บทคัดย่อ
โครงงาน การทำข้าวเม่าจังหวัดนครพนม จัดทำขึ้นโดยมีวัตถุประสงค์ สืบสานประเพณีของไทยให้คงอยู่คู่ช้านาน วีธีการทำข้าวเม่ามีหลายขั้นตอน และข้าวเม่าเป็นส่วนหนึ่งของประเพณีของชาวอีสาน สืบทอดกันมาแต่โบราณกาล วิธีการทำเปลี่ยนไปตามกาลเวลาและยุคสมัยแต่ยังคงเค้าเดิมอยู่ในประเทศไทยของเราส่วนใหญ่จะนำข้าวเม่ามาทำเป็นขนมที่นิยมกินมาตั้งแต่สมัยโบราณจนกระทั่งถึงปัจจุบัน จึงมีการตำข้าวเม่าขึ้นใน แต่ละท้องถิ่น สืบทอดกันมาจนกลายเป็นประเพณีตำข้าวเม่า