Ice Cream MixIce cream mix comprise

Ice Cream Mix
Ice cream mix comprises milk fat, milk solids-not-fat (MSNF),
sweeteners, stabilizers, colors, emulsifiers, and water. Dairy and
other ingredients used to supply these components are chosen
on the basis of their cost, availability, and quality of the finished
product. An account of composition of various frozen dairy
desserts is presented in Table 3. The source of fat that is derived
from milk ingredients (e.g., cream and butter) is common in
North America and many other parts of the world, while fat
derived fromnondairy sources (e.g., coconut oil and palmkernel
oil) is more common in parts of Europe and Asia. The triglycerides
in milk fat have a wide melting range of 40 to
40 C.
Consequently, at refrigeration temperatures, there is always a
combination of liquid and crystalline fat within the globules.
The resulting solid–liquid ratio at freezer barrel temperatures is
important for formation of ice cream structure, as crystalline fat is
required for partial coalescence. Nondairy fat sources must also
be chosen to provide a suitable solid fat content.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ส่วนผสมไอศกรีมไอศกรีมผสมประกอบด้วยนมไขมัน ของแข็งไม่เนย (MSNF),สารให้ความหวาน ความคงตัว สี emulsifiers และน้ำ ผลิตภัณฑ์นม และอื่น ๆ วัตถุดิบที่ใช้ผลิตชิ้นส่วนเหล่านี้จะถูกเลือกบนพื้นฐานของต้นทุน งาน และคุณภาพของการเสร็จสิ้นผลิตภัณฑ์ บัญชีขององค์ประกอบของต่าง ๆ แช่นมขนมจะแสดงในตารางที่ 3 แหล่งที่มาของไขมันที่ได้รับมาจากส่วนผสมของนม (เช่น ครีมและเนย) อยู่ทั่วไปในอเมริกาเหนือและส่วนอื่น ๆ ของโลก ในขณะที่ไขมันแหล่งที่มา fromnondairy (เช่น น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นและ palmkernelน้ำมัน) จะพบมากในส่วนของยุโรปและเอเชีย ระดับไตรกลีเซอไรด์ไขมันนมมีละลายกว้าง 40 40 C.ดังนั้น ที่อุณหภูมิทำความเย็น มีเสมอตัวผสมของของเหลว และผลึกไขมันภายในตัว globulesอัตราส่วนของแข็ง – ของเหลวได้ที่อุณหภูมิกระบอกแช่สิ่งสำคัญสำหรับการก่อตัวของโครงสร้างของไอศกรีม ผลึกไขมันเป็นจำเป็นสำหรับ coalescence บางส่วน แหล่งไขมัน nondairy ต้องเลือกเพื่อให้ปริมาณไขมันแข็งเหมาะ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไอศกรีม
ผสมไอศครีมประกอบด้วยไขมันนมของแข็งไม่ไขมัน (MSNF)
สารให้ความหวาน, ความคงตัว, สี, emulsifiers และน้ำ นมและ
ส่วนผสมอื่น ๆ ที่ใช้ในการจัดหาชิ้นส่วนเหล่านี้จะถูกเลือก
บนพื้นฐานของค่าใช้จ่ายของพวกเขาพร้อมใช้งานและคุณภาพของสำเร็จรูป
สินค้า บัญชีขององค์ประกอบของนมแช่แข็งต่างๆ
ขนมหวานจะนำเสนอในตารางที่ 3 แหล่งที่มาของไขมันที่ได้รับมา
จากส่วนผสมจากนม (เช่นครีมและเนย) เป็นเรื่องธรรมดาใน
ทวีปอเมริกาเหนือและส่วนอื่น ๆ ของโลกในขณะที่ไขมัน
ที่ได้มาแหล่ง fromnondairy (เช่นน้ำมันปาล์มน้ำมันมะพร้าวและ palmkernel
น้ำมัน) พบมากในส่วนของยุโรปและเอเชีย ไตรกลีเซอไรด์
ในไขมันนมมีช่วงละลายกว้างของ 40 ถึง 40 องศาเซลเซียส.
ดังนั้นที่อุณหภูมิเย็นมักมี
การรวมกันของของเหลวและผลึกไขมันภายในข้นได้.
อัตราส่วนของแข็งของเหลวที่เกิดที่อุณหภูมิบาร์เรลแช่แข็งเป็น
สำคัญ สำหรับการก่อตัวของโครงสร้างไอศกรีมเป็นไขมันผลึกเป็น
สิ่งจำเป็นสำหรับการเชื่อมต่อกันบางส่วน แหล่งไขมัน Nondairy ยังต้อง
ได้รับการแต่งตั้งเพื่อให้มีปริมาณไขมันที่เป็นของแข็งที่เหมาะสม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

8 , ฉางชุน เมืองฉางชุน เมือง】【】ส่งมาถึงศูนย์กระจายสินค้า เมืองฉางชุน