกำหนดให้บริการกิจกรรมการต่อต้านความเมื่อยล้าของ isoflavones
ผลลัพธ์:
ระหว่างหมัก isoflavone glucosides ได้ถูกแปลงเป็น aglycones และ sufu ทั้งมี และไม่ มีระบบป้อมปราการของถ้าขยายเวลาว่ายน้ำหมดแรงของเมาส์ ICR บริโภคของ sufu นอกจากนี้ยังเพิ่มเนื้อหา ไกลโคเจนที่ตับ ในขณะที่มันลดระดับของกรด (BLA) เลือดและเลือดยูเรียไนโตรเจน (BUN) เนื้อหา ความสัมพันธ์การตอบสนองต่อยาได้สังเกตหมดแรงว่ายน้ำและทดสอบเคลียร์ BLA มีระบบป้อมปราการขนาดยา (1%) ของถ้าเปิดเผยสุดกิจกรรมการ
บทสรุป:
ถ้า sufu สามารถมีกิจกรรมต่อต้านความเมื่อยล้าที่สูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ
ภูมิหลัง:
Sufu เป็นอาหารจีนแบบดั้งเดิมหมักถั่วเหลือง คุณสมบัติคล้ายมีมากมายในถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์รวมกับคุณสมบัติคล้ายออกแรงประโยชน์ต่อสุขภาพมาก จุดมุ่งหมายของการศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาฤทธิ์ต้านความเหนื่อยล้าของ SUFU เสริมที่มีคุณสมบัติคล้าย
วัสดุและวิธีการ:
ในกิจกรรมร่างกายต่อต้านความเหนื่อยล้าของ SUFU กับป้อมปราการของคุณสมบัติคล้าย (IF) ถูกตรวจสอบในการศึกษาครั้งนี้ผ่านการทดสอบว่ายน้ำที่ละเอียดถี่ถ้วนโดยใช้หนูจำและ ความมุ่งมั่นของพารามิเตอร์ทางชีวเคมี ปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับความเหนื่อยล้ารวมทั้งไกลโคเจนตับกรดแลคติกในเลือด (BLA), ยูเรียไนโตรเจนในเลือด (BUN) ได้รับการพิจารณา องค์ประกอบ isoflavone ใน IF SUFU ก็ยังมุ่งมั่นที่จะสำรวจกิจกรรมต่อต้านความเหนื่อยล้าของคุณสมบัติคล้าย
ผล
ในระหว่างการหมัก iso ชั้น glucosides avone ถูกแปลงเป็น aglycones และทั้งสอง SUFU ที่มีและไม่มีป้อมปราการของถ้าเป็นเวลานานเวลาว่ายน้ำครบถ้วนสมบูรณ์ของหนู ICR การหดตัวของ SUFU ยังเพิ่มเนื้อหาไกลโคเจนที่ตับในขณะที่มันลดระดับของทั้งกรดแลคติกในเลือด (BLA) และยูเรียไนโตรเจนในเลือด (BUN) เนื้อหา ความสัมพันธ์ของปริมาณการตอบสนองพบว่าในทั้งสองว่ายน้ำที่ละเอียดถี่ถ้วนและการทดสอบการกวาดล้าง BLA มีขนาดกลาง (1%) ป้อมปราการของ IF เผยให้เห็นกิจกรรมที่สูงที่สุด
สรุป:
ถ้า SUFU จะมีกิจกรรมต่อต้านความเหนื่อยล้าสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

พื้นหลังนามธรรม
:
เต้าหู้ยี้จีนดั้งเดิม อาหารหมักถั่วเหลือง ไอโซฟลาโวน มีมากในถั่วเหลือง และผลิตภัณฑ์ บริษัท ไอโซฟลาโวนใช้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้คือ เพื่อศึกษาผลของการเสริมป้องกันความเมื่อยล้าเต้าหู้ยี้คล้าย .

วัสดุและวิธีการ :ในร่างกายป้องกันความเมื่อยล้ากิจกรรมเต้าหู้ยี้กับการเสริมไอโซฟลาโวน ( ถ้า ) การศึกษานี้เป็นการตรวจสอบผ่านทดสอบว่ายหมดจดโดยใช้หนู ICR และการหาค่าพารามิเตอร์ทางชีวเคมี ปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับความเหนื่อยล้า รวมทั้งตับไกลโคเจน เลือดเป็นกรด ( BLA ) สารยูเรียไนโตรเจนในเลือด ( บุญ ) ได้กำหนดไว้และไอโซฟลาโวนองค์ประกอบในถ้าเต้าหู้ยี้ยังมุ่งมั่นที่จะสำรวจป้องกันความเมื่อยล้ากิจกรรมคล้าย .

ผล : ระหว่างการหมัก , ISO fl avone กลูโคไซด์ถูกแปลงเป็น aglycones และเต้าหู้ยี้ที่มีและไม่มีการถ้าต่ออย่างละเอียดว่ายเวลา ICR หนู การบริโภคของเต้าหู้ยี้ยังเพิ่มเนื้อหาตับไกลโคเจน ,ในขณะที่มันลดลง ระดับของทั้งเลือดกรด ( BLA ) และสารยูเรียไนโตรเจนในเลือด ( บุญ ) เนื้อหา มีความคิดเห็นความสัมพันธ์พบว่าทั้งว่ายอย่างละเอียดและทดสอบผ่านบลา กับขนาดปานกลาง ( ร้อยละ 1 ) การถ้าเปิดเผยกิจกรรมสูงสุด สรุป :

ถ้าเต้าหู้ยี้ได้ครอบครองกิจกรรมสูงต่อต้านความเหนื่อยล้า