Salmonella is a leading cause of fo

Salmonella is a leading cause of foodborne disease worldwide and ready-to-eat (RTE) foods are regarded as a major source of infection and outbreak. In recent years, the consumption of Chinese RTE foods has raised markedly with the pace of life increasing. However, the prevalence of Salmonella in these foods in China and its potential risk to public health has not been well determined and evaluated. This study was undertaken to investigate the prevalence of Salmonella in Chinese retail RTE food products and to determine serotype distribution, antimicrobial resistance, virulence, and genetic diversity of recovered Salmonella isolates. Out of the 539 RTE food products collected and tested from July 2011 to May 2014, 19 (3.5%) were positive for Salmonella. The contamination levels of Salmonella were mostly in the range of 0.3e10 most probable number (MPN)/g, with one sample exceeding 110 MPN/g. Among the 50 isolates identified, 37 isolates (74.0%) were resistant to at least one antimicrobial, while 21 isolates (42.0%) were resistant to more than three antimicrobials. High rates of resistance were observed for tetracycline (56.0%), ampicillin (38.0%), and streptomycin (34.0%). PCR analysis of 15 virulence genes showed that the avrA, ssaQ, mgtC, siiD, sopB, and bcfC genes were detected in all 50 isolates, whereas the genes located on plasmid and prophage varied significantly among the isolates. Ten distinct serovars were identified and S. Derby, S. Meleagridis, S. Enteritidis, and S. Senftenberg were the most prevalent serovars. A total of 11 sequence types by multilocus sequence typing and 20 profiles by pulsed-field gel electrophoresis were generated for the 20 selected isolates and the combination of these two methods presented a better knowledge of genetic diversity of Salmonella isolates. The study provided a systematical surveillance on prevalence of Salmonella in Chinese RTE foods and indicates its potential risk to public health.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Salmonella เป็นสาเหตุของการเกิดโรคที่เกิดจากอาหารทั่วโลกและพร้อมที่จะกิน (RTE) อาหารที่ได้รับการยกย่องในฐานะที่เป็นแหล่งที่มาของการติดเชื้อและการระบาดของโรค ในปีที่ผ่านมาการบริโภคอาหาร RTE จีนได้ยกอย่างเห็นได้ชัดกับการก้าวของชีวิตที่เพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตามความชุกของเชื้อ Salmonella ในอาหารเหล่านี้ในประเทศจีนและความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นต่อสุขภาพของประชาชนที่ไม่ได้รับการพิจารณาอย่างดีและการประเมินผล การศึกษาครั้งนี้ได้ดำเนินการในการตรวจสอบความชุกของเชื้อ Salmonella ใน RTE จีนค้าปลีกผลิตภัณฑ์อาหารและเพื่อตรวจสอบการกระจาย serotype ที่ดื้อยา, ความรุนแรงและความหลากหลายทางพันธุกรรมของเชื้อ Salmonella หายไอโซเลท ออกจาก 539 RTE ผลิตภัณฑ์อาหารที่เก็บรวบรวมและการทดสอบตั้งแต่เดือนกรกฎาคม 2011 ถึงพฤษภาคม 2014, 19 (3​​.5%) เป็นเชื้อ Salmonella ระดับการปนเปื้อนของเชื้อ Salmonella ส่วนใหญ่อยู่ในช่วงของ 0.3e10 จำนวนน่าจะเป็นมากที่สุด (MPN) / g กับหนึ่งตัวอย่างเกิน 110 MPN / กรัม ในบรรดา 50 ไอโซเลทระบุ 37 ไอโซเลท (74.0%) มีความทนทานต่ออย่างน้อยหนึ่งยาต้านจุลชีพในขณะที่ 21 ไอโซเลท (42.0%) มีความทนทานต่อมากกว่าสามยาต้านจุลชีพ อัตราที่สูงของความต้านทานถูกตั้งข้อสังเกตสำหรับ tetracycline (56.0%) จิบูตี (38.0%) และ streptomycin (34.0%) การวิเคราะห์ PCR ของยีนที่ 15 แสดงให้เห็นว่าความรุนแรง Avra​​ ที่ ssaQ, MGTC, siiD, sopB และยีน bcfC ถูกตรวจพบในทั้งหมด 50 สายพันธุ์ในขณะที่ยีนที่อยู่บนพลาสมิดและแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ prophage ในหมู่เชื้อ สิบ serovars ที่แตกต่างกันมีการระบุและ S. ดาร์บี้เอส Meleagridis เอส Enteritidis และเอส Senftenberg เป็น serovars ที่แพร่หลายมากที่สุด รวม 11 ชนิดตามลำดับโดยการพิมพ์ลำดับ Multilocus และ 20 รูปแบบโดยข่าวคราวชีพจรสนามถูกสร้างขึ้นสำหรับ 20 สายพันธุ์ที่เลือกและการรวมกันของทั้งสองวิธีการที่นำเสนอความรู้ที่ดีขึ้นของความหลากหลายทางพันธุกรรมของเชื้อเชื้อ Salmonella การศึกษาให้เป็นระบบเฝ้าระวังความชุกของเชื้อ Salmonella ในอาหารจีน RTE และบ่งบอกถึงความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นต่อสุขภาพของประชาชน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เป็นเชื้อสาเหตุของโรคอาหารเป็นพิษในทั่วโลกและพร้อมที่จะกิน ( RTE ) อาหารที่ถือว่าเป็นแหล่งของการติดเชื้อและระบาด ในปีล่าสุด , การบริโภคอาหาร RTE จีนมีขึ้นอย่างเด่นชัดกับการก้าวของชีวิตที่เพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตามความชุกของเชื้อ Salmonella ในอาหารเหล่านี้ ในประเทศจีน และความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นต่อสุขภาพของประชาชนได้ คือความตั้งใจ และประเมิน การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาความชุกของเชื้อซัลโมเนลลาในผลิตภัณฑ์อาหาร RTE ค้าปลีกจีน และเพื่อศึกษาการกระจายหรือการต้านทานโรคและความหลากหลายทางพันธุกรรมของเชื้อ พบเชื้อจากคุณ RTE ผลิตภัณฑ์อาหารรวบรวมและทดสอบตั้งแต่เดือนกรกฎาคม 2011 พฤษภาคม 2014 , 19 ( 3.5% ) บวกกับเชื้อ Salmonella . ระดับการปนเปื้อนของเชื้อซัลโมเนลลาที่ส่วนใหญ่อยู่ในช่วง 0.3e10 น่าจะเป็นหมายเลข ( MPN / g ) กับตัวอย่างหนึ่งเกิน 110 MPN / กรัม ใน 50 ไอโซเลทระบุ 37 ไอโซเลท ( 74.0% ) ป้องกันอย่างน้อยหนึ่งยาในขณะที่ 21 ไอโซเลท ( 420 % ) ป้องกันมากกว่าสามต่อไป อัตราสูงของความต้านทาน ) เตตราไซคลีน ( 56.0 % ) , แอมพิซิลลิน ( 31.6% ) และสเตร็ปโตมัยซิน ( ร้อยละ 34.0 % ) การวิเคราะห์ดีเอ็นเอของยีนโรค 15 พบว่า ฟรา ssaq mgtc siid , , , , sopb และ bcfc ยีนที่ตรวจพบทั้งหมด 50 ไอโซเลท ส่วนยีนอยู่บนพลาสมิด prophage แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ และระหว่างเชื้อสิบที่แตกต่างกัน พบว่า S . Derby โน เอส meleagridis เอส enteritidis และเอสเซนเฟนแบล์คเป็นโนที่แพร่หลายมากที่สุดทั้งหมด 11 ประเภท โดย multilocus ลำดับลำดับการพิมพ์และโปรไฟล์ 20 โดยการเจลอิเล็กสนามถูกสร้างขึ้นสำหรับ 20 เลือกสายพันธุ์และการรวมกันของทั้งสองวิธีที่นำเสนอความรู้ดีของความหลากหลายทางพันธุกรรมของเชื้อ เชื้อการศึกษาให้เป็นระบบเฝ้าระวังความชุกของเชื้อ Salmonella ในอาหาร RTE ในจีนและบ่งชี้ของความเสี่ยงที่มีศักยภาพเพื่อสาธารณสุข