However, it can also be seen that w

However, it can also be seen that when
a small amount of xanthan (0.1%w/w) was added to the starch suspension
of 3.9%w/w, a marked increase in viscosity was observed
across the studied shear rates and the mixture possessed a more pronounced shear thinning behaviour. This increase in viscosity
was extremely larger than the pure xanthan solution (0.22%w/w).
Similar to the steady shear experimental results, frequency sweep
experiment showed enhanced elastic property, i.e. higher storage
modulus, in the mixed system compared to the pure xanthan solution
(Fig. 6). Therefore, this investigation revealed that such viscosity
improvement of the mixed system was evidently from the
synergy rather than the additive effect. However, in this study,
we did not attempt to identify the mechanism of such synergy in
acidic condition, yet we simply showed that the use of modified
starch as a thickener or stabiliser in chili sauce product is of particular
commercial interest as it offers the possibility of novel functionalities
on the one hand and of using reduced levels of
xanthan gum, thus possibly reducing production cost, on the other.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อย่างไรก็ตาม ยังจะเห็นได้ว่าเมื่อเล็กน้อยอาทิเช่น (0.1%w/w) ถูกเพิ่มไปการระงับแป้งสังเกตเป็นการทำเครื่องหมายเพิ่มความหนืดของ 3.9%w/wในการศึกษาแรงเฉือนราคาพิเศษ และส่วนผสมครอบครองเฉือนเด่นชัดขึ้นที่บางพฤติกรรม ความหนืดเพิ่มขึ้นถูกมากมากกว่าโซลูชัน xanthan บริสุทธิ์ (0.22%w/w)คล้ายกับทดลองผลคงเฉือน กวาดความถี่การทดลองแสดงให้เห็นคุณสมบัติยืดหยุ่นเพิ่มขึ้น สูงขึ้นเช่นเก็บโมดูลัส ในระบบผสมเทียบกับโซลูชัน xanthan บริสุทธิ์(6 รูป) ดังนั้น ตรวจสอบนี้เปิดเผยว่า ความหนืดเช่นปรับปรุงระบบผสมได้อย่างเห็นได้ชัดจากการทำงานร่วมกันมากกว่าผลรวม อย่างไรก็ตาม ในการศึกษานี้เราไม่ได้พยายามระบุกลไกของพลังดังกล่าวในสภาพเป็นกรด แต่เราพบว่า การใช้การปรับเปลี่ยนเพียงแค่แป้งข้นหรือโคลงในน้ำพริก ผลิตภัณฑ์เป็นการเฉพาะสนใจค้าเป็นให้ฟังก์ชันการทำงานใหม่หนึ่ง และใช้ระดับลดลงฝรั่ง xanthan ลดต้นทุน อื่น ๆ การผลิตอาจ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แต่ก็ยังสามารถมองเห็นได้ว่าเมื่อ
จำนวนเล็ก ๆ ของ xanthan (0.1% w / w) ถูกเพิ่มลงในการระงับแป้ง
3.9% w / W, A ชัดเจนมากขึ้นในความหนืดเป็นข้อสังเกต
ในอัตราเฉือนศึกษาและส่วนผสมที่ครอบครอง พฤติกรรมการทำให้ผอมบางเฉือนเด่นชัดมากขึ้น ความหนืดเพิ่มขึ้นนี้
มีขนาดใหญ่กว่าการแก้ปัญหา xanthan บริสุทธิ์มาก (0.22% w / w).
คล้ายกับเฉือนมั่นคงผลการทดลองความถี่กวาด
ทดลองแสดงให้เห็นว่าการปรับปรุงสถานที่ให้บริการที่มีความยืดหยุ่นเช่นการจัดเก็บข้อมูลที่สูงขึ้น
โมดูลัสในระบบผสมเมื่อเทียบกับ xanthan บริสุทธิ์ วิธีการแก้ปัญหา
(รูปที่. 6) ดังนั้นการตรวจสอบพบว่ามีความหนืดเช่น
การปรับปรุงระบบผสมเห็นได้ชัดจาก
การทำงานร่วมกันมากกว่าที่จะมีผลบังคับใช้สารเติมแต่ง อย่างไรก็ตามในการศึกษาครั้งนี้
เราไม่ได้พยายามที่จะระบุกลไกของการทำงานร่วมกันดังกล่าวใน
สภาพที่เป็นกรด แต่เราก็แสดงให้เห็นว่าการใช้การปรับเปลี่ยน
แป้งเป็นข้นหรือโคลงในผลิตภัณฑ์ซอสพริกเป็นโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
ในเชิงการค้าในขณะที่มันมีความเป็นไปได้ ของฟังก์ชันนิยาย
บนมือข้างหนึ่งของการใช้และลดระดับของ
แซนแทนกัมจึงอาจจะช่วยลดต้นทุนการผลิตในที่อื่น ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แต่ก็ยังสามารถเห็นได้ว่า เมื่อจำนวนเล็ก ๆของแซนแทน ( 0.1 % w / w ) คือการเพิ่มแป้งระงับ3.9 % w / w , เครื่องหมายเพิ่มความหนืด พบว่าในการศึกษาอัตราเฉือนและผสมครอบครองเด่นชัดกว่าเฉือนบางพฤติกรรม นี้เพิ่มความหนืดถูกมากมีขนาดใหญ่กว่าสารละลายแซนแธนบริสุทธิ์ ( 0.22 % w / w )คล้ายกับ steady shear การทดลอง กวาดความถี่การทดลองพบเพิ่มความยืดหยุ่นคุณสมบัติ กระเป๋า เช่น สูงกว่าค่าในระบบสารละลายแซนแธนบริสุทธิ์ผสมเมื่อเทียบกับ( ภาพที่ 6 ) ดังนั้น การสอบสวนพบว่า เช่น ความหนืดการปรับปรุงระบบผสม คือ เห็นได้ชัดจากพลังมากกว่า additive effect อย่างไรก็ตาม ในการศึกษานี้เราไม่ได้พยายามที่จะระบุกลไก เช่น ผลในสภาวะที่เป็นกรด แต่เราก็พบว่า การใช้ ดัดแปลงแป้งเป็นสารหรือโคลงในผลิตภัณฑ์ซอสพริกเป็นโดยเฉพาะผลประโยชน์ทางการค้า มีความเป็นไปได้ของฟังก์ชันใหม่ในมือข้างหนึ่งและใช้ระดับการลดลงของxanthan หมากฝรั่งจึงอาจช่วยลดต้นทุนการผลิต ในอื่น ๆ