Fermentation is one of the methods

Fermentation is one of the methods to preserve food and alter its quality. Yeast, especially Saccharomyces cerevisiae, is used to leaven bread, brew beer and make wine. Certain bacteria, including lactic acid bacteria, are used to make yogurt, cheese, hot sauce, pickles, fermented sausages and dishes such as kimchi. A common effect of these fermentations is that the food product is less hospitable to other microorganisms, including pathogens and spoilage-causing microorganisms, thus extending the food's shelf-life. Some cheese varieties also require molds to ripen and develop their characteristic flavors.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การหมักเป็นวิธีการเก็บรักษาอาหาร และการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของอย่างใดอย่างหนึ่ง ยีสต์ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Saccharomyces cerevisiae จะใช้ในการหมักขนมปัง เบียร์ และไวน์ที่ผลิตจาก แบคทีเรีย แบคทีเรียกรดแลคติก รวมทั้งที่ใช้ในการทำโยเกิร์ต ชีส ซอสเผ็ด ผักดอง หมักไส้กรอก และอาหารเช่นกิมจิ ผลพบบ่อยของหมักแหนมเหล่านี้คือ ว่า ผลิตภัณฑ์อาหารเป็นมิตรน้อยจุลินทรีย์ รวมทั้งเชื้อโรคและก่อให้เกิดการเน่าเสียจุลินทรีย์ จึง ยืดอายุของอาหารอื่น ๆ บางสายพันธุ์ชีต้องใช้แม่พิมพ์ทำให้สุก และพัฒนารสชาติของพวกเขาลักษณะ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หมักเป็นหนึ่งในวิธีการที่จะเก็บรักษาอาหารและแก้ไขคุณภาพ ยีสต์ Saccharomyces cerevisiae โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะถูกใช้เพื่อเชื้อขนมปังเบียร์เบียร์และทำไวน์ แบคทีเรียบางอย่างรวมถึงเชื้อแบคทีเรียกรดแลคติกที่ใช้ในการทำโยเกิร์ต, ชีส, ซอสร้อน, ผักดอง, ไส้กรอกและอาหารเช่นกิมจิหมัก ผลที่พบบ่อยของการหมักแหนมเหล่านี้คือผลิตภัณฑ์อาหารน้อยอัธยาศัยจุลินทรีย์อื่น ๆ รวมทั้งเชื้อโรคและจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดการเน่าเสีย-ดังนั้นการขยายอายุการเก็บรักษาอาหารของ บางพันธุ์ชีสยังต้องการแม่พิมพ์ในการทำให้สุกและพัฒนารสชาติลักษณะของพวกเขา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

และเป็นหนึ่งในวิธีการรักษาอาหาร และการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของ ยีสต์ Saccharomyces cerevisiae โดยเฉพาะ ใช้เชื้อขนมปัง เบียร์เบียร์และไวน์ แบคทีเรียบาง รวมทั้งแบคทีเรียกรดแลคติกที่ใช้ทำโยเกิร์ต , ชีส , ซอสร้อน , ผักดอง , ไส้กรอกหมักและอาหาร เช่น กิมจิ ผลร่วมของ fermentations เหล่านี้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอาหารใจดีน้อยกว่าเชื้อจุลินทรีย์อื่น ๆรวมทั้งเชื้อโรคและความเสียหายที่ก่อให้เกิดเชื้อโรค ดังนั้น การขยายอายุการเก็บของอาหาร . บางพันธุ์ชีสยังต้องใช้แม่พิมพ์ให้สุก และพัฒนารสชาติของพวกเขาลักษณะ