and were first year students at the

and were first year students at the University of the West Indies (UWI), St Augustine, Trinidad, West Indies and
the School of Business and Computer Science, Trincity, Trinidad, West Indies. The students were recruited using
convenience sampling and a consent letter (Appendix 1) was attached to each questionnaire (Appendix 2)
informing each participant of the purpose of the research with the understanding that confidentiality was assured.
About half (47.3%) of the students were from secondary schools and 52.7% of the students were from the tertiary
level educational institutions.
Data was collected using a hand written questionnaire. In order to determine the allotted time of completion
(approximately 10 minutes) the questionnaire was pilot-tested using fifteen students enrolled in various courses
at the University of the West Indies, St Augustine, Trinidad, West Indies. The questionnaire consisted of eighteen
multiple choice questions with varied possible answers, including “do not know”. Questions were adapted
from a Consumer Awareness and Knowledge Study [9]. All students signed a consent letter before participating
in the research and were guaranteed confidentiality. The letter was attached to the questionnaire.
The questionnaire was administered face-to-face and comprised of seven areas as follows: demographics,
food buying habits, preparation and attitudes, food safety behavior, food safety awareness, safety messages, and
self assessment of food safety knowledge. The demographic data included gender, age, school, and household
characteristics, such as composition of the household and household income, before tax. The respondents’ food
buying habits, food preparation, and attitudes were determined by asking questions, such as: How often do you
shop for food either for yourself or others in your household? Where do you mainly shop for food, bought for
either yourself or others in your household? Apart from yourself, who else do you prepare food for in your
household? How often do you prepare, handle or cook poultry, meat and fish? Do you enjoy preparing food for
your household?
Questions 8 and 9 were the only two questions for which students were allotted scores. These scores were
used to form the basis for analyzing the practice, behaviors and awareness of the participants. Question 8 (a - i)
consisted of nine Likert style multiple choice questions related to food safety behaviors. The response choices
for these questions were “always,” “most of the time,” “sometimes,” “rarely,” “never,” and “no response.” The
correct response for Question 8 (a - c) was “always,” and the correct response for Question 8 (d - i) was “never.”
Question 9 (a - j) consisted of ten Likert style multiple choice questions related to food safety awareness. The
response choices for these questions were “very safe,” “safe”, “neither safe nor unsafe,” “unsafe,” “very unsafe”
and “no response.” The correct response for Question 9 (a - c) was “very safe” and the appropriate response for
Question 9 (d - j) was “very unsafe.” For Question 8 and Question 9 a score of five was allotted for all correct
responses. All responses categorized as incorrect; was allotted a score of zero. Therefore Question 8’s total score
was out of 45 and Question 9’s total score was out of 50.
The questionnaire was pilot-tested using 15 students enrolled in various courses at the UWI, St. Augustine
campus from May to July of 2011. Respondents who participated in the pilot test were not included in the final
data. The pilot testing was done to determine the allotted time of completion, “fine tune” the wording, check for
lack of clarity of the instructions and guide the originality of this research. An introductory letter with a designated
“consent” section was attached to the questionnaire. Each participant was apprised of the research and was
assured of confidentiality.
3. Statistical Analysis
IBM SPSS Statistics 19 (SPSS Inc., Armonk, NY: IBM Corp.) was used to analyze data collected from the
completed questionnaires. In all cases, the answers to the questionnaire were coded numerically and the data inputted
manually into the statistical program before analysis. The data were also analyzed using cross tabulation
to acquire information such as descriptive statistics, frequency distribution, and percentages. Pearson chi square
was used to test the association between food safety behaviors and awareness in relation to the variables of
gender, age and educational level. The Mann-Whitney U test was used to determine any significance in knowledge
behaviors and awareness between the male and female students at the tertiary and secondary level.
4. Results
4.1. Demographics
Of the 205 students questioned during the period September–December 2011, 97 students (47%) were from the
secondary school and 44% fell within the age range of 16 to 18 years of age and 108 (53%) were from the ter

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

และนักศึกษาปีแรกที่มหาวิทยาลัยของอินเดียตะวันตก (UWI), บุญเซนต์ออกัสติ ตรินิแดด หมู่เกาะอินเดียตะวันตก และโรงเรียนธุรกิจและวิทยาการคอมพิวเตอร์ Trincity ตรินิแดด หมู่เกาะอินเดียตะวันตก นักเรียนได้พิจารณาใช้แนบหนังสือยินยอม (ภาคผนวก 1) และสุ่มตัวอย่างมาใช้บริการแต่ละแบบสอบถาม (ภาคผนวก 2)แจ้งผู้เข้าร่วมแต่ละวัตถุประสงค์ของการวิจัยมีความเข้าใจที่เป็นความลับมั่นใจประมาณครึ่ง (47.3%) นักเรียนได้จากโรงเรียนมัธยม และ 52.7% นักเรียนได้จากการตติยสถาบันการศึกษาระดับนี้ข้อมูลรวบรวมการใช้มือเขียนแบบสอบถาม เพื่อกำหนดช่วงเวลาของความสมบูรณ์(ประมาณ 10 นาที) แบบสอบถามมีนักบินทดสอบใช้ห้านักศึกษาในหลักสูตรต่าง ๆมหาวิทยาลัยของอินเดียตะวันตก บุญเซนต์ออกัสติ ตรินิแดด หมู่เกาะอินเดียตะวันตก แบบสอบถามประกอบด้วยเอททีนเลือกคำถามที่หลายกับตอบได้หลากหลาย รวมทั้ง "ไม่รู้" คำถามที่ถูกดัดแปลงจากผู้บริโภครับรู้และเรียนรู้ [9] นักเรียนทุกคนลงนามจดหมายยินยอมก่อนที่จะเข้าร่วมในการวิจัย และคุณภาพการรักษาความลับ จดหมายถูกแนบกับแบบสอบถามแบบสอบถามถูกจัดการแบบพบปะ และประกอบด้วยพื้นที่ 7 เป็นดังนี้: ข้อมูลประชากรอาหารที่ซื้อเตรียมและทัศนคติ พฤติกรรมความปลอดภัยของอาหาร ความปลอดภัยอาหาร นิสัย ข้อ ความปลอดภัย และประเมินตนเองความรู้อาหารปลอดภัย ข้อมูลประชากรรวมเพศ อายุ โรงเรียน และครัวเรือนลักษณะ เช่นองค์ประกอบของใช้ในครัวเรือน และครัวเรือนรายได้ ก่อนภาษี อาหารของผู้ตอบพฤติกรรมการซื้อ การเตรียมอาหาร และทัศนคติถูกกำหนด โดยการถามคำถาม เช่น: ถี่บ้างร้านอาหารได้ด้วยตนเองหรือผู้อื่นในบ้านของคุณหรือไม่ ที่ทำคุณส่วนใหญ่ซื้ออาหาร ซื้อสำหรับตัวเองหรือผู้อื่นในบ้านของคุณหรือไม่ นอกจากตัวเอง ผู้อื่นทำคุณจัดเตรียมอาหารในของคุณครัวเรือนหรือไม่ บ่อยทำคุณทำ จัดการ หรืออาหารสัตว์ปีก เนื้อ และปลา กับการเตรียมอาหารหรือไม่บ้านของคุณหรือไม่คำถามที่ 8 และ 9 มีเพียงสองคำถามที่นักศึกษาได้จัดสรรคะแนน คะแนนเหล่านี้ได้ใช้เป็นข้อมูลพื้นฐานสำหรับการวิเคราะห์แบบฝึกหัด พฤติกรรม และจิตสำนึกของผู้เข้าร่วม คำถาม 8 (-i)ประกอบด้วย 9 Likert แบบหลายทางเลือกคำถามที่เกี่ยวข้องกับพฤติกรรมความปลอดภัยของอาหาร ตัวเลือกการตอบสนองสำหรับคำถามเหล่านี้ก็ ", " "ที่สุดของเวลา "บางครั้ง "ไม่ค่อย "ไม่ และ "ไม่ตอบสนองต่อ" ที่ตอบสนองที่ถูกต้องสำหรับคำถาม 8 (-c) ถูก "เสมอ" และการตอบสนองที่ถูกต้องสำหรับ 8 คำถาม (d - ฉัน) "ไม่"คำถาม 9 (-j) ประกอบด้วยหลายทางเลือกคำถามที่เกี่ยวข้องกับความตระหนักด้านความปลอดภัยอาหารแบบ Likert สิบ ที่เลือกคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้ได้ "ครับ "ปลอดภัย" "ไม่ปลอดภัย หรือไม่ ปลอดภัย ไม่ปลอดภัย" "มาก "ไม่ปลอดภัย"และ "ไม่ตอบสนองต่อ" การตอบสนองที่ถูกต้องสำหรับ 9 คำถาม (-c) มี "อย่างปลอดภัย" และการตอบสนองที่เหมาะสมสำหรับคำถาม 9 (d - j) ถูก "มากไม่ปลอดภัย" คำถาม 8 และ 9 คำถามคะแนนห้าถูกจัดสรรสำหรับแก้ไขตอบสนอง ตอบทั้งหมดที่แบ่งประเภทไม่ถูกต้อง ถูกจัดสรรคะแนนเป็นศูนย์ ดังนั้นคำถาม 8 คะแนนรวมไม่เกิน 45 และ 9 คำถามรวมคะแนนได้เกิน 50แบบสอบถามเป็นนักบินทดสอบใช้ 15 นักศึกษาในหลักสูตรต่าง ๆ ที่ UWI บุญเซนต์ออกัสติวิทยาเขตพฤษภาคมถึงกรกฏา 2554 คม ไม่รวมผู้ตอบที่เข้าร่วมการทดสอบนำร่องอยู่ในสุดท้ายข้อมูล การทดสอบนำร่องที่ทำให้กำหนดเวลาที่กำหนดเสร็จสมบูรณ์ "ปรับจูน" ของข้อความ ตรวจสอบ สำหรับขาดความชัดเจนของคำสั่งและคำแนะนำความคิดริเริ่มของงานวิจัยนี้ การเกริ่นนำจดหมายที่กำหนดส่วน "ยินยอม" ถูกแนบกับแบบสอบถาม ผู้เข้าร่วมแต่ละถูก apprised ของการวิจัย และมีมั่นใจในการรักษาความลับ3. สถิติวิเคราะห์IBM โปรแกรมสถิติ 19 (โปรแกรม Inc., Armonk, NY: IBM Corp.) ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูลที่รวบรวมจากการแบบสอบถามที่เสร็จสมบูรณ์ ในทุกกรณี ตอบแบบสอบถามมีกำหนดเรียงตามตัวเลข และข้อมูลที่ระบุเป็นโปรแกรมทางสถิติก่อนการวิเคราะห์ด้วยตนเอง ข้อมูลได้วิเคราะห์โดยใช้ tabulation ไขว้ยังเพื่อซื้อข้อมูลสถิติพรรณนา การแจกแจงความถี่ และเปอร์เซ็นต์ เพียร์สันสแควร์ chiใช้ในการทดสอบความสัมพันธ์ระหว่างพฤติกรรมความปลอดภัยของอาหารและความรู้เกี่ยวกับตัวแปรของเพศ อายุ และระดับการศึกษา ทดสอบ U มานน์วิทนีย์ถูกใช้เพื่อกำหนดว่ามีความสำคัญในความรู้พฤติกรรมและความรู้ระหว่างนักเรียนชาย และหญิงในระดับตติยภูมิ และรอง4. ผลลัพธ์4.1. ข้อมูลประชากรของนักเรียนที่ 205 ไต่สวนช่วงเดือนกันยายน – 2011 ธันวาคม นักเรียน 97 (47%) ได้จากการมัธยมและ 44% ตกอยู่ในช่วงอายุ 16-18 ปีของอายุ และ 108 (53%) ได้จากเธอ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

และเป็นนักศึกษาปีแรกที่มหาวิทยาลัยแห่งหมู่เกาะอินเดียตะวันตก ( uwi ) , เซนต์ออกัสติน , ตรินิแดด , West Indies และ
โรงเรียนของธุรกิจและวิทยาศาสตร์คอมพิวเตอร์ trincity , ตรินิแดด , West Indies . นักเรียนได้รับคัดเลือกโดยใช้การสุ่มตัวอย่างแบบตามสะดวก
และหนังสือยินยอม ( ภาคผนวก 1 ) อยู่ติดกับแต่ละแบบสอบถาม ( ภาคผนวก 2 )
แจ้งผู้เข้าร่วมแต่ละวัตถุประสงค์ของการวิจัย มีความเข้าใจว่า ความลับคือมั่นใจ
ประมาณครึ่งหนึ่ง ( 47.3 % ) ของนักเรียนจากโรงเรียนมัธยมและ 52.7% ของนักเรียนจากสถาบันการศึกษาระดับอุดมศึกษา
.
เก็บข้อมูลโดยใช้มือเขียนแบบสอบถาม เพื่อกำหนดเวลาเสร็จ
( ประมาณ 10 นาที ) โดยใช้แบบสอบถามเป็นนักบินทดสอบการลงทะเบียนเรียนในหลักสูตรต่าง ๆ 15
ที่มหาวิทยาลัย West Indies , เซนต์ Augustine , ตรินิแดด , West Indies . แบบสอบถามประกอบด้วย 18
หลายทางเลือกคำถามกับคำตอบที่เป็นไปได้ที่แตกต่างกัน รวมทั้ง " ไม่รู้ " คำถามที่ถูกดัดแปลง
จากความตระหนักของผู้บริโภคและความรู้การศึกษา [ 9 ]นักเรียนทุกคนได้ลงนามในหนังสือยินยอมก่อนที่จะเข้าร่วม
ในการวิจัยและได้รับการเก็บความลับ จดหมายแนบแบบสอบถาม แบบสอบถามที่ผู้
หันหน้าเข้าหากันและประกอบด้วย 7 ด้าน ดังนี้ ประชากร
นิสัยการซื้ออาหาร การเตรียมการและทัศนคติ พฤติกรรมความปลอดภัยอาหาร ความปลอดภัยของอาหาร การรับรู้ข้อความและความปลอดภัย
การประเมินตนเองด้านความปลอดภัยของอาหาร ข้อมูลส่วนบุคคล ประกอบด้วย เพศ อายุ โรงเรียน และลักษณะครัวเรือน
เช่นองค์ประกอบของครัวเรือน และรายได้ในครัวเรือน ก่อนภาษี ผู้ตอบแบบสอบถามพฤติกรรมการซื้ออาหาร
, การเตรียมอาหาร และทัศนคติที่ถูกกำหนดโดยการถามคำถามเช่น : อย่างไรคุณมักจะ
ร้านอาหารอย่างใดอย่างหนึ่งสำหรับตัวคุณเองหรือคนอื่น ๆในครอบครัวของคุณ ?ที่คุณส่วนใหญ่ซื้ออาหาร ซื้อ
ให้ตัวเองหรือผู้อื่นในครัวเรือนของคุณ นอกจากตัวคุณเอง ใครทำเธอเตรียมอาหารในครัวเรือนของคุณ
? อย่างไรคุณมักจะเตรียมรับมือ หรืออาหารประเภทสัตว์ปีก เนื้อสัตว์ และปลา คุณสนุกกับการเตรียมอาหารสำหรับ
ของใช้ในครัวเรือนของคุณ
คำถามที่ 8 และ 9 มีแค่ 2 คำถามที่นักเรียนให้คะแนน คะแนนเหล่านี้
ใช้เป็นพื้นฐานสำหรับการวิเคราะห์การปฏิบัติ พฤติกรรมและการรับรู้ของผู้เข้าร่วม คำถามที่ 8 ( - i )
9 คนประกอบด้วยลักษณะเลือกตอบคำถามที่เกี่ยวข้องกับพฤติกรรมความปลอดภัยของอาหาร การเลือกการตอบสนอง
สำหรับคำถามนี้ " เสมอ " " ส่วนใหญ่ " " บางครั้ง " , " ไม่ " , " ไม่ " และ " ไม่ตอบสนอง "
การตอบสนองที่ถูกต้องสำหรับคำถามที่ 8 ( A - C ) คือ " เสมอ " และการตอบสนองที่ถูกต้องสำหรับคำถามที่ 8 ( D - i ) คือ " ไม่เคย "
คำถาม 9 ( เจ ) จำนวน 10 คน สไตล์ เลือกหลายคำถามที่เกี่ยวข้องกับความปลอดภัยของอาหาร
คำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้เป็นทางเลือกที่ปลอดภัย " มาก " , " ปลอดภัย " , " ไม่ว่าจะปลอดภัยหรืออันตราย " ไม่ปลอดภัย " มาก " ไม่ปลอดภัย "
" ไม่มีการตอบสนอง" การตอบสนองที่ถูกต้องสำหรับคำถามที่ 9 ( - C ) คือ " ความปลอดภัย " และการตอบสนองที่เหมาะสมสำหรับคำถาม ( D -
9 J ) คือ " มากไม่ปลอดภัย สำหรับคำถามและคำถาม 9 คะแนนห้าถูกจัดสรรสำหรับการตอบสนองที่ถูกต้อง
ทั้งหมด ตอบแบ่งไม่ถูกต้อง ; ถูกจัดสรรให้คะแนนศูนย์ ดังนั้นคำถามที่ 8 คะแนนรวม
ออกไป 45 และคำถาม 9 คะแนนรวมออกมา 50 .
แบบสอบถามที่เป็นนักบินทดสอบโดยใช้ 15 นักศึกษาที่ลงทะเบียนเรียนในหลักสูตรต่าง ๆที่ uwi St . Augustine
วิทยาเขตตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงกรกฎาคม 2554 กลุ่มตัวอย่างที่เข้าร่วมในการทดสอบไม่ได้ถูกรวมอยู่ในข้อมูลสุดท้าย

นักบินทดสอบได้ตรวจสอบกำหนดเวลาเสร็จ " ปรับ " การตรวจสอบ
การขาดความชัดเจนของคำแนะนำและคู่มือการริเริ่มงานวิจัยนี้ จดหมายเบื้องต้นกับเขต
" ยินยอม " ส่วนแนบกับแบบสอบถาม ผู้เข้าร่วมแต่ละคนจะถูก apprised ของการวิจัย และยังมั่นใจการรักษาความลับ
.
3
สถิติวิเคราะห์สถิติ SPSS IBM 19 Inc , อาร์ม , นิวยอร์ก : IBM Corp . ) สถิติที่ใช้วิเคราะห์ข้อมูลที่รวบรวมจาก
เสร็จสมบูรณ์ชุด ในทุกกรณี , ตอบแบบสอบถามรหัสตัวเลขและข้อมูลที่ป้อนลงในโปรแกรมทางสถิติ
ด้วยตนเองก่อนการวิเคราะห์ ข้อมูลยังใช้วิเคราะห์ข้ามตาราง
รับข้อมูล เช่น สถิติ การแจกแจงความถี่ และหาค่า เพียร์สันไคสแควร์
ถูกใช้เพื่อทดสอบความสัมพันธ์ระหว่างพฤติกรรมความปลอดภัยอาหารและความตระหนักในความสัมพันธ์กับตัวแปร
เพศ อายุ และระดับการศึกษา The Mann Whitney U test ศึกษาระดับความรู้และพฤติกรรมใดใน
ความรู้ระหว่างนักเรียนชายและนักเรียนหญิงในระดับอุดมศึกษา และระดับมัธยมศึกษา
4 ผลลัพธ์
4.1 . ประชากร
ของ 205 นักเรียนถามในช่วงเดือนกันยายน - ธันวาคม 2554 97 คน ( 47% ) จาก
โรงเรียนมัธยมศึกษาและ 44% อยู่ในช่วงอายุ 16 - 18 ปีของอายุและ 108 ( 53% ) จากเธอ