Olivera and Salvadori , suggested t

Olivera and Salvadori , suggested that slow freezing formed large size ice crystals causing the disruption of dough gluten network during freezing.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Olivera และ Salvadori แนะนำว่า จุดเยือกแข็งช้าเกิดผลึกน้ำแข็งขนาดใหญ่ทำให้ทีมของแป้งตังเครือข่ายระหว่างจุดเยือกแข็ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โอลิ Salvadori และชี้ให้เห็นว่าการแช่แข็งช้าเกิดผลึกน้ำแข็งขนาดใหญ่ที่ก่อให้เกิดการหยุดชะงักของเครือข่ายตังแป้งในระหว่างการแช่แข็ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โอลิเวร่า และ Salvadori Location , ชี้ให้เห็นว่าช้าแช่แข็งขนาดใหญ่ ผลึกน้ำแข็งที่เกิดขึ้นก่อให้เกิดการหยุดชะงักของเครือข่ายตังแป้งในระหว่างการแช่แข็ง