In this study a validated procedure

In this study a validated procedure for accurate determination of fatty acids in dairy products, with special emphasis on total trans fatty acids (TFA) content is presented. Dairy fat naturally contains 4–6% of trans fatty acids, mainly trans-octadecenoic acids (i.e. vaccenic acid), and 0.3–1.5% of conjugated linoleic acids (CLA). The proposed procedure does not require lipid extraction, and transesterification of lipids could be carried out directly on dairy products. Optimal analytical conditions have been developed to allow accurate determination of TFA content without prior fractionation of cis/trans FAME isomers by thin-layer chromatography. The methodology requires the use of a highly polar open tubular capillary column having at least 100 m length. CLA and other fatty acids from C4:0 (butyric) acid to long-chain polyunsaturated fatty acids (LC-PUFAs) could also be analyzed. Therefore, the methodology presented is versatile and could be used for both targeted analysis (e.g. determination of TFA in dairy products) and determination of the broad fatty acid profile in dairy products.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการศึกษานี้ตรวจขั้นตอนเกี่ยวกับการกำหนดความถูกต้องของกรดไขมันในนม มีความสำคัญกับกรดไขมันทรานส์รวม (TFA) เนื้อหาการนำเสนอ นมไขมันธรรมชาติประกอบด้วย 4 – 6% ของกรดไขมันทรานส์ กรดทรานส์-octadecenoic ส่วนใหญ่ (เช่นกรด vaccenic), และ 0.3-1.5% ของกรด linoleic กลวง (CLA) ขั้นตอนนำเสนอต้องสกัดไขมัน และของโครงการสามารถทำได้โดยตรงบนนม วิเคราะห์สภาวะที่ได้รับการพัฒนาให้กำหนดความถูกต้องของ TFA เนื้อหาโดยไม่แยกส่วนก่อนหน้าของ cis/ทรานส์ เฟม isomers โดย chromatography ชั้นบาง วิธีนี้ต้องใช้ขั้วสูงเปิดท่อรูพรุนคอลัมน์มีความยาวอย่างน้อย 100 เมตร CLA และกรดไขมันอื่น ๆ จาก C4:0 นอกจากนี้ยังสามารถวิเคราะห์กรด (butyric) กับกรดไขมันไม่อิ่มตัวสายยาว (LC-PUFAs) ดังนั้น วิธีการนำเสนอได้หลากหลาย และสามารถใช้วิเคราะห์เป้าหมาย (เช่นความมุ่งมั่นของ TFA ในนม) และการกำหนดโพรไฟล์กว้างกรดไขมันในนม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการศึกษาขั้นตอนการตรวจสอบนี้สำหรับการกำหนดความถูกต้องของกรดไขมันในผลิตภัณฑ์นมที่มีความสำคัญเป็นพิเศษในกรดไขมันทรานส์ทั้งหมด (TFA) เนื้อหาที่นำเสนอ ไขมันนมตามธรรมชาติมี 4-6% ของกรดไขมันทรานส์กรดทรานส์ส่วนใหญ่ octadecenoic (เช่นกรด vaccenic) และ 0.3-1.5% ของกรดไลโนเลอิกผัน (CLA) ขั้นตอนที่เสนอไม่จำเป็นต้องมีการสกัดไขมันและ transesterification ของไขมันอาจจะมีการดำเนินการโดยตรงในผลิตภัณฑ์นม เงื่อนไขการวิเคราะห์ที่ดีที่สุดได้รับการพัฒนาเพื่อให้ความมุ่งมั่นความถูกต้องของเนื้อหา TFA ได้โดยไม่ต้องแยกก่อน CIS / ไอโซเมอ FAME ทรานส์โดยโครมาบางชั้น วิธีการต้องใช้ขั้วสูงเปิดคอลัมน์ฝอยท่อที่มีอย่างน้อยมีความยาว 100 เมตร CLA และกรดไขมันอื่น ๆ จาก C4: 0 (butyric) กรดโซ่ยาวกรดไขมันไม่อิ่มตัว (LC-PUFAs) อาจจะมีการวิเคราะห์ ดังนั้นวิธีการที่นำเสนอเป็นงานได้หลากหลายและสามารถนำมาใช้สำหรับการวิเคราะห์การกำหนดเป้​​าหมาย (เช่นความมุ่งมั่นของ TFA ในผลิตภัณฑ์นม) และการกำหนดรายละเอียดของกรดไขมันในวงกว้างในผลิตภัณฑ์นม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการศึกษานี้ได้ผ่านขั้นตอนการประเมินความถูกต้องของกรดไขมันใน นม เน้นทั้งหมดกรดไขมันทรานส์ ( กรดไขมัน ) เนื้อหาที่นำเสนอ ไขมันนมตามธรรมชาติ มี 4 - 6 % ของกรดไขมันชนิดทรานส์ octadecenoic ส่วนใหญ่เป็นกรด ( เช่น vaccenic acid ) และ 0.3 - 1.5 % ของ conjugated linoleic กรด ( CLA ) เสนอขั้นตอนไม่ต้องสกัดไขมันกระบวนการทรานส์เอสเทอริฟิเคชั่นของไขมันและสามารถดำเนินการโดยตรงในผลิตภัณฑ์จากนม เงื่อนไขเชิงวิเคราะห์ที่เหมาะสมได้ถูกพัฒนาขึ้นเพื่อช่วยให้กำหนดความถูกต้องของเนื้อหา โดยไม่มีองค์ประกอบของกรดไขมันทรานส์ไอโซเมอร์ก่อนถูกต้อง / ชื่อเสียงโดยเทคนิค TLC พบว่า . วิธีการที่ใช้สูงขั้วโลกเปิดท่อหลอดเลือดฝอยคอลัมน์มีความยาวไม่น้อยกว่า 100 เมตรCLA และกรดไขมันอื่น ๆจาก c4:0 ( ก.ตร. ) กรดโซ่ยาว เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัว ( LC - อา ) สามารถวิเคราะห์ ดังนั้น วิธีการที่นำเสนอมีหลากหลายและสามารถใช้เป็นทั้งเป้าหมายการวิเคราะห์ ( เช่นการกำหนดระดับในผลิตภัณฑ์นม ) และการกำหนดคร่าว ๆกรดไขมันในผลิตภัณฑ์จากนม