We leave the auction hall and enter

We leave the auction hall and enter an area where the brokers’ outlets are crammed together, side by side. Fish on handcarts and three-wheeled taretto vehicles pass us on their way to outlets owned by the winning bidders. The passageways are narrow and voices call out, keen to keep business going.
One broker’s outlet, Hicho, has a history going back almost 150 years. The tuna the boss chose today is now being cut up by four or five workers. It is a blue-fin from off the shores of Toi, Hokkaido, and it weighs 174 kg. Off comes the head, then the rest is split down the middle with cleavers about two meters long. The skill and technique are amazing. Next, the two halves are separated into red meat, chu-toro (medium fatty tuna) and o-toro (fatty portion of tuna belly).
At other brokers’ outlets, the counters are crammed with seafood of just about every shape and color, attracting buyers who seem to be mostly professional chefs and sushi shop owners. They examine the quality, select certain items, then move on. Each outlet has its own specialty, perhaps shellfish, or prawn, or other types of seafood from just off Japan’s coast or an ocean far away.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เราออกจากห้องประมูล และป้อนพื้นที่ร้านของโบรกเกอร์หนาตากัน เคียงข้าง ปลา handcarts และสามล้อ taretto รถผ่านบนทางไปร้านเราเป็นเจ้าของ โดยผู้ชนะการประมูลชนะ ทางเดินแคบ และเสียงกู่ กระตือรือร้นที่จะทำให้ธุรกิจไปร้านหนึ่งโบรกเกอร์ Hicho ได้ไปเป็นประวัติกลับเกือบ 150 ปี ปลาทูน่าเจ้านายเลือกวันนี้เป็นตอนนี้กำลังตัดค่า โดยสี่ หรือห้าคน เป็นบลูฟินเสียของ Toi ฮอกไกโด และก็น้ำหนัก 174 กิโลกรัม ออกมาหัว แล้วส่วนเหลือจะแบ่งลงกลางกับ cleavers ยาวประมาณสองเมตร ทักษะและเทคนิคน่าทึ่ง สองซีกแบ่งออกเป็นเนื้อแดง ชูพิพิธ (ทูน่าไขมันปานกลาง) และ o-พิพิธ (ส่วนไขมันของปลาทูน่าท้อง)เคาน์เตอร์จะไม่หนาตากับอาหารทะเลเกือบทุกรูปร่างและสี การดึงดูดผู้ซื้อที่ดูเหมือนส่วนใหญ่ เชฟและเจ้าของร้านซูชิ ที่ร้านทรัพย์อื่น ๆ ผู้ตรวจสอบคุณภาพ เลือกรายการ นั้นไป แต่ละร้านได้พิเศษของตนเอง บางที หอย หรือกุ้ง หรือชนิดอื่น ๆ ของอาหารทะเลจากเพียงแค่ออกจากชายฝั่งของญี่ปุ่นหรือมหาสมุทรห่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เราจะปล่อยให้ห้องโถงประมูลและเข้าสู่พื้นที่ที่ร้านโบรกเกอร์ 'หนาตากันเคียงข้าง ปลาบนรถเข็นและ taretto สามล้อรถผ่านเราได้ที่ทางของพวกเขาไปยังร้านที่เป็นเจ้าของโดยผู้ชนะการประมูลที่ชนะ ทางเดินแคบและเสียงโทรออกกระตือรือร้นที่จะให้การดำเนินธุรกิจไป.
หนึ่งทางออกของโบรกเกอร์, Hicho มีประวัติศาสตร์ที่จะกลับไปเกือบ 150 ปี ปลาทูน่าเจ้านายเลือกในวันนี้ขณะนี้ถูกตัดขึ้นโดยสี่หรือห้าคนงาน มันเป็นสีฟ้าครีบจากชายฝั่งของ Toi ฮอกไกโดและน้ำหนัก 174 กิโลกรัม ปิดหัวมาแล้วส่วนที่เหลือจะแบ่งลงตรงกลางที่มี cleavers ประมาณสองเมตรยาว ทักษะและเทคนิคที่น่าตื่นตาตื่นใจ ถัดไปทั้งสองส่วนจะแยกออกเป็นเนื้อแดง chu-Toro (กลางทูน่าไขมัน) และ o-Toro (ส่วนไขมันหน้าท้องปลาทูน่า).
ที่ร้านโบรกเกอร์อื่น ๆ , เคาน์เตอร์จะอัดแน่นไปด้วยอาหารทะเลเพียงเกี่ยวกับทุกรูปร่างและสี ดึงดูดผู้ซื้อที่ดูเหมือนจะเป็นส่วนใหญ่เชฟมืออาชีพและซูชิเจ้าของร้านค้า พวกเขาตรวจสอบคุณภาพให้เลือกบางรายการแล้วไป แต่ละร้านมีพิเศษของตัวเองบางทีหอยหรือกุ้งหรือชนิดอื่น ๆ ของอาหารทะเลจากชายฝั่งของประเทศญี่ปุ่นหรือทะเลที่อยู่ห่างไกล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เราออกจากห้องประมูล และระบุพื้นที่ที่ร้านโบรกเกอร์มีหนาตาด้วยกัน เคียงข้างกัน ปลาใน handcarts สามล้อ taretto ยานพาหนะผ่านเราในทางของพวกเขาไปยังร้านที่เป็นเจ้าของโดยชนะประมูลได้ ทางเดินแคบๆ และเสียงเรียก กระตือรือร้นที่จะให้ธุรกิจไป
โบรกเกอร์หนึ่งของร้าน hicho มีประวัติศาสตร์กลับไปเกือบ 150 ปีปลาทูน่าบอสเลือกวันนี้ได้ถูกตัดขึ้นโดยสี่หรือห้าคน มันเป็นครีบสีน้ำเงินออกจากชายฝั่งของต้อย ฮอกไกโด และมันหนัก 174 กก. ปิดมาหัว แล้วที่เหลือก็แยกลงตรงกลางกับ cleavers ประมาณสองเมตรยาว ทักษะและเทคนิคที่น่าตื่นตาตื่นใจ ต่อไป ทั้งสองส่วนถูกแยกออกเป็นเนื้อสีแดงชูโทโร่ ( กลางปลาทูน่าไขมัน ) และปลาโอโทโร่ ( ส่วนไขมันของท้องปลาทูน่า ) .
ที่ร้านของโบรกเกอร์อื่น ๆ , เคาน์เตอร์เป็นหนาตากับอาหารทะเลเพียงเกี่ยวกับทุกรูปร่างและสีที่ดึงดูดผู้ซื้อที่ดูเหมือนจะเป็นพ่อครัวมืออาชีพและซูชิส่วนใหญ่เจ้าของร้าน พวกเขาตรวจสอบคุณภาพ เลือกรายการหนึ่ง แล้วย้ายไป แต่ละร้านมีพิเศษของตัวเอง บางที หอย หรือ กุ้งหรือชนิดอื่น ๆของทะเลจากชายฝั่งญี่ปุ่น หรือมหาสมุทรไกลๆ