1.2 Kitchen chef characteristics1.2

1.2 Kitchen chef characteristics
1.2.1Qualities of a good chef
z Ability to work under pressure
z Ability to multi task
z Creative
z Consistent
z Good palate
z Ability to work in a team
1.2.2 Challenges for a chef
z Fast paced and hot work environment
z Many stakeholders
z Risk of food poisoning
z In most cases a high level of competition
z High perishability of stock items
z Frequently changeable external environment (i.e. food trends or scares)
z Unsociable work
Chapter 2 – Food production
Kitchen introduction
www.cthresources.com
www.cthawards.com
Page 50
1.2.3 Opportunities for a

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1.2 ลักษณะครัวเชฟ1.2.1Qualities ของพ่อครัวที่ดีz ความสามารถในการทำงานภายใต้ความดันz ความหลายงานz ความคิดสร้างสรรค์z Consistentz โหว่ดีz ความสามารถในการทำงานเป็นทีม1.2.2 ความท้าทายสำหรับเป็นพ่อครัวสภาพแวดล้อมในการทำงานได้ และร้อนเร็ว zz เสียมากz ความเสี่ยงอาหารเป็นพิษz เป็นกรณีของการแข่งขันz perishability สูงของสินค้าz อาจบ่อยภายนอกสภาพแวดล้อม (เช่นแนวโน้มอาหารหรือ scares)z Unsociable ทำงานบทที่ 2 – ผลิตอาหารแนะนำครัวwww.cthresources.comwww.cthawards.comหน้า 501.2.3 โอกาสสำหรับการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1.2 ลักษณะเชฟครัว
1.2.1Qualities ของพ่อครัวที่ดี
Z สามารถในการทำงานภายใต้ความกดดัน
Z ความสามารถในการงานหลาย
Z สร้างสรรค์
Z สอดคล้อง
Z เพดานปากดี
Z ความสามารถในการทำงานในทีม
1.2.2 ความท้าทายสำหรับพ่อครัว
Z อย่างรวดเร็วและสภาพแวดล้อมการทำงานที่ร้อน
Z ผู้มีส่วนได้เสียจำนวนมาก
เสี่ยง Z ของอาหารเป็นพิษ
Z ในกรณีส่วนใหญ่อยู่ในระดับสูงของการแข่งขัน
ซี perishability สูงของรายการหุ้น
Z สภาพแวดล้อมภายนอกที่เปลี่ยนแปลงบ่อย (เช่นแนวโน้มอาหารหรือกลัว)
ทำงาน Z ไม่พูดมาก
บทที่ 2 - การผลิตอาหาร
แนะนำครัว
www.cthresources.com
www.cthawards.com
หน้า 50
1.2.3 โอกาสสำหรับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1.2 ลักษณะครัวเชฟของเชฟ 1.2.1qualities ดี

Z สามารถทำงานภายใต้ภาวะความกดดันได้ดีสามารถหลายงาน

Z Z Z Z ดีสร้างสรรค์


z การสอดคล้องกัน ความสามารถในการทำงานเป็นทีม

Z ดาวน์โหลดความท้าทายสำหรับพ่อครัวอย่างรวดเร็วและร้อน สภาพแวดล้อมในการทำงาน ผู้มีส่วนได้เสีย
Z
Z หลายความเสี่ยงของอาหาร พิษ
Z ในกรณีส่วนใหญ่เป็นระดับสูงของการแข่งขัน
z perishability สูง
สต็อกสินค้าสภาพแวดล้อมภายนอกเปลี่ยนแปลงบ่อย Z ( เช่นอาหาร แนวโน้ม หรือกลัวไม่พูดมาก )
z
บทที่ 2 –การผลิตอาหารครัวแนะนำ

www.cthresources . com
www.cthawards . com

หน้า 50 1.2.3 โอกาสสำหรับ