The effect of processing on the con

The effect of processing on the concentration of phenolic
compounds depends on the type of food, the nature and location
of phenolic compounds in food, as well as the intensity
and duration of treatment (Chandrasekara, Naczk, & Shahidi,
2012). Processing is known to change some physicochemical
features of phenolic compounds and thus, it may also modify
(increase or reduce) the bioaccessibility of these compounds.
For instance, several changes in the phenol structure (hydroxylation,
methylation, isoprenylation, dimerisation, and
glycosylation, among others) and/or the formation of phenolic

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของการประมวลผลในความเข้มข้นของฟีนอสารขึ้นอยู่กับชนิดของอาหาร ลักษณะ และที่ตั้งม่อฮ่อมอาหาร ตลอดจนความเข้มและระยะเวลาของการรักษา (Chandrasekara, Naczk, & Shahidi2012) การประมวลผลเรียกว่าการเปลี่ยนแปลงบาง physicochemicalคุณลักษณะของสารฟีนอ มันยังอาจปรับเปลี่ยน(เพิ่ม หรือลด) bioaccessibility ของสารเหล่านี้ในการวางโครงสร้าง (hydroxylation เช่น หลายแปลงปรับ isoprenylation, dimerisation และglycosylation หมู่คนอื่น ๆ) และ/หรือการก่อตัวของฟีนอ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลกระทบของการประมวลผลกับความเข้มข้นของฟีนอลสารขึ้นอยู่กับชนิดของอาหารธรรมชาติและสถานที่ของสารประกอบฟีนออยู่ในอาหารเช่นเดียวกับความรุนแรงและระยะเวลาของการรักษา(Chandrasekara, Naczk และ Shahidi, 2012) การประมวลผลเป็นที่รู้จักกันในการเปลี่ยนแปลงทางเคมีกายภาพบางคุณสมบัติของสารประกอบฟีนอลและทำให้มันก็อาจปรับเปลี่ยน(เพิ่มขึ้นหรือลด) bioaccessibility ของสารเหล่านี้. ยกตัวอย่างเช่นการเปลี่ยนแปลงหลายอย่างในโครงสร้างฟีนอล (hydroxylation, methylation, isoprenylation, dimerisation และไกลโคซิเล, ท่ามกลางคนอื่น) และ / หรือการก่อตัวของฟีนอล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของการแปรรูปต่อความเข้มข้นของสารประกอบฟีนอลิก
ขึ้นอยู่กับชนิดของอาหารธรรมชาติและสถานที่
ของสารประกอบฟีนอลในอาหาร รวมทั้งความรุนแรงและระยะเวลาของการรักษา (
chandrasekara naczk & shahidi
, , , 2012 ) การประมวลผลเป็นที่รู้จักกันเพื่อเปลี่ยนแปลงทางเคมีกายภาพ
คุณสมบัติของสารประกอบฟีนอลและจึงจะสามารถปรับเปลี่ยน
( เพิ่มหรือลด ) bioaccessibility สารประกอบเหล่านี้ .
ตัวอย่างเช่นหลายการเปลี่ยนแปลงในโครงสร้าง ( การเตรียมแบบฟีนอล , glycerol isoprenylation
, ,
dimerisation และ glycosylation , หมู่คนอื่น ๆ ) และ / หรือการก่อตัวของฟีโนลิก