AMINO ACIDS - Amino acids called ly

AMINO ACIDS - Amino acids called lysine gives most of the color to browning reactions. This amino acid is naturally
occurring and because it has an amino group in it’s side chain, is able to react well with the sugars producing a rich
color and taste. Thus those foods rich in lysine will brown nicely. Whey is a lysine rich protein and when used as a
food additive can help brown the food. Breads also brown well due to the content of lysine in flour.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กรดอะมิโน - อะมิโนที่เรียกว่ากรดไลซีนให้มากที่สุดของสีให้กับปฏิกิริยาการเกิดสีน้ำตาล กรดอะมิโนนี้เป็นธรรมชาติที่เกิดขึ้นและเพราะมันมีกลุ่มอะมิโนในห่วงโซ่ด้านข้างของมันคือสามารถที่จะตอบสนองได้ดีกับการผลิตน้ำตาลที่อุดมไปด้วยสีและรสชาติ ดังนั้นอาหารเหล่านั้นอุดมไปด้วยไลซีนสีน้ำตาลจะเป็นอย่างดี เวย์เป็นที่อุดมไปด้วยโปรตีนไลซีนและเมื่อนำมาใช้เป็นสารเติมแต่งอาหารสามารถช่วยให้น้ำตาลอาหาร ขนมปังยังดีสีน้ำตาลเนื่องจากเนื้อหาของไลซีนในแป้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

- กรดอะมิโนไลซีนกรดอะมิโนที่เรียกว่า ให้มากที่สุดของสีที่ บราวนิ่งปฏิกิริยา กรดอะมิโนชนิดนี้ตามธรรมชาติ
เกิดขึ้นและเพราะมันมีกลุ่มอะมิโนที่เป็นโซ่ข้าง สามารถตอบสนองได้ดีกับน้ำตาลที่ผลิตรวย
สีและรสชาติ ดังนั้นอาหารที่อุดมด้วยไลซีนจะเป็นสีน้ำตาลอย่างดี เวย์โปรตีนเป็นโปรตีนที่สมบูรณ์และไลซีนเมื่อใช้เป็นสารเติมแต่งอาหารสามารถช่วย
น้ำตาลอาหารขนมปังและน้ำตาลได้ดี เนื่องจากเนื้อหาของไลซีนในแป้ง