From the thermal property of crossl

From the thermal property of crosslinked rice starch, gelatinization temperature (onset temperature) should be increased in line with the degree of crosslinking (Varavinit, Hanwasdi, & Shobsngob, 1999). In contrast with the phosphorylated starch providing lower gelatinization temperature (Solarek, 1986). For the reaction of native rice starch with the combined of 1% STMP and 4% STPP provided the increase of the gelatinization temperature at the first period of reaction time (7.5-30 min). It could be the ocurring of crosslinking reaction, which provided higher gelatinization temperature. However at higher reaction time (60-120 min),it provided much lowering of the gelatinization temperature than the reaction of native rice starch with 1% STMP or 4% STPP much more than the others at final state. For the reaction of native rice starch with 1% STMP or 4% STPP provided higher gelatinization temperature on the first period of reaction time (7.5-30 min) which confirmed the occurring of crosslinking reaction in wet condition and on the last period of reaction time (ุ60-120 min) provided lower gelatinization temperature which confirmed the occurring of phosphorylation reaction.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สถานที่ให้บริการจากความร้อนของแป้งข้าวขวางอุณหภูมิการเกิดเจล (อุณหภูมิที่เริ่มมีอาการ) ควรจะเพิ่มขึ้นในทิศทางเดียวกับระดับของการเชื่อมขวาง (varavinit, hanwasdi, & shobsngob, 1999) ในทางตรงกันข้ามกับแป้ง phosphorylated ให้อุณหภูมิการเกิดเจลที่ต่ำกว่า (solarek, 1986)สำหรับปฏิกิริยาของแป้งข้าวพื้นเมืองที่มีรวมกัน 1% STMP และ 4% STPP ให้การเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิการเกิดเจลในช่วงแรกของเวลาตอบสนอง (7.5-30 นาที) มันอาจจะเป็น ocurring ของการเกิดปฏิกิริยาเชื่อมขวางซึ่งให้อุณหภูมิการเกิดเจลที่สูงขึ้น แต่ในช่วงเวลาการเกิดปฏิกิริยาสูงกว่า (60-120 นาที)ให้มันมากจากการลดอุณหภูมิการเกิดเจลกว่าปฏิกิริยาของแป้งข้าวพื้นเมืองที่มี STPP 1% STMP หรือ 4% มากขึ้นกว่าคนอื่น ๆ ที่รัฐสุดท้าย สำหรับปฏิกิริยาของแป้งข้าวพื้นเมืองที่มี STPP 1% STMP หรือ 4% ให้อุณหภูมิการเกิดเจลที่สูงขึ้นในช่วงแรกของเวลาปฏิกิริยา (7นาที 5-30) ซึ่งเป็นที่ยอมรับที่เกิดขึ้นจากปฏิกิริยาในสภาพที่เปียกและเมื่อช่วงเวลาสุดท้ายของการเวลาตอบสนอง (ุ 60-120 นาที) ให้อุณหภูมิการเกิดเจลที่ลดลงซึ่งเป็นที่ยอมรับที่เกิดขึ้นจากปฏิกิริยา phosphorylation

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จากคุณสมบัติความร้อนของแป้ง crosslinked, gelatinization อุณหภูมิ (อุณหภูมิเริ่ม) ควรจะเพิ่มขึ้นตามระดับของ crosslinking (Varavinit, Hanwasdi &ชอบสงบ 1999) In contrast with แป้ง phosphorylated ให้ต่ำกว่าอุณหภูมิ gelatinization (Solarek, 1986) สำหรับปฏิกิริยาของแป้งข้าวเจ้ากับการรวมกันของ 1% STMP และ 4% STPP ให้เพิ่มอุณหภูมิ gelatinization ในระยะแรกของเวลาตอบสนอง (7.5-30 นาที) มันอาจจะ ocurring ของปฏิกิริยา crosslinking ซึ่งให้อุณหภูมิ gelatinization สูง อย่างไรก็ตามในเวลาปฏิกิริยาสูง (60-120 นาที),มันให้มากลดอุณหภูมิ gelatinization กว่าปฏิกิริยาของแป้งข้าวเจ้า 1% STMP หรือ 4% STPP มากกว่าผู้อื่นในสถานะสุดท้าย สำหรับปฏิกิริยาของแป้งข้าวเจ้ากับ 1% STMP หรือ 4% STPP ให้สูง gelatinization อุณหภูมิในระยะแรกของเวลาตอบสนอง (75-30 นาที) ซึ่งยืนยันการเกิดของปฏิกิริยา crosslinking ในสภาพเปียก และในช่วง ระยะเวลาปฏิกิริยา (ุ60-120 นาที) ให้อุณหภูมิ gelatinization ล่างซึ่งยืนยันการเกิดของปฏิกิริยา phosphorylation

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จากที่พักที่ระบายความร้อนของแป้งข้าวข้างล่างนี้ อุณหภูมิ gelatinization ( อุณหภูมิ พระบรมราชู ปถัมภ์ )ควรมีการเพิ่มในสายที่พร้อมด้วยระดับของ crosslinking ( varavinit hanwasdi & shobsngob 1999 ) ในทางตรงข้ามกับแป้ง phosphorylated ที่ให้ อุณหภูมิ gelatinization ต่ำ( solarek 1986 )สำหรับการตอบสนองของแป้งข้าวพื้นเมืองพร้อมด้วยการผสมผสานของ 1% และ 4% stmp stpp จัดให้บริการที่เพิ่มขึ้นของ อุณหภูมิ gelatinization ในช่วงแรกของการตอบสนอง( 5.7-30 นาที) ซึ่งอาจจะกลายเป็น ocurring จากปฏิกิริยา crosslinking ซึ่งจัดให้บริการระดับ อุณหภูมิ gelatinization สูงขึ้น แต่ถึงอย่างไรก็ตามที่สูงกว่าเวลาตอบสนองต่อ( 60-120 นาที)โรงแรมจัดให้บริการมากลดของ อุณหภูมิ gelatinization มากกว่าการตอบสนองของแป้งข้าวพื้นเมืองพร้อมด้วย 1% หรือ 4% stmp stpp มากกว่าคนอื่นที่รัฐสุดท้าย สำหรับการตอบสนองของแป้งข้าวพื้นเมืองพร้อมด้วย 1% หรือ 4% stmp stpp gelatinization จัดให้บริการระดับ อุณหภูมิ สูงขึ้นในช่วงแรกของการตอบสนองเวลา( 75-30 5-30 5-30 นาที)ซึ่งได้รับการยืนยันเกิดจากปฏิกิริยา crosslinking อยู่ใน สภาพ เปียกปอนและในช่วงที่ผ่านมาของเวลาตอบสนองต่อ( ุ 60-120 นาที)ที่ อุณหภูมิ ต่ำกว่า gelatinization เกิดขึ้นซึ่งได้รับการยืนยันจากปฏิกิริยา phosphorylation