Nonetheless, adding hydrocolloids i

Nonetheless, adding hydrocolloids in all noodles positively modified cooking quality regardless
of flour type. The hydrocolloids addition in wheat flour-based noodles produced noodles with
improved cooking quality and a texture similar to control noodle while still providing reduced starch
hydrolysis and pGI. Thus, the nature of flours, the levels and type of hydrocolloids, and their appropriate
combination can be used to control in vitro starch digestibility and noodle quality.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กระนั้น เพิ่ม hydrocolloids ในก๋วยเตี๋ยวทั้งหมดบวกปรับเปลี่ยนคุณภาพอาหารโดยไม่คำนึงถึงแป้งชนิดนี้ นอกจากนี้ hydrocolloids ในก๋วยเตี๋ยวจากแป้งข้าวสาลีผลิตก๋วยเตี๋ยวปรับปรุงการทำอาหารคุณภาพและเนื้อสัมผัสที่คล้ายกับก๋วยเตี๋ยวควบคุมในขณะที่ยังคง ให้ลดแป้งไฮโตรไลซ์และ pGI ดังนั้น ธรรมชาติของแป้ง ระดับ และชนิดของ hydrocolloids และความเหมาะสมชุดสามารถใช้ควบคุม digestibility ในแป้งและก๋วยเตี๋ยวคุณภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อย่างไรก็ตามการเพิ่มไฮโดรคอลลอยด์ในก๋วยเตี๋ยวทุกบวกการปรับเปลี่ยนการปรุงอาหารที่มีคุณภาพโดยไม่คำนึงถึงประเภทแป้ง
นอกจากนี้ไฮโดรคอลลอยด์ในก๋วยเตี๋ยวแป้งที่ใช้ข้าวสาลีที่ผลิตเส้นก๋วยเตี๋ยวที่มีคุณภาพที่ดีขึ้นและการปรุงอาหารเนื้อคล้ายกับควบคุมก๋วยเตี๋ยวขณะที่ยังให้แป้งลดลงการย่อยสลายและPGI ดังนั้นลักษณะของแป้งระดับและชนิดของไฮโดรคอลลอยด์และความเหมาะสมของพวกเขารวมกันสามารถนำมาใช้ในการควบคุมในการย่อยแป้งหลอดทดลองและคุณภาพเส้นก๋วยเตี๋ยว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อย่างไรก็ตาม การเพิ่มเติมไฮโดรคอลลอยด์ในอาหาร ก๋วยเตี๋ยว บวกแก้ไขคุณภาพไม่ว่า
ชนิดแป้ง การไฮโดรคอลลอยด์นอกจากนี้ในแป้งสาลีใช้ผลิตก๋วยเตี๋ยวบะหมี่
ปรับปรุงคุณภาพอาหารและพื้นผิวที่คล้ายกับการควบคุมก๋วยเตี๋ยวในขณะที่ยังคง ให้ลดการย่อยแป้ง
PGI และ . ดังนั้น ลักษณะของแป้ง ระดับและชนิดของไฮโดรคอลลอยด์และ
ที่เหมาะสมของพวกเขาชุดสามารถใช้ควบคุมในการย่อและแป้งที่มีคุณภาพก๋วยเตี๋ยว