Sweet potato peels usually consider

Sweet potato peels usually considered as waste in food service operations may be upgraded into value added functional foods with high phenolic content and antioxidant activity. The effect of nine extraction variables was identified as relevant in previous phenolics extraction studies, because solvent solid ratio, time, pH, peeling cut depth, particle size, temperature, solvent, sample amount and agitation were combined in a 12 run Placket–Burman design to screen for key factors. The extraction of phenolic compounds was only significantly (p < 0.05) affected by solvent:solid ratio (positively) and peel cut depth (negatively) with similar effect magnitude. These factors effects presented similar direction, size and significance on extracts antioxidant activity measured by FRAP. Regression models on FRAP transformed by squared root function revealed the two factor interaction peel cut depth and sample amount as the third most influencing factor. Beyond the usage of sweet potato peels as a new constituent for human food, it should also be tested for ingredient optimized in the production of functional foods

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เปลือกมันเทศมักจะถือเป็นของเสียในการดำเนินการบริการอาหารอาจปรับรุ่นเป็นค่าเพิ่มอาหารทำงาน ด้วยปริมาณสูงฟีโนลิกและอนุมูล ผลของตัวแปรแยกเก้าถูกระบุเป็นที่เกี่ยวข้องในการศึกษาสกัด phenolics ก่อนหน้านี้ เนื่องจากอัตราการแข็งตัวทำละลาย เวลา ค่า pH ปอกเปลือกตัดลึก ขนาดอนุภาค อุณหภูมิ ตัวทำ ละลาย ตัวอย่างยอดและปั่นป่วนถูกรวมใน 12 ใช้ยึดติดแน่น – พม่าออกแบบหน้าจอสำหรับปัจจัยสำคัญ การสกัดสารฟีนอถูกเท่าอย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.05) ผลกระทบต่ออัตราส่วนตัวทำละลาย: แข็ง (เชิงบวก) และเปลือกตัดลึก (ด้านลบ) กับขนาดผลคล้าย ผลกระทบของปัจจัยเหล่านี้นำเสนอทิศทางคล้าย ขนาด และความสำคัญกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระสารสกัดจากวัด โดย FRAP แบบจำลองถดถอยบน FRAP แปลง โดยฟังก์ชันรากที่สองเผยเปลือกโต้สองปัจจัยตัดความลึก และจำนวนตัวอย่างสามส่วนใหญ่มีอิทธิพลต่อปัจจัย นอกเหนือจากการใช้เปลือกมันเทศเป็นส่วนประกอบใหม่สำหรับอาหารมนุษย์ มันควรยังจะทดสอบสำหรับส่วนผสมที่เหมาะในการผลิตอาหารทำงาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เปลือกมันฝ​​รั่งหวานมักจะถือว่าเป็นของเสียในการดำเนินงานให้บริการด้านอาหารอาจจะได้รับการอัพเกรดเข้าไปในการเพิ่มมูลค่าอาหารทำงานที่มีเนื้อหาฟีนอลสูงและสารต้านอนุมูลอิสระ ผลของตัวแปรสกัดเก้าถูกระบุว่าเป็นที่เกี่ยวข้องในการศึกษาฟีนอลสกัดก่อนหน้าเนื่องจากอัตราการใช้ตัวทำละลายที่เป็นของแข็งที่, เวลา, ค่า pH ปอกเปลือกลึกตัดขนาดอนุภาคอุณหภูมิตัวทำละลายจำนวนตัวอย่างและการกวนได้รวมใน 12 วิ่งการออกแบบกระโปรง-พม่า ไปยังหน้าจอสำหรับปัจจัยสำคัญ การสกัดของสารฟีนอลเป็นเพียงอย่างมีนัยสำคัญ (p <0.05) ผลกระทบจากการทำละลายอัตราส่วนของแข็ง (บวก) และความลึกของเปลือกตัด (ลบ) ที่มีผลกระทบขนาดใกล้เคียงกัน เหล่านี้มีผลกระทบปัจจัยนำเสนอทิศทางที่คล้ายกันขนาดและความสำคัญในการสกัดสารต้านอนุมูลอิสระที่วัดโดย FRAP การถดถอยรุ่นต่างๆใน FRAP เปลี่ยนฟังก์ชั่นรากสแควร์เปิดเผยว่าทั้งสองปัจจัยเชิงลึกปฏิสัมพันธ์เปลือกตัดและจำนวนตัวอย่างเป็นปัจจัยที่มีอิทธิพลมากที่สุดในสาม นอกเหนือจากการใช้งานของเปลือกมันฝ​​รั่งหวานเป็นส่วนประกอบใหม่สำหรับอาหารของมนุษย์ก็ยังควรจะทดสอบสำหรับส่วนผสมที่ดีที่สุดในการผลิตอาหารการทำงาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มันเทศเปลือกมักจะถือว่าเป็นขยะในงานบริการอาหาร อาจจะปรับเป็นค่าเพิ่มเสริมอาหารที่มีปริมาณฟีนอลสูงและต้านอนุมูลอิสระ ผลของเก้าการสกัดตัวแปรที่ถูกระบุว่าเป็นผลการศึกษาก่อนหน้านี้ที่เกี่ยวข้องในการสกัดตัวทำละลายเป็นของแข็ง เพราะอัตราส่วน , เวลา , pH , ปอกเปลือกลึก ตัดขนาดอนุภาค , อุณหภูมิ , ตัวทำละลาย , จำนวนตัวอย่างและการร่วมใน 12 วิ่งแพลคคิท– Burman Design หน้าจอสำหรับปัจจัยที่สำคัญ การสกัดสารประกอบฟีนอลเป็นเพียงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 0.05 ) ผลกระทบจากอัตราส่วนตัวทำละลาย : ของแข็ง ( บวก ) และความลึกตัดเปลือก ( ลบ ) กับผลที่คล้ายกันขนาด ปัจจัยเหล่านี้ ผลที่นำเสนอทิศทางเดียวกันขนาดและความสำคัญต่อสารสกัดสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรมวัดด้วย VDO . การถดถอยแบบใน VDO แปลง โดยฟังก์ชันยกกำลังสองรากพบสองปัจจัยการปอกเปลือกตัดความลึกและปริมาณตัวอย่างเป็นสามส่วนใหญ่ที่มีอิทธิพลต่อปัจจัย นอกเหนือจากการใช้เปลือกมันเทศเป็นส่วนประกอบใหม่สำหรับอาหารของมนุษย์ จึงควรนำส่วนผสมที่เหมาะสมในการผลิตอาหารการทำงาน