2.4. Conventional heatingConvention

2.4. Conventional heating
Conventional heating treatments were performed in a glass cell, and the cell content was heated by heat exchange with hot water in the jacket. The glass cell used was similar to the one employed for ohmic heating but had a 5.5 cm diameter. The time/temperature conditions were the same for both processes, and the product was cooled in the same manner. Temperature was monitored using type T thermocouples which were inserted in the center of the cell.

For the evaluation of conventional heating on anthocyanin degradation, only the central level of the design was analyzed; therefore, only blueberry pulp containing 10 g/100 g solids content was used.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.4 Conventional ร้อน
รักษาความร้อนแบบธรรมดาได้ดำเนินการในเซลล์แก้วและเนื้อหาของเซลล์ที่ถูกความร้อนจากการแลกเปลี่ยนความร้อนด้วยน้ำร้อนในเสื้อ เซลล์แก้วที่ใช้เป็นแบบเดียวกับที่ใช้ในการให้ความร้อนโอห์มมิก แต่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 5.5 ซม. เวลา / อุณหภูมิได้เหมือนกันสำหรับกระบวนการทั้งสองและสินค้าที่ถูกระบายความร้อนในลักษณะเดียวกัน อุณหภูมิได้รับการตรวจสอบโดยใช้ชนิดเทอร์โม T ซึ่งแทรกอยู่ในใจกลางของเซลล์. สำหรับการประเมินผลของความร้อนในการย่อยสลายการชุมนุม anthocyanin เพียงระดับกลางของการออกแบบได้รับการวิเคราะห์; ดังนั้นบลูเบอร์รี่ที่มีเพียง 10 กรัม / 100 กรัมปริมาณของแข็งที่ถูกนำมาใช้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.4 . ปกติความร้อน
ปกติความร้อนรักษาได้ ในมือถือแก้วและปริมาณเซลล์ให้ความร้อนโดยการแลกเปลี่ยนความร้อนกับน้ำอุ่นในแจ็คเก็ต กระจกมือถือที่ใช้ก็คล้ายกับที่ใช้ค่าความร้อนได้แต่ทำไม 5.5 ซม. . เวลา / อุณหภูมิอุณหภูมิเดียวกันทั้งกระบวนการและผลิตภัณฑ์ระบายความร้อนในลักษณะเดียวกันอุณหภูมิการใช้ประเภท T และที่แทรกอยู่ในศูนย์ของมือถือ

สำหรับการประเมินความร้อนแบบดั้งเดิมในการย่อยสลาย แอนโธไซยานินกลางเท่านั้น ระดับของการออกแบบ วิเคราะห์ได้ ดังนั้น เพียง บลูเบอร์รี่ เยื่อกระดาษ บรรจุ 10 กรัม / 100 กรัมของแข็ง  เนื้อหาที่ใช้