AbstractThe consumption of phytoche

Abstract
The consumption of phytochemicals such as carotenoids and polyphenols within whole fruits and vegetables has been associated with decreased incidence of various inflammation and oxidative stress related chronic diseases, which may be due to direct antioxidant effects, or indirect mechanisms such as affecting signal transduction/gene expression. Within the present study, we investigated the antioxidant composition of two major groups of vegetables and fruits, Brassica oleraceae and prunus spp., and estimated their contribution to antioxidant capacity. For this purpose, 17 plum and 27 Brassica varieties were collected in Luxembourg, and analysed for their individual polyphenol and carotenoid profile, vitamin C, dietary fibre, and minerals/trace elements, and their correlation with markers of antioxidant capacity (FRAP, ABTS, Folin-Ciocalteu). Total carotenoid and polyphenol content varied considerably between the different Brassica and plum varieties, with highest concentrations in the variety Kale (13.3 ± 0.58 mg/100g wet weight) and Cherry plum (1.96 ± 0.28 mg/100g) for carotenoids; and Kale (27.0 ± 0.91 mg/100g) and Kirks plum (185 ± 14 mg/100g) for polyphenols. In developed multiple linear-regression-models for Brassica, flavonoids, anthocyanins, lutein and vitamin C were found to be the best predictors of antioxidant capacity as assessed by FRAP (R(2)=0.832) and flavonoids, neochlorogenic acid and vitamin C as assessed by ABTS (R(2)=0.831); while for plums these were selenium, total sugars, chlorogenic acid and vitamin C (R(2)=0.853), and selenium, chlorogenic acid and flavonoids for FRAP (R(2)=0.711). When considering Brassica and plum consumption in Luxembourg, it is estimated that both contribute to an antioxidant intake equivalent to 26 and 6 mg per day of ascorbic acid equivalents, respectively.
Copyright © 2014 Elsevier Ltd. All rights reserved.
KEYWORDS:
Brassicaceae; Dietary intake; Micronutrients; Phytochemicals; Prunus spp

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อPhytochemicals carotenoids และโพลีฟีนภายในผักและผลไม้ทั้งปริมาณการใช้ได้สัมพันธ์กับอุบัติการณ์ลดลงของการอักเสบและความเครียด oxidative ต่าง ๆ โรคเรื้อรัง ซึ่งอาจเกิดจากผลกระทบของสารต้านอนุมูลอิสระโดยตรง หรือกลไกทางอ้อมเช่นมีผลต่อสัญญาณ transduction/ยีน ที่เกี่ยวข้องกับการ ในการศึกษาปัจจุบัน เราตรวจสอบสารต้านอนุมูลอิสระส่วนประกอบของสองกลุ่มหลักของผัก และผลไม้ ผัก oleraceae และนางโอ และประเมินเงินสมทบของพวกเขากำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระ สำหรับวัตถุประสงค์นี้ 17 ลูกบ๊วย และ 27 ผักพันธุ์ถูกรวบรวมไว้ในประเทศลักเซมเบิร์ก ก analysed polyphenol ของแต่ละโพรไฟล์ carotenoid วิตามินซี ใยอาหาร และแร่ธาตุ/ติดตามองค์ และความสัมพันธ์ของพวกเขากับเครื่องหมายของหม่อน (FRAP รเรียน Folin-Ciocalteu) รวมเนื้อหา carotenoid และ polyphenol ที่แตกต่างกันมากระหว่างผักต่าง ๆ และพลัมพันธุ์ มีความเข้มข้นสูงสุดนั้นคะน้า (13.3 ± 0.58 mg / 100g เปียกน้ำหนัก) และเชอร์รี่ลูกบ๊วย (1.96 ± 0.28 มิลลิกรัม / 100g) สำหรับ carotenoids และคะน้า (27.0 ± 0.91 มิลลิกรัม/100 กรัม) และ Kirks พลัม (185 ± 14 mg / 100g) สำหรับโพลี ในการพัฒนาหลายเส้นถดถอยรุ่นสำหรับผัก flavonoids, anthocyanins ลูทีน และวิตามินซีพบจะ predictors ดีของหม่อนเป็นประเมิน โดย FRAP (R(2)=0.832) และ flavonoids, neochlorogenic กรด และวิตามินซีที่ประเมิน โดยรเรียน (R(2)=0.831) ในขณะที่สำหรับพลัม มีเกลือ น้ำตาลรวม กรด chlorogenic และวิตามินซี (R(2)=0.853) และเกลือ กรด chlorogenic และ flavonoids ใน FRAP (R(2)=0.711) เมื่อพิจารณาผัก และการใช้พลัมประเทศลักเซมเบิร์ก คาดว่า ทั้งสองนำไปสู่การบริโภคสารต้านอนุมูลอิสระเทียบเท่ากับ 26 และ 6 มิลลิกรัมต่อวันเทียบเท่ากรดแอสคอร์บิค ตามลำดับลิขสิทธิ์ © ปี 2014 Elsevier จำกัด สงวนลิขสิทธิ์ทั้งหมดคำสำคัญ:Brassicaceae บริโภคอาหาร องค์ประกอบตามโรค Phytochemicals นางเบียส

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ
การบริโภคของ phytochemicals เช่นนอยด์และโพลีฟีนที่อยู่ในผลไม้และผักทั้งมีความเกี่ยวข้องกับการเกิดลดลงของการอักเสบต่างๆและความเครียดออกซิเดชันที่เกี่ยวข้องกับโรคเรื้อรังซึ่งอาจจะเป็นเพราะผลกระทบโดยตรงสารต้านอนุมูลอิสระหรือกลไกทางอ้อมเช่นการส่งผลกระทบต่อสัญญาณ / ยีน การแสดงออก ในการศึกษาปัจจุบันเราตรวจสอบองค์ประกอบของสารต้านอนุมูลอิสระของทั้งสองกลุ่มหลักของผักและผลไม้, Brassica oleraceae และ Prunus spp. และคาดมีส่วนร่วมของสารต้านอนุมูลอิสระ เพื่อจุดประสงค์นี้ 17 พลัมและ 27 พันธุ์ Brassica ถูกเก็บไว้ในลักเซมเบิร์กและการวิเคราะห์สำหรับโพลีฟีนของตนและรายละเอียด carotenoid วิตามินซีใยอาหารและแร่ธาตุ / ธาตุและความสัมพันธ์ของพวกเขาด้วยเครื่องหมายของสารต้านอนุมูลอิสระ (FRAP, ABTS, Folin-Ciocalteu) carotenoid ทั้งหมดและเนื้อหาโพลีฟีนที่แตกต่างกันมากระหว่าง Brassica ที่แตกต่างกันและพันธุ์พลัมที่มีความเข้มข้นสูงที่สุดในหลากหลายคะน้า (13.3 ± 0.58 มิลลิกรัม / 100 กรัมน้ำหนักเปียก) และพลัมเชอร์รี่ (1.96 ± 0.28 มิลลิกรัม / 100 กรัม) สำหรับ carotenoids; และผักคะน้า (27.0 ± 0.91 มิลลิกรัม / 100 กรัม) และ Kirks พลัม (185 ± 14 มก. / 100 กรัม) สำหรับโพลีฟีน ในการพัฒนาหลายเส้นถดถอยแบบจำลองสำหรับ Brassica, flavonoids, anthocyanins, ลูทีนและวิตามินซีพบว่ามีการพยากรณ์ที่ดีที่สุดของสารต้านอนุมูลอิสระเช่นการประเมินโดย FRAP (R (2) = 0.832) และ flavonoids กรด neochlorogenic และวิตามินซีเป็น ประเมินโดย ABTS (R (2) = 0.831); ในขณะที่สำหรับลูกพลัมเหล่านี้มีซีลีเนียมน้ำตาลทั้งหมดกรด chlorogenic และวิตามิน C (R (2) = 0.853) และซีลีเนียมกรด chlorogenic และ flavonoids สำหรับ FRAP (R (2) = 0.711) เมื่อพิจารณา Brassica และการใช้พลัมในลักเซมเบิร์กก็คาดว่าทั้งสองนำไปสู่การบริโภคสารต้านอนุมูลอิสระเทียบเท่ากับ 26 และ 6 มิลลิกรัมต่อวันเทียบเท่าวิตามินซีตามลำดับ.
สงวนลิขสิทธิ์© 2014 เอลส์ จำกัด สงวนลิขสิทธิ์.
ที่มา:
บราส; การบริโภคอาหาร; จุล; Phytochemicals; Prunus spp

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นามธรรม
การบริโภคของ phytochemicals carotenoids และโพลีฟีนอล เช่น ผัก ผลไม้ ทั้งภายในและได้รับที่เกี่ยวข้องกับการลดอุบัติการณ์ของความเครียดออกซิเดชันและการอักเสบต่างๆ โรคเรื้อรังต่างๆ ที่เกี่ยวข้อง ซึ่งอาจจะเกิดจากผลโดยตรงหรือโดยอ้อม เช่น กลไกการต้านอนุมูลอิสระ , มีผลต่อสัญญาณพลังงาน / การแสดงออกของยีน . ในการศึกษาปัจจุบันศึกษาองค์ประกอบของสารต้านอนุมูลอิสระสองกลุ่มใหญ่ของผักและผลไม้ ผักและ oleraceae อันดับลิง spp . และประเมินการมีส่วนร่วมของความจุของสารต้านอนุมูลอิสระ เพื่อวัตถุประสงค์นี้ , 17 และ 27 Brassica พลัมพันธุ์ที่เก็บในลักเซมเบิร์ก และวิเคราะห์หาปริมาณของตนและในโปรไฟล์ วิตามินซี ใยอาหารและแร่ธาตุ / ติดตามองค์ประกอบและความสัมพันธ์ของพวกเขากับเครื่องหมายของความจุของสารต้านอนุมูลอิสระ ( VDO Abbr folin , , ciocalteu ) แคโรทีนอยด์ และโพลีรวมเนื้อหาที่แตกต่างกันมากระหว่าง Brassica แตกต่างกันและพลัมพันธุ์ที่มีความเข้มข้นสูงสุดในพันธุ์คะน้า ( 13.3 ± 0.58 มิลลิกรัม / 100 กรัมน้ำหนักเปียก ) และเชอร์รี่พลัม ( 1.96 ± 0.28 มิลลิกรัม / 100 กรัม ) สำหรับแคโรทีนอยด์ และคะน้า ( 27.0 ± 091 มิลลิกรัม / 100 กรัม ) และเคิร์กสบ๊วย ( 185 ± 14 มิลลิกรัม / 100 กรัม ) สำหรับโพลี . การพัฒนาตัวแบบการถดถอยเชิงเส้นพหุคูณสำหรับ Brassica flavonoids anthocyanins , , ลูทีนและวิตามินซี พบว่าตัวทำนายที่ดีที่สุดโดยอาศัยสารต้านอนุมูลอิสระเป็น VDO ( R ( 2 ) = 0.832 ) และฟลาโวนอยด์ กรด neochlorogenic และวิตามินซีเป็นร้อยละ Abbr ( R ( 2 ) = 0.831 ) ; ในขณะที่สำหรับพลัมเหล่านี้ มีซีลีเนียม , total sugars ,chlorogenic acid และวิตามิน C ( R ( 2 ) = 0.853 ) และซีลีเนียม , กรด chlorogenic และ flavonoids สำหรับ VDO ( R ( 2 ) = 0.711 ) เมื่อพิจารณาจากผักกาดและการบริโภคในลักเซมเบิร์ก บ๊วย มันคือประมาณว่าทั้งสนับสนุนการบริโภคสารต้านอนุมูลอิสระเท่ากับ 26 และ 6 มก. ต่อวันของวิตามินซีเทียบเท่าตามลำดับ
ลิขสิทธิ์© 2014 ทั่วโลก จำกัด สงวนลิขสิทธิ์ ข้อสังเกต : Brassicaceae

;การบริโภคอาหาร ; รูป ; phytochemicals และศาสนา

;