ปัจจัยที่มีผลต่อการปลูกถั่วงอกนั้น ได้แก่ ความชื้นหรือน้ำจะช่วยให้แก๊สออกซิเจนเข้าสู่เซลล์เอ็มบริโอได้ง่ายขึ้น ,อุณหภูมิมีผลต่อการเกิดปฏิกิริยาเคมีภายในต้นถั่วเขียว ,ปริมาณแก๊สออกซิเจนที่ได้รับ ,เมล็ดพืชของถั่วเขียวจะต้องไม่แก่ไป ,ดินที่เหมาะสำหรับการปลูกถั่วเขียวมีค่าpHระหว่าง 6.5-7 ซึ่งดินก็เป็นปัจจัยสำคัญในการเจริญเติบโตของพืช เนื่องจากดินมีอยู่ด้วยกันหลายประเภท