2.4. EPR spectra of freeze-dried fr

2.4. EPR spectra of freeze-dried fruit samples
The free radical EPR signal from all of the freeze-dried
samples consist of a single peak with g = 2.0053 ± 0.0002
and line width 0.7804 ± 0.0347 mT. This latter value is
considerably smaller than that for the frozen samples. The
variations of the spectral intensities with time of harvest
(Fig. 7) show that droughting had a detectable influence on
the free radical contents of freeze-dried fruits of cv. Elsanta
and cv. Semperflorens, whereas there was no significant
difference between the stressed and control cv. Symphony
samples at each harvest.
The free radical contents in the freeze-dried samples
were an order of magnitude higher than those in the
equivalent frozen samples (expressed on a dry weight
basis). Thus, even a mild processing treatment such as
freeze-drying results in massive free radical production. The
free radical levels in the control samples of cv. Elsanta and
cv. Semperflorens showed a small but progressive decrease
with successive harvests (i.e. with increasing age of the
plants).With the stressed plants there was an increase in free
radical concentrations over the first three harvests, followed
by a decrease in the later stages of the experiment. With cv.
Symphony, the free radical contents of the stressed and
control samples were essentially identical at each harvest,
and the trends between harvests were similar to those of the
stressed samples from the other varieties.
When the free radical content of the freeze-dried fruit is
compared with the water content of the fresh fruit, there is
an approximately inverse linear relationship (Fig. 8). Thus,
the greatest level of free radical production on freeze-drying
occurs in the fruit with the lowest water content.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.4 แรมสเป็คตราชนิด epr ที่ทุก ๆ อย่างผลไม้กรอบ
อนุมูลอิสระชนิด epr ที่ทุก ๆ สัญญาณจากของแช่แข็งแห้ง
ตัวอย่างประกอบด้วยช่วงเดียวกับ g = 2.0053 ± 0.0002
และเส้นกว้าง 0.7804 ± 0.0347 ภูเขา ลงหลัง
มากน้อยกว่าที่ตัวอย่างน้ำแข็ง ใน
แสดงรูปแบบของการปลดปล่อยก๊าซสเปกตรัม ด้วยเวลาของการเก็บเกี่ยว
(Fig. 7) droughting ที่มีอิทธิพลสามารถ
เนื้อหาอนุมูลอิสระของผลไม้กรอบของพันธุ์ Elsanta
และพันธุ์ Semperflorens ในขณะที่มีสำคัญไม่
ความแตกต่างระหว่างการเครียด และควบคุมพันธุ์ซิมโฟนี
ตัวอย่างที่เก็บเกี่ยวแต่ละ
เนื้อหาอนุมูลอิสระในตัวอย่างกรอบ
ถูกขนาดของใบสั่งมีสูงใน
แช่ตัวอย่างที่เทียบเท่ากับ (แสดงในน้ำหนักแห้ง
พื้นฐาน) ดังนั้น แม้รักษาประมวลผลอ่อนเช่น
แห้งแช่แข็งผลผลิตอนุมูลอิสระขนาดใหญ่
ระดับอนุมูลอิสระในตัวอย่างควบคุมของพันธุ์ Elsanta และ
พันธุ์ Semperflorens พบว่าลดลงเล็ก แต่ก้าวหน้า
กับ harvests ต่อเนื่อง (เช่น มีการเพิ่มอายุการ
พืช)ด้วยพืชเครียด มีเพิ่มในฟรี
ความเข้มข้นรุนแรงกว่า harvests แรก 3 ตาม
โดยลดลงในระยะหลังการทดลอง กับพันธุ์
ซิมโฟนี อนุมูลอิสระรายที่เครียด และ
ตัวอย่างควบคุมได้เหมือนหลักในฤดูเก็บเกี่ยว,
และแนวโน้มระหว่าง harvests ใกล้เคียงกับ
เน้นตัวอย่างจากอื่น ๆ พันธุ์ต่าง ๆ
เมื่อเนื้อหาอนุมูลอิสระของผลไม้กรอบเป็น
เมื่อเทียบกับปริมาณน้ำผลไม้สด มี
ความสัมพันธ์เชิงผกผันประมาณ (Fig. 8) ดังนั้น,
ระดับสุดของอนุมูลอิสระผลิตแช่แข็งอบแห้ง
เกิดในผลไม้ที่มีปริมาณน้ำต่ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.4 EPR สเปกตรัมของตัวอย่างผลไม้แห้ง
สัญญาณ EPR อนุมูลอิสระจากทุกแห้ง
ตัวอย่างประกอบด้วยยอดเดียวกับกรัม = 2.0053 ± 0.0002
และสายกว้าง 0.7804 ± 0.0347 mT นี้ค่าหลังเป็น
อย่างมากมีขนาดเล็กกว่าว่าสำหรับตัวอย่างแช่แข็ง
รูปแบบของความเข้มของแสงกับเวลาของการเก็บเกี่ยว
(รูปที่ 7.) แสดง droughting ที่มีอิทธิพลต่อการตรวจพบใน
เนื้อหาอนุมูลอิสระของผลไม้แห้งของพันธุ์ Elsanta
และพันธุ์ Semperflorens ในขณะที่ไม่มีนัยสำคัญ
ความแตกต่างระหว่างพันธุ์เน้นและการควบคุม ซิมโฟนี
ตัวอย่างในแต่ละเก็บเกี่ยว
เนื้อหาอนุมูลอิสระในตัวอย่างแห้ง
มีลำดับความสำคัญสูงกว่าผู้ที่อยู่ใน
กลุ่มตัวอย่างแช่แข็งเทียบเท่า (แสดงกับน้ำหนักแห้ง
พื้นฐาน) ดังนั้นแม้ว่าการประมวลผลการรักษาที่ไม่รุนแรงเช่น
ผลการแช่แข็งแห้งขนาดใหญ่ในการผลิตอนุมูลอิสระ
ระดับอนุมูลอิสระในการควบคุมของตัวอย่างพันธุ์ Elsanta และ
พันธุ์ Semperflorens แสดงให้เห็นว่าการลดลงของขนาดเล็ก แต่มีความก้าวหน้า
กับผลผลิตต่อเนื่อง (เช่นกับอายุที่เพิ่มขึ้น
พืช) ทำเลเน้นพืชมีการเพิ่มขึ้นในฟรี
เข้มข้นรุนแรงกว่าครั้งแรกที่สามเก็บเกี่ยวตาม
การลดลงในขั้นตอนต่อมาของการทดลอง กับพันธุ์
ซิมโฟนีเนื้อหาอนุมูลอิสระของเน้นและ
ตัวอย่างการควบคุมเป็นหลักเหมือนกันในแต่ละการเก็บเกี่ยว
และแนวโน้มระหว่างการเก็บเกี่ยวมีความคล้ายคลึงกับของ
ตัวอย่างเครียดจากพันธุ์อื่น ๆ
เมื่อเนื้อหาอนุมูลอิสระของแห้ง ผลไม้ที่ถูก
เมื่อเทียบกับปริมาณน้ำของผลไม้สดมี
ความสัมพันธ์เชิงเส้นผกผันประมาณ (รูปที่ 8.) ดังนั้น
ในระดับที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของการผลิตอนุมูลอิสระที่แช่แข็งแห้ง
เกิดขึ้นในผลไม้ที่มีปริมาณน้ำต่ำสุด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.4 . สเปกตรัมของ EPR แห้งตัวอย่างผลไม้
ฟรีสัญญาณ EPR รุนแรงจากทั้งหมดของแช่แข็ง
ตัวอย่างประกอบด้วยยอดเขาเดียวกับ g = 0.0002 และ 2.0053 ±
ความกว้างเส้น 0.7804 ± 0.0347 ที่ค่าหลังนี้
มากขนาดเล็กกว่าที่แช่แข็งตัวอย่าง
ความแตกต่างของความเข้มแสงกับเวลาของการเก็บเกี่ยว
( รูปที่ 7 ) แสดงให้เห็นว่ามีอิทธิพลต่อ
droughting ได้เป็นเนื้อหาฟรีแช่แข็งผลไม้ของพันธุ์ elsanta
และ CV . semperflorens ในขณะที่ไม่มีความสัมพันธ์
ความแตกต่างระหว่างเครียดและ CV ควบคุม ซิมโฟนี
ตัวอย่างในแต่ละเก็บเกี่ยว
เนื้อหาอนุมูลอิสระในแห้งตัวอย่าง
มีลำดับความสำคัญสูงกว่า
เทียบเท่าแช่แข็งตัวอย่าง ( แสดงบนพื้นฐานน้ำหนัก
บริการ ) ดังนั้นแม้ไม่รุนแรงเช่นการประมวลผลการทำแห้งผลในการผลิตอนุมูลอิสระ
ใหญ่ฟรี
ระดับอนุมูลอิสระในการควบคุมตัวอย่างพันธุ์ และ elsanta
พันธุ์ semperflorens มีขนาดเล็ก แต่ก้าวหน้าลด
กับต่อเนื่อง ( เช่น การเพิ่มอายุเก็บเกี่ยวของ
พืชได้ โดยเน้นพืชมีการเพิ่มความเข้มข้นในฟรี
รุนแรงช่วง 3 ครั้งแรกตาม
ลดลงในระยะหลังการทดลอง กับพันธุ์
ซิมโฟนี เป็นเนื้อหาฟรีจากความเครียดและ
ตัวอย่างควบคุมเป็นหลักที่เหมือนกันในแต่ละเก็บเกี่ยว
และแนวโน้มระหว่างเก็บเกี่ยวเป็นคล้ายกับบรรดาของ
เน้นตัวอย่างจากพันธุ์อื่น ๆ .
เมื่อเนื้อหาอนุมูลอิสระของผลไม้
อบแห้งเมื่อเทียบกับปริมาณน้ำในผลไม้สด มีความสัมพันธ์เชิงผกผัน
ประมาณ ( รูปที่ 8 ) ดังนั้น
ยิ่งใหญ่ระดับการผลิตอนุมูลอิสระในการทำแห้งเยือกแข็ง
เกิดขึ้นในผลไม้ที่มีปริมาณน้ำต่ำสุด