However, there are
food quality losses associated with conventional retort processing,
such as color changes, vitamin losses, production of undesirable
odors, and texture changes (Durance & Collins, 1991; Garrote, Silva,
Roa, & Bertone, 2008; Kuda & Yano, 2009; Ramaswamy & Grabowski,
1999)
อย่างไรก็ตาม มีการสูญเสียคุณภาพของอาหารที่เกี่ยวข้องกับการประมวลผล
ย้อนธรรมดา เช่น การเปลี่ยนแปลงสี การสูญเสียวิตามิน การผลิตของกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์
, และการเปลี่ยนแปลงพื้นผิว ( Durance & คอลลินส์ , 1991 ; การ์ ซิลวา ที่ลงทุน&
, , แบร์โตเน่ , 2008 ; คุดะ & ยาโนะ , 2009 ; ramaswamy เกรอบอว์สกี้
& , 1999 )
การแปล กรุณารอสักครู่..
