Partially ripe mango infused with t

Partially ripe mango infused with the 5 Brix mango juice and
sugar solution was further evaluated in comparison to the ripe (day
3) mango in terms of resistance to freezing and thawing damage.
The sensory results are illustrated in Table 1. Interestingly, the
infused partially ripe mango was clearly better accepted, as the
overall sensory score (7.2) was higher than that of the non-infused
ripe mango (6.6). This was due to the improvement in color and
texture (higher sensory scores of color and texture). Its odor and
taste were very close to those of the non-infused ripe mango
(similar sensory scores). This suggests that partially ripe mango
vacuum-infused with 5 Brix mango serum-sugar mixture is more
appropriate for freezing than ripe mango.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มะม่วงสุกบางส่วนผสมผสานผลไม้ Brix 5 และ
น้ำตาลโซลูชันเพิ่มเติมที่ประเมิน โดยหวาน (วัน
3) มะม่วงในแง่ของความต้านทานต่อ การแช่แข็ง thawing ความเสียหาย
ผลทางประสาทสัมผัสดังรายละเอียดในตารางที่ 1 เป็นเรื่องน่าสนใจ
มะม่วงสุกบางส่วนผสมผสานดีกว่าอย่างชัดเจนยอมรับ เป็น
คะแนนรับความรู้สึกโดยรวม (7.2) สูงกว่าของที่ไม่ใช่ลงตัว
มะม่วงสุก (6.6) ซึ่งเกิดจากการปรับปรุงสี และ
เนื้อ (สูงทางประสาทสัมผัสคะแนนสีและพื้นผิว) กลิ่นของมัน และ
รสถูกมากใกล้กับของไม่ลงตัวสุกมะม่วง
(similar sensory scores) นี้แนะนำว่า มะม่วงสุกบางส่วน
ลงตัวดูดกับ 5 Brix มะม่วงผสมน้ำตาลในซีรั่มจะเพิ่มเติม
เหมาะสำหรับแช่แข็งมากกว่ามะม่วงสุก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มะม่วงสุกบางส่วนสีกับ 5? น้ำมะม่วง Brix และ
น้ำตาลทางออกที่ถูกประเมินเมื่อเทียบกับสุก (วันต่อไป
3) มะม่วงในแง่ของความต้านทานต่อการแช่แข็งและละลายความเสียหาย
ผลทางประสาทสัมผัสจะแสดงในตารางที่ 1. ที่น่าสนใจ
Infused มะม่วงสุกบางส่วนที่ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัดเป็นที่ยอมรับว่าเป็น
ประสาทสัมผัสคะแนนรวม (7.2) สูงกว่าที่ไม่ใช่สี
มะม่วงสุก (6.6) เนื่องจากการปรับปรุงในสีและ
เนื้อสัมผัส (สูงกว่าคะแนนทางประสาทสัมผัสของสีและพื้นผิว) กลิ่นและ
รสชาติได้มากใกล้เคียงกับมะม่วงสุกไม่แน่น
(คะแนนทางประสาทสัมผัสที่คล้ายกัน) นี้แสดงให้เห็นว่ามะม่วงสุกบางส่วน
สูญญากาศสีกับ 5? Brix มะม่วงผสมน้ำตาลในเลือดมี
ความเหมาะสมสำหรับการแช่แข็งกว่ามะม่วงสุก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นำมะม่วงสุก ผสมกับ 5  Brix มะม่วงและ
สารละลายน้ำตาลยังประเมินเปรียบเทียบกับมะม่วงสุก ( วัน
3 ) ในแง่ของการต่อต้านการแช่แข็งและละลายเสียหาย ผลทางประสาทสัมผัสเป็นภาพประกอบ
ในตารางที่ 1 น่าสนใจ ,
ผสมบางส่วน มะม่วงสุก ก็ชัดเจนดี ได้รับการยอมรับในฐานะ
คะแนนการยอมรับโดยรวม ( 7.2 ) สูงกว่าของไม่ infused
มะม่วงสุก ( 6.6 ) นี้คือเนื่องจากการเพิ่มสีและเนื้อ ( สูงกว่าคะแนนทางประสาทสัมผัส
สีและพื้นผิว ) กลิ่นและรสชาติของมัน
สนิทกันมากที่ไม่ผสมมะม่วง
( คะแนนทางประสาทสัมผัสที่คล้ายกัน ) นี้แสดงให้เห็นว่า มะม่วงสุกบางส่วน
สูญญากาศ infused กับ 5  Brix มะม่วงผสมเซรั่มน้ำตาลมากขึ้น
เหมาะสมแข็งกว่ามะม่วงสุก